Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 182
Zsír - 10 g
Carbs - 11g
Fehérje - 11g
Összes idő 90 perc
Prep 45 perc , Cook 45 perc
Tételek 6
A Chard egy alulértékelt, mégis egészséges lehetőség minden olyan tálban, ahol a spenótot általában használják. Ez az egészséges, ízletes quiche fogyasztható a nap bármely szakában. Vegyél vacsorázni és melegítse a maradékokat a hétköznapi reggeliért. A szárazon lévő paradicsomot, amely kis mennyiségű FODMAP-t tartalmaz, adjunk hozzá egy kellemes édes-paradicsomos ízt anélkül, hogy leöntenénk a quiche-t.
Hozzávalók
- 3 ½ csésze fagyasztott aprított burgonya
- 2 száraz, napra szárított paradicsom felét
- 4 csésze svájci cseresznye, szárak és bordák eltávolítása
- 1 csésze forró víz, osztva
- 4 nagy tojás
- ¾ csésze laktózmentes tejet
- ¼ csésze darált friss mogyoróhagyma
- ½ teáskanál szárított bazsalikom
- 1/16 teáskanál őrölt zsálya vagy ½ teáskanál törött szárított zsálya levelek
- ¼ teáskanál só
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/3 csésze konzerves szeletelt gomba, öblítve
- 1 csésze aprított Cheddar sajt
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 425F-re. Nagyon nagylelkűen zsírozzunk egy körtepoharat, ami kb. 9 hüvelyk x 1 hüvelyk mély.
- Egy közepes, mikrohullámú, biztonságos edényben felolvasztják a burgonyát 50 százalékos teljesítményen vagy leolvasztási cikluson keresztül, csak a felengedett, de hűvös (néhány fagyasztott törmelék finom). Alternatív megoldásként a fagyasztott hash barnákat egy tálba helyezzük és éjszakán át olvassuk a hűtőszekrényben.
- Helyezzen dupla réteg papírtörülközőt több lapra a munkaterületen. Szórja meg a burgonyát egy vékony rétegben. A tetején több papírtörülköző van, és nyomja le a vizet. A burgonyát 2 csészébe kell csökkenteni. Foglalja le a papírtörülközőket, hogy újrahasznosítsa a főtt chard szárítását.
- Nyomja meg a burgonyát az alsó részen és a torta tányéros oldalán a peremre. Spray burgonyát sütés spray-vel vagy könnyedén kefével olajjal. Sütjük a középső rack a sütőben, és sütjük, amíg a burgonya közepes aranybarna a felső szélén, 15-20 percig. Vegye ki a sütőből.
- Kapcsolja le a sütőt 400F-re.
- Míg a kéreg sütés közben, egy kis tálban áztassa a napra szárított paradicsomot 1/2 csésze forró vízben, amíg hajlik, kb. 10 percig. Csatorna és finom levágás.
- Egy fedelű 1 vagy 2 literes serpenyőben keverje össze a svéd cseresznyét és a maradék ½ csésze vizet. Fedjük le és pároljuk közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a levelek hervadnak és lágyak, 4-5 percig.
- Használjon egy hornyolt kanállal a levél eltávolításához, hagyja a folyadékot mögé, és hagyja, hogy enyhén lehűljön. Bolyhos levelek egy halom, csomagolja be ugyanazt a papírtörülközőt használják a burgonyát, és nyomja meg a felesleges vizet. Finoman vágja a cseresznyét, hogy ½ poharat készítsen.
- Egy közepes tálban kösse össze a tojásokat és a tejet. Keverjük meg a palacsintát, a bazsalikomot, a zsálya, a só és a fekete bors. Szeleteljük a mártást, gombát, sajtot és apróra vágott paradicsomot egyenletesen a részlegesen sült kéreg fölé. Öntsön tojásos keveréket a tetejére, töltse fel a peremre. Lehet, hogy átjut a burgonyakrém szélein.
- Süsse, amíg a teteje a quiche mély arany barna körüli élek és quiche fel puffad fel egy kicsit a közepén, 20-25 perc.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ha nem áll rendelkezésre a cseresznye, használja a bébiburgonyát vagy a cukorrépa zöldjét.
Cserélje ki a Cheddar svájci sajtot, Gouda-t vagy más idősebb sajtot.
Az aszalt bazsalikom és zsálya helyett egynegyed csésze friss apróra vágott kapor használható.
Ragaszkodj a konzerv paradicsomhoz, mivel alacsonyabbak a FODMAP-ban, mint frissek.
Főzés és tálalás
Az apróra vágott cseresznye szárakat és bordákat hozzáadhat a levesekhez, vagy teljes kiőrléssel főzheti. Vagy sózzuk meg őket olívaolajban a bok choy szárak ízére és textúrájára.