Bok choy tagja a keresztes termetű zöldségcsaládnak , így összefüggésben van a brokkoli, a kelbimbó, arugula, karfiol, káposzta és káposzta . Leggyakrabban az ázsiai ételekben találhatók, de étellel ellátásként szolgálhat.
1 - Miért kellene enni Bok Choy-t?
Mivel ez egy keresztező növény, biztos lehet benne, hogy a bok choy jó táplálékkal van töltve. Valójában egy csésze nyers aprított bok choy csak kilenc kalóriát tartalmaz. Egy csésze főtt bok choy-nak mindössze 20 kalóriája van, így ez egy nagyszerű vegetáriánus, amely hozzáad egy testsúlycsökkentő diétához. Bok choy is magas a kalcium, kálium, folsav, C-vitamin és az A-vitamin.
Bok choy megy más nevek, mint a fehér káposzta, pak choi, és a fehér növényi. A helyi élelmiszer bolt csak rendszeresen felnőtt bok choy, de menj a bok choy baby, ha megtalálja. A baby bok choy sokkal nyájosabb és enyhébb, édesebb ízű.
Ha készen áll, forgassa át a diavetítést, hogy megtanulja megtanítani a bok choy főzését.
2 - Párolt Bok Choy
Bok choy könnyű gőzzel, különösen akkor, ha a bok choy-t választja. A legfontosabb, hogy alaposan öblítsük le a bok choy-t, hogy eltávolítsunk minden olyan szemcséket, amelyek a leveleken ragadhatnak. A bok choy-t csak kb. 6 percig tartja. Dobja a párolt bok choy egy kis olívaolaj, fokhagyma, só és bors.
3 - Bok Choy egy Stir Fry-ben
A bok choy-t fel lehet keverni, és egyszersmind csak a bonyolultabb kevert serpenyőben lévő összetevőként szolgálni.
4 - Bok Choy egy levesben
A Bok Choy kiváló összetevője a levesnek - próbálj meg hozzáadni néhány darab baby bok choy csirke levest vagy zöldségpörkölt.
5 - Grillezett Bok Choy
A Bok Choy-t közvetlenül a grillezésre vagy a grillre helyezett serpenyőben lehet grillezni. Ha nincs grill vagy túl hideg van ahhoz, hogy használd, próbáld meg helyettesíteni a bok choy-t. Készítsünk egy kis szójaszózt és egy chili-olajat.
6 - Párolt Bok Choy
Fésülje a bok choy-t egy ízletes folyadékkal, mint például csirke, marhahús vagy zöldségleves. A párolás hasonló a gőzöléshez, de különösebb ízt kap a zsíros folyadéktól.
> Forrás:
> Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Mezőgazdasági Kutató Szolgálat National Nutrient Database Standard Reference Release 28. "Alapvető jelentés: 11116, káposzta, kínai (Pak Choi), Raw".