Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 300
Zsír - 18g
Carbs - 14g
Fehérje - 19g
Teljes idő 60 perc
Prep 60 perc , Cook 0 perc
6 adag (2 csésze mindegyik)
Bármi is van, amire gondolsz, a saláta Nicoise-ben szerepel, valaki a világon boldogan nem ért egyet. Ezt szem előtt tartva, ez az alacsony FODMAP változat olyan jó, mint bármely más, könnyű almaecet-öntettel és luxus olívaolaj konzerv tonhalkalommal. A saláta tele van egy pohár a szemnek, valamint a szájpadnak. Ez egy ínyenc önkiszolgáló salátabár egy ünnepi csoportos étkezéshez!
Hozzávalók
- ½ font kis vörös burgonya bőrrel
- ½ font frissen vágott friss zöldbab
- 20 cseresznye paradicsom, felére csökkent
- 10 calamata olajbogyó , szeletelve és szeletelve
- 4 kemény tojás
- 2 csésze arugula
- 2 csésze könnyed csomagolású, szakadt romaine saláta
- 2 5 uncia kanna tonhal olívaolajban
- ¼ csésze almabor ecetet
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál fokhagymás olívaolaj
- ½ teáskanál sót
- ½ teáskanál őrölt mustárt
- ½ teáskanál paprika
- 1 ½ teáskanál cukrot
Készítmény
- Vágjuk le a hámozatlan burgonyát nagy méretű darabokra. Egy közepes serpenyőben fedje le a burgonyát kb. Egy hüvelyknyi extra vízzel. Tegye a fedelet a serpenyőbe, és forraljuk föl magas hő hatására. Csökkentse a hőt alacsonyra, és 10-15 percig párolja meg a burgonyát, amíg a legkisebb a nyak, ha villával forognak, és a nagyobbak körülbelül 5 percre vannak.
- Adjuk hozzá a babot a pothoz a burgonya tetejére, helyezzük vissza a fedelet a edényre, és gőzölgessük a babot, ahogy a burgonyát az utolsó 5 percig főzzük. Cserélje ki a vizet a edényből, és hagyja le a fedelet, így a tartály szobahőmérsékletre lehűl.
- Míg a burgonya és a bab elkészül és hűvös, félreteszi a cseresznye paradicsomot, gödröt és szeletelje az olajbogyókat, majd hámozza és szeletelje a kemény tojást.
- Hozza el a ruculát és a saláta egy nagy tálra. Rendezzük el a paradicsomot, az olajbogyót, a tojást, arugulát, a konzerv tonhalt, végül a burgonyát és a zöldbabot a saláta tetején sorokban.
- Egy feszes fedéllel ellátott edényben rázza össze az ecetet, az olajokat, a sót, a mustárt, a paprikát és a cukrot. Szórja át a tálat az öltözővel közvetlenül a tálalás előtt.
Összetevők változatai és helyettesítései
Dobja a saláta összetevőket az öltözködéssel egy extra nagy saláta tálba, ne tálaljuk. Vágja a zöldbabot 1 hüvelyk hosszúságúra, mielőtt gőzölte őket, hogy könnyebben dobja.
Pálinkás ecetet használhatunk az almaborecske helyett.
Az alacsony zsírtartalmú saláta esetében vízkonzerv-tonhalak használhatók.
Annak érdekében, hogy ezt a receptet gluténmentesvé tegye, használjon minősített, gluténmentes konzerv tonhalat.
Főzés és tálalás
Az öltözködés előre elkészíthető és tárolható a hűtőszekrényben, amíg készen nem áll a salátára. A kemény tojást előkészíteni kell az idő előtt.