Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 255
Zsír - 14g
Carbs - 4g
Fehérje - 27g
Teljes idő 30 perc
Prep 20 perc , főzzük 10 percig
Tételek 4
Marsala népszerű bor Szicíliában, Olaszországban. A Marsala csirkét egy borcsökkentő mártással készítik, és az 1800-as évek végén született Olaszországban élő családokkal. Mivel az éttermek felkeltették az egyszerűen elkészíthető ételeket, az amerikaiak észrevették, és most népszerű az Egyesült Államokban. A Chicken Marsala (vagy a Borjú Marsala) húsát lapos és lisztes lombok keverik. Miközben lisztet szórhat a hús fölé, hogy segítsen a pirításban, ez a recept nem tartalmazza azt). A csirkemell szeleteket (gyorsabb és olcsóbb) egyszerű trükkként használhatja, hogy ez az étel még gyorsabb legyen. Ügyeljen arra, hogy száraz Marsala bort használjon, nem édes, hogy megmentsen kalóriát.
Hozzávalók
- 4 csontozatlan bőr nélküli csirkemell csík
- 1 kis hagyma
- 1 csésze kriminó vagy porcini gomba szelet
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1/2 csésze száraz Marsala bor
- 2 evőkanál darált olasz (lapos levél) petrezselyemmel
- 1/2 csésze csirkehúsleves (vagy csirkehús vastag)
Készítmény
1. Szükség esetén kölyök csirkét két darab viaszpapír vagy műanyag között (használjon bármit a régi borüstről egy kis nehéz edényre). Szezonja csirke sóval és borssal.
2. Hűtőolajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá csirkét. Pan sütit csirkét 5 percig mindkét oldalon, amíg arany, fordult egyszer, amíg meg nem történt. Távolítsa el és fedje le a fóliát, hogy meleg legyen.
3. Adjon hozzá hagymát és gombát a serpenyőbe (adjunk hozzá még egy kevés olajat), főzzük, amíg a hagyma áttetsző, és a gomba puha (kb. 5 perc).
4. Adjunk hozzá bort a serpenyőbe és főzzük 1-2 percig.
5. Ezen a ponton meg kell ítélni a csirke szósszal való folyadék mennyiségét. Ha többre van szüksége, adj hozzá egy kis húsleveset. Kóstolja meg, és állítsa be a fűszerezést.
6. Öntsön zöldségeket és mártást a csirke felett, és petrezselyemmel szórja meg.