Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 339
Zsír - 15g
Carbs - 23g
Fehérje - 29g
Összes idő 55 perc
Prep 50 perc , Cook 5 perc
6 adag (1 1/4 pohár)
Ropogós, zamatos, édes, ez a színes szelet és csirke gyönyörű előadás. Bár a káposzta hírneve "gyengéd" zöldség, elég alacsony ahhoz, hogy a FODMAP-okat szerénynek tartsák IBS-barátnak. Ezt a receptet könnyű ebédként vagy teljes étkezésként szolgálhatjuk fel azzal, hogy hozzáfűznénk a rizs oldalát.
Hozzávalók
- 1 12 uncia csomag aprított káposzta (8 csésze)
- 3 közepes sárgarépa, aprítva
- 1/2 nagy piros bors, vágott matchsticks
- 1/2 csésze vékonyra szeletelt scallion, csak zöld rész
- 1 8 uncia lehet szeletelt víz gesztenye, lecsapolt
- 5 evőkanál rizs ecetet
- 3 evőkanál granulált cukrot
- 5 evőkanál csökkentett nátrium szójaszósz
- 1/4 csésze szezámolaj
- 4 teáskanál reszelt, hámozott gyömbér gyökér
- 2 evőkanál pirított szezámmag
- 1 3/4 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1/4 teáskanál sót
- 1 1/2 teáskanál canola olaj
Készítmény
- Egy nagyméretű tálban kavalkádot, sárgarépát, borsot és mogyoróhagymát keverjen össze.
- A vízi gesztenyebarna negyedét egymás mellé helyezzük egymás mellé, és éles késsel szeleteljük; adjunk hozzá a zöldséghez a tálba.
- Egy kis tálban keverje össze a rizs ecetet, cukrot és szójaszózt, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a szezámolajat és a gyömbért. Visszafúrni gyorsan, majd távolítsa el 1/4 csésze öltözködés, köztük néhány a gyömbér, és tartalék a csirke.
- Öntsük a maradék öltözködést a zöldségek fölé, és keverjük át a kabátot. Hagyja, hogy a káposzta 30 percen át marinálja, hogy az ízek keveredjenek, 3-4 alkalommal keverjenek. Add hozzá a szezámmagot.
- Míg a szalag marinálja, készítse el a csirkét. Szeletelje a csirkemelleket keresztben ¼-es vastag darabokra. Szórjuk meg a sót.
- Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Amikor forró, adjunk hozzá kanolaolajat és melegítsük 30 másodpercig. Add hozzá a csirkét, és keverjük sütni, amíg a csirkét főtt keresztül, és már nem rózsaszín, 3-5 perc. Adjunk hozzá fenntartott öltözködést és főzzük még 3 percig.
- Tálaljuk a csirkét a tetején vagy mellette, a szalagot.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ha van időd, akkor a káposzta nagyon szűk lesz a szeleteléshez. A vörös vagy zöld káposzta egy fontja körülbelül 8 csésze aprított káposztát eredményez. Másrészt, ha rövid időn belül, akkor helyettesítheti 1/2 of a 10 uncia táska készült sárgarépa darabok vagy matchsticks a 3 közepes sárgarépát.
Ha szereted a piros retek ízét, használj 6 szeleteltet a piros paprika helyett. Az ecetes ecetet rizs ecettel helyettesítheti, a csirke helyett 1 3/4 font vékonyra szeletelt sertéshús lisztet vagy sertésbordát.
Hogy ezt a receptet gluténmentes legyen, gluténmentes szójamárt kell használni.
Főzés és tálalás
A szezámolaj dióízű ízét az alacsony FODMAP konyha fontos összetevője.
Hozzáadja az ázsiai receptek komplexitását és ízét, és a legtöbb élelmiszerboltban elérhető. Olvassa el figyelmesen a címkét, és válassza a pirított (nem fűszeres) recepteket a legtöbb receptre, hacsak nem egy fűszeres ételszerető. Tárolja a hűtőszekrényben nyitás után.
Pirítós szezámmagot, hogy kihozza a diófélék ízét. Melegítsünk egy kis serpenyőt középhőre. Add szezámmagot, és keverjük addig, amíg illatos és világos aranybarna, 3-5 percig. Öntsön azonnal egy kis tálba, hogy lehűljön. Tárolja légmentes tartályban, és 1-2 hónapon belül használja, vagy hosszabb ideig hűtőben tárolja. És miért nem használsz extrát és használod a krumplit vagy a tésztát?