Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 547
Zsír - 39g
Carbs - 17g
Fehérje - 35g
Teljes idő 35 perc
Előkészítés 10 perc , főzés 25 perc
Tételek 1 (6 tz lazac + 1 csésze bab)
A szív-egészséges lazacfilé kevesebb, mint fél órát vesz igénybe főzni, csak elég időt ahhoz, hogy felkészítse a zöldbabnak egy kiadós ágyát, hogy szolgálja azt. Ne feledje, a FODMAP-ok olyan típusú szénhidrátok, amelyek természetesen előfordulnak, vagy hozzáadják a feldolgozott élelmiszerekhez. Állati fehérjékként a lazac természetesen alacsony, kivéve, ha magasabb FODMAP-összetevőket használnak.
Ne felejtsd el a rostban gazdag zöldségedet itt. A kissé ropogós zöldbabot könnyedén főzzük a paradicsomban, amelyek természetesen alacsonyak a FODMAP-ban is, és további lustálkodást biztosítanak a lazacnak. A végeredmény egy olyan étel, amely könnyű, ínyencséjű, és nem indít IBS tüneteket.
Hozzávalók
- 6 oz salmon filé
- ½ evőkanál olívaolajat
- ½ teáskanál sót
- ½ teáskanál őrölt fekete bors
- ½ evőkanál paprika
- ½ lime, juiced
- 1 teáskanál lime zest
- 2 evőkanál koriander finomra aprítva (kb. 4-5 szál, csak levelek)
- ⅛ teáskanál só
- ⅛ teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál olívaolaj
- ⅛ teáskanál piros bors pehely (opcionális)
- 1 teáskanál paradicsompüré
- ½ nagy, marhahús paradicsom, nagyjából apróra vágva
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- ½ csésze zöldbab, félszeletelve
Készítmény
- Melegítsük fel a sütőt 400F-re.
- Vonalozzon egy sütőedényt alumínium fóliával, és tegye a lazacot rajta, a bőrt lefelé. Szitáljuk az olívaolajjal, és sóval, borssal és paprikával szórjuk meg. Helyezzen rá egy másik alumíniumfóliát, és csavarja be az éleket, hogy lezárja őket.
- Helyezzük a sütőbe 20-25 percig (amíg a lazac könnyen el nem pattan egy villával).
- A lazac sütés közben a lime-gyümölcslevet, a csecsemőt, a cisztrát, a sót és a borsot egy tálban egyesítik. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá az opcionális pirospaprika pelyheket és paradicsompürét, és keverje 15 másodpercig. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, a sót és a borsot, és 3-4 percig főzzük, amíg puha és engedjük el a gyümölcslevet.
- Adjuk hozzá a zöldbabot, keverjük, és főzzük, fedjük le további 8-10 percig.
- Miután a lazacot eltávolították a sütőből, tegyük a lazacot a zöldbab fölé, és töltsük fel a mész és a koriander keverékkel.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ha egy lycopene-gazdag paradicsom rajongója, tegyen egy teáskanál paradicsompürét a lazacra, mielőtt belehelyezné a sütőbe, hogy további ízeket koncentráljon. Alternatívaként hagyja el a paradicsompürét a zöldbab keverékből, és helyette a lazacon használja.
Általában legfeljebb tíz egyéni mandulát jól tolerálnak az IBS-szel rendelkezők. Egy kis texturált fajta és kis mennyiségű extra fehérje, szálas és egészséges zsírok esetén aprítsuk össze néhány mandulát, és keverjük bele a zöldbabba.
A tíz használatával 70 kalóriát adnak az edénybe.
Főzés és tálalás
A zöldbab 8-10 percig történő fõzõdését puha puffanással hagyja el. Ha lágyabb végeredményt szeretne, húzza meg őket egy kicsit tovább, ízlés szerint.
Önmagában ez az étel könnyű szénhidrátokkal (mindössze 9 gramm). Ha szeretnél további szénhidrátokat szolgálni a sült burgonya egyik oldalán (ha édesburgonyát használsz, kb. Fél csésze általában jól tolerálható) vagy egy egész gabonát, mint a quinoa, a cirok vagy a barna rizs.