Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 465
Zsír - 25g
Carbs - 34g
Fehérje - 27g
Összes idő 70 perc
Prep 25 perc , Cook 45 perc
8 adag (1 ¼ csésze mindegyik)
Ez a remek chili azt bizonyítja, hogy nem kell menni a kedvenc ételek nélkül egy alacsony FODMAP diéta mellett. Ez a chili nem más, mint ízletes; nem hiányzik egy dolog.
A konzerv lencse itt a csillagösszetevő, mert alacsonyabb a FODMAP-oknál, mint a lencse, amelyet a karcolásból forrni kezdett, mert a FODMAP-ok egy része átjutott a konzervvízbe, és elvezethető.
Hozzávalók
- 1 evőkanál fokhagymás olívaolaj
- ½ közepes vörös borssal, vetőmaggal, kockára vágva
- 1 ½ fonts extra karcsú marhahús
- ½ csésze vékonyra szeletelt mogyoró zöld
- 1 evőkanál és 2 teáskanál földi ancho chile
- 2 ½ teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál szárított oregán
- ¾ teáskanál sót
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 14,5-uncia kockára vágott paradicsom, lecsúszott
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 7 uncia leöblített öblített konzerv lencsék (hozam egy 15 uncia kanna)
- ¼ csésze vizet
- ½ csésze laktózmentes tejföl (opcionális körettel)
- 6 kis friss retek, szeletelve (opcionális körettel)
- 1 csésze közepes őrlésű cornmeal
- ½ csésze szitált ciroklisztet
- 3 evőkanál szitált tapioca keményítő
- 2 evőkanál cukrot
- 2 teáskanál sütőport
- ¼ teáskanál só
- 1 nagy tojás
- ¾ csésze laktózmentes sovány tej
- ¼ csésze kanolaolaj
- 1 csésze aprított Cheddar sajt
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 350F-re.
- Egy extra méretű (12 hüvelykes) serpenyőben fokhagymát infúrt olajjal kell felmelegíteni a közepes magas hőtől. Add hozzá a paprikát és pároljuk, amíg puffadt, 3 percig. Mozgassuk a paprikát a serpenyő oldalára, és adjunk hozzá a marhahúst. Préseljünk marhahúst, lerázzuk és keverjük, amíg pirított, és már nem rózsaszín, körülbelül 4 percig. Combine hús vörös paprikával és keverjük scallions, földi chiles, kömény, oregán, só és bors.
- Adjunk paradicsomot és gyümölcslevet, paradicsompürét, lencseiket és vizet, majd addig keverjük, amíg a paradicsompüré fel nem oldódik. Engedje le a hőt és párolja 15 percig. Ha nem lesz sütés a kukoricacsésze a serpenyőben, gondosan át a chili egy zsíros 2 ½-quart sütés étel.
- Miközben a chili fortyog, egy közepes tálban kombinálják a kukoricalisztet, a ciroklisztet, a tápióka-keményítőt, a cukrot, a sütőport és a sót. Add hozzá a tojást, a tejet és az olajat a száraz összetevőkhöz, és keverje addig, amíg sima. Keverje hozzá a cheddar sajtot. A tésztának vastagnak, kissé lazanek és szinte önthetőnek kell lennie. Ha túl vastag, adjunk hozzá további tejet egyszerre 1-2 evőkanál. A kanál egyenletes tésztát a chili tetejére helyezett és a kanál hátulján szinte a szélekre táguljon, egy kis határt hagyva; a tészta kiszélesedik, ahogy főz.
- Sütjük, amíg a kukoricacsésze aranybarna, és egy fogpiszkáló tiszta lesz, ha behelyezzük a közepére, 18-25 percig. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből; ne felejtsd el, a fogantyú forró lesz! Hagyja az edényt 5 percig hűlni, majd 8 ékkel vágja fel; tálaljuk laktózmentes tejföllel és szeletelt retekkel.
Variációk és helyettesítések
A földi pulyka a marhahús helyett használható.
Siet? Hagyja el a kukoricabogárt, és élvezze a chili rizs, quinoa, kukorica tortilla vagy tortilla zseton.
Főzés és tálalás
Szükséged lesz egy nagy, 11-12 cm-es sütőbiztos serpenyőre, hogy ezt a receptet a tűzhelyről a sütőbe vigye.
Ha nincs meg, akkor a serpenyőt egy serpenyőben készíthetjük, és átviszük egy 2 ½ és 3 ½ literes sütőedényre a kukoricacsésze sütéséhez.
A használt cornmeal típus befolyásolja a receptek textúráját és főzési idejét. Jó ötlet a pontos receptgyűjtemény használatához. Például ez a recept a közepes őrlésű kukoricaszeletre szólít fel. Ha keményebb, durvább, nagyobb részecskéket használ, akkor elvárható, hogy hosszabb sütési időre van szükség.
Megjegyezzük, hogy a tápióka keményítő és tapioka liszt ugyanazok a dolgok.