Kalóriák és egészségügyi előnyök
A fekete áfonya egy alacsony szénhidrát gyümölcs, amely egy nagy táplálkozási bélyeget tartalmaz. Szuperfogyasztásnak számít , az áfonyák olyan tulajdonságokat tartalmaznak, amelyekről úgy gondolták, hogy védelmet nyújtanak a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség ellen. A fekete áfonya az antocianinok nevű fitokemikáliák csoportjába tartozik, amelyeket tiszteletben tartottak annak érdekében, hogy képesek legyenek védeni a sejteket a szabadgyökök okozta károktól.
A mély lila árnyalat növeli antioxidáns erejét. Kiváló rostforrás, C-vitamin, és napi értékű mangánt tartalmaz .
| Szeder táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgálati méret 1 csésze (144 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalóriák 62 | |
| Kalóriák a zsírból 6 | |
| Összes zsír 0,7 g | 1% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0.4g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0,1 g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 1 mg | 0% |
| Kálium 233,28 mg | 7% |
| Szénhidrát 13,8 g | 5% |
| Diétás rost 7,6 g | 31% |
| Cukrok 7g | |
| Fehérje 2g | |
| A-vitamin 6% · C-vitamin 50% | |
| Kalcium 4% · Vas 5% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján | |
Az áfonyák kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak nagy mennyiségű gyümölcsért. Egy csésze szederje 62 kalóriát, 13,8 gramm szénhidrátot és 7,6 gramm rostot tartalmaz. Az RDA a rost 25-38 gramm napi, ezért egy csésze szeder biztosítja Önnek csaknem egyharmada szál szükségleteit az egész nap. A cukorbetegek számára javasoljuk a bogyók bevitelét, nem csak azért, mert egészségesek, hanem nagy részük és rosttartalmuk is rendkívül kitágulhat, és megtarthatja a vércukrot.
A fekete áfonya egészségügyi előnyei
Az áfonyák nagyon jó forrása a C-vitaminnak és a mangánnak, valamint jó K-vitaminforrásnak. Ezenkívül nagy mennyiségű antioxidáns vegyületet, antocianinokat és más flavonoidokat is biztosítanak, amelyek növelhetik a memória funkciót. Egyes bizonyítékok azt sugallják, hogy az antocianinok számos jelátviteli folyamatot és sejtfolyamatot aktiválnak, amelyek meggátolják a betegségeket és segítséget nyújtanak az egészség megőrzésében.
Gyakori kérdések a szederről
A szederfoltok foltolják a fogait?
A fekete áfonya kétségtelenül nagyon tápláló táplálék, ám az evés gyakran foltosodhat a fogain. Ugyanaz a mély árnyalat, amely segít megvédeni az egészségét, valójában festést okozhat, függetlenül attól, hogy fogyasztanak (egészben, gyümölcslében, zselében vagy lekvárban).
A festés elkerülése érdekében ne hagyja, hogy túl hosszú ideig tartson a szájában. Ha egy szederet rázzunk, használjunk szalmát. A lenyelés után kövesse a vízzel, és fogmosat vagy foglyul ecsetelje meg a festőhatást.
Fekete szeder felvétele és tárolása
Ha hozzáférhetsz a saját szederes szedéséhez, menj hozzá. A szeder évszakja június eleje és augusztus vége. Ha vásárolsz bogyókat a boltból, vegye figyelembe, hogy a fekete áfonyákat frissen lehet vásárolni, hogy azonnal fogyasszanak vagy fagyasztva. A fagyasztott bogyók megvásárlása sok esetben az Ön javára válhat, a fagyasztott gyümölcs csúcsán frissen fagyasztható. Valójában a kutatások azt mutatták, hogy a gyümölcsök és zöldségek fagyasztása maximalizálja tápanyagtartalmukat.
Ha friss bogyók vásárlását tervezi, először szagolja őket. A bogyók, amelyek friss bogyós illatúak, a legjobbak. Ha nem illik, akkor valószínűleg át fogja adni őket.
Ez azt jelenti, hogy nem voltak érettek, amikor kivették őket. A bogyók megérik az érésüket, ha felszedik.
Keressétek azokat, akik színükön egyenletessé váltak, és nincs fénycsík. Fordítsa meg a tartályt, és vizsgálja meg a csomagolás alját. Ha penészesedést észlel, ne vásárolja meg a bogyókat, mert a penész azt jelzi, hogy a bogyók elkezdtek elrontani.
A friss bogyók általában néhány napig tartanak a hűtőben. Az ízük megőrzéséhez és megakadályozásához, hogy elrontsa vagy penészgéssé váljon, nem szabad mosni a fogyasztásig. Ha friss bogyókat vásárolsz, és nem tervezed őket enni azonnal, tegye őket egy légmentesen záródó tartályba a fagyasztóba.
Egészséges módja a fekete szeder készítésére
A fekete áfonyák sokféleképpen fogyaszthatók. Megszórjuk a friss vagy fagyasztott bogyókat gabonafélékre, joghurtokra vagy smoothie-kra. Adjunk hozzá bogyókat salátákhoz, gabonákhoz, vagy baktériumokba sült termékeket hozzáadott rostokhoz, vitaminokhoz és ásványi anyaghoz.
Receptek szederrel
Soha nem fogod elhinni, hogy hány dolgot tehetsz a szederrel . Nézze meg ezeket a recepteket, a hagyományostól a "dobozon kívüli gondolkodáshoz", nem fog csalódni.
> Források:
> Dombrowski, Margie. Elszíntelenített fogak: Öt élelmiszer, ami foltokat okoz. Colgate Oral Care Center. http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/cosmetic-dentistry/teeth-whitening/article/discolored-teeth-five-foods-that-cause-stains-0214.
> Moore, Maris. 4 Tápláléktípus a memória növeléséhez. Amerikai táplálkozási és dietetikai akadémia. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/healthy-aging/memory-boosting-foods.
> Retelny, Victoria. A színes igazság az antocianin komplex vegyületekkel sok potenciális komplex képességgel. Élelmiszer és táplálkozás. 2016-ra 16-17.