Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 266
Zsír - 12g
Carbs - 37g
Protein - 3g
Összesen 36 perc
Prep 20 perc , Cook 16 perc
Tételek 9 (2 cookie-k mindegyike)
A gluténmentes lisztek keveréke ebben a sütiben csak azért van így, hogy puha, de még mindig rágós, kellemesen ropogós élek legyenek. Mint a legtöbb gluténmentes sütemény, ezek a legjobb textúrák és ízek, ha hamarosan élvezik a sütés után, ezért osszuk frissen elkészítve. A Chia magok segítenek a sütemények összerendelésében, és hozzáadják a tápanyagok lenyomatát is.
Hozzávalók
- 1 csésze vajat, lágyított (1/2 csésze)
- 1 nagy tojás
- 2 ½ teáskanál narancssárga reszelék, osztva
- 1/3 csésze frissen préselt narancslé
- ¼ csésze laktózmentes tej
- 1½ evőkanál chil magot
- ½ teáskanál vanília kivonat
- ¼ csésze kandírozott gyömbér
- ¾ csésze szitált tapioka lisztet
- ½ csésze zablisztet
- ¾ csésze szitált barna rizslisztet
- ¾ teáskanál sütőport
- 1/3 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 1 evőkanál granulált cukrot
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 325F-re és olajozzunk két cookie-lapot.
- Egy közepes tálban összekeverjük a lágy vajat, a tojást, a narancssárga szelet, a narancslé, a tej, a chia magvak és a vanília kivonat körülbelül kétharmadát. Hagyja, hogy a keverék legalább 5 percig pihentesse a chia magot.
- Egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben, gyengítsen a kandírozott gyömbért, amíg a gyömbér nedvességtartalmától függően paszta vagy por lesz. Ezt keverjük bele a folyékony összetevőkbe.
- Egy önálló keverőedényben összekeverjük a tápióka, a zab és a barna rizslisztet. Keverje hozzá a sütőport és a barna cukrot.
- Adjuk hozzá a száraz összetevőket a nedves összetevőkhöz, és keverjük össze. Egy puha tészta, vastag süteménytégla konzisztenciája fog alakulni.
- Egy kanállal használva oszd meg a tésztát minden sütőlapra, még egy hüvelyknyi sütemények között. Ne keverje össze a cookie-kat; szétterülnek, ahogy sütik.
- Egy kis tálban össze kell keverni a granulált cukrot és a maradék narancssárgát; egyenletesen megszórjuk a cookie-k tetején.
- Süteményt sütjük a sütő közepén 16-20 percig, amíg a sütemények alja és élei aranybarna színűek. A cookie-kat hűsítő állványra helyezzük és azonnal szolgáljuk.
Variációk és helyettesítések
Annak érdekében, hogy ezt a receptet gluténmentesvé tegye, megvásárolja a hitelesített gluténmentes zablisztet. Vagy készítsd el a saját lisztet, ha a gluténmentes zabot egy keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval porrá porítják.
A tojásokat el lehet hagyni ebből a receptből. A tészta nehezebb lesz, és a süti fogságos textúrájú lesz.
Főzés és tálalás
Egy nagy narancs elegendő gyümölcslevet és szeszes italt a receptért.