Ötletek és receptek az alacsony szénhideg pizzához
A pizza az egyik legnépszerűbb étel, de hogyan élvezheti a szénhidrátok és kalória figyelése közben? Nem ez a probléma, hiszen a legtöbb pizzakomplex nem magas a szénhidrátokban. A szokásos pizza tésztaszelet a szénhidrátok legnagyobb forrása. Lehet csökkenteni a szénhidrátot a mártásban és a sajtban. Itt vannak ötletek a pizza elkészítéséhez, amely illeszkedik az alacsony szénhidrát-életmódba, és sokan szintén gluténmentesek.
Szósz
A legtöbb kereskedelmi forgalomban lévő pizzamártáson cukor van, ugyanúgy, mint a legtöbb vörös tésztaszósz. Olvassa el a címkéket, hogy megtalálja a cukormentes tészta szósz, amely 6 - 7 gramm hatékony szénhidrát 1/4 csésze adag. Egy másik egyszerű és olcsó alternatíva a paradicsompüré vásárlása, és hozzátette saját fűszereit, például fokhagymát, oregánót és más olasz gyógynövényeket és fűszereket.
Sajt
Az egész tejben lévő mozzarella sajt 2,5 gramm szénhidrátot tartalmaz poháronként, és a részleges felhordás valamivel több. A legtöbb egyéb enyhe sajt hasonló szénhidráttartalmú. A parmezán sajt körülbelül egy gramm szénhidrát unciánként (ami 5 evőkanál reszelt sajttal).
Egyéb Pizza Toppings
A legtöbb húsnak csak kis mennyiségű szénhidrát van, bár néhány kolbászt hozzáadtak a töltőanyagokból származó szénhidráttól. A pizsára jellemzően használt zöldségek alacsony szénhidráttartalmúak. Példák: gombák (1,5 g / csésze, szeletelve), zöld paprika (2 gramm / 1/2 csésze, apróra vágva) és olajbogyó (1 gramm 4 nagy olajbogyó esetén).
Non-Crust alternatívák
Ha nem akarsz időt arra, hogy készítsd el saját pizza kéregedet, próbáld ki ezeket az ötleteket, hogy az ízek olyan kombinációját élvezd:
- Csak enni a takarmányok: Ez a legrugalmasabb út menni, bár rendetlen. Amikor a barátai vagy a családja pizzát rendelt, csak a finomságot vigye el, és hagyja a kéreg mögött. Kap egy salátát, hogy élvezhesse az oldalon.
- Alacsony szénhidráttartalmú tortillák: Ha kedveled a vékony kéreg pizzát, az alacsony szénhidráttartalmú tortilla jó helyettesítő. Az egyetlen probléma ezzel a módszerrel az, hogy nem tudsz sokat terjedni a tortillán, vagy szakad. De egy kis mártással megkenheted, hozzáadhatsz sajtot és tölteléket, majd melegíthetsz a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Alternatívaként kipróbálhat egy "pizza burritót" pizzamártással és finomságokkal a tortilla csomagolásával
- Portobello Gomba : A nagy porcelán gomba kivágja a kopoltyúkat, majd sütni vagy grillezni, hogy a nedvesség egy részét kiszivassa. Töltsük fel finomságokkal, majd megsütjük vagy sütjük.
- Pepperoni Pizza Bites: Használja a pepperoni mint a kéreg és szakács mini-pizzák a muffin csésze.
- Pizza omlett vagy pizza Frittata : készítsünk omlettet vagy frittátát, kevergetve a kedvenc pizzakomplexjeinket, és fűszerként használjuk a mártást.
Kis Carb Pizza Crusts
Íme néhány alapvető megközelítés, hogy egy alacsony szénhidrát pizza kéreg:
- Deep Dish Pizza, tojással és sajtkrépzel (Gluténmentes): Meglepő, hogy milyen jó ez a tojás alapú kéreg. Egy mélytálas típusú pizzát készít, amely másnap is remek marad.
- Meatza Pizza (Gluténmentes): Ez egy hagyományos, alacsony szénhidráttartalmú megközelítés. Te készítesz egy bázist a hamburger és a fűszerek, és tegye a pizzakeverék tetején.
- Lenszelet Pizza Crust (Gluténmentes): Ez egy egészséges, teljes szemű megközelítés. Ez egy változata a lisztes őrleményes focaccia kenyérből készült pizza kéreg. Nagyon vastag, de vékonyabbá teheti, ha akarod. Meg kell várni, hogy lehűljön sütés után, mielőtt kezelni tudja, mivel tovább forró.
- Szójabara Pizza Crust (Gluténmentes): A szójabab sokkal alacsonyabb a szénhidránál, mint a rendszeres búzaliszt, de nem nagyon alacsony; egy csésze szójaliszt 20-25 gramm hatékony szénhidrátot tartalmaz. Ez a recept módosítja George Stella receptjét, amely a palacsinta tésztához hasonló konzisztenciával kezdődik és vékony réteget képez. Fehérjepor hozzáadásával a szénhidráttartalom csökkentéséhez sűrűsödik a tészta elég ahhoz, hogy felemeljük. Van egy kis szója íz, bár a fűszerek segítenek fedezni.