A nektarinok kalóriái és egészségügyi előnyei
A nektarinok szinte azonosak az őszibarackokkal, amikor tápanyagprofilukról van szó. A megjelenésük sem különbözik egymástól, a fő különbség a bőrük. Az őszibarackot fuvallattal borítják, míg a nektarinok vékony, sima bőrűek. Noha az ízük kicsit más, a receptek között cserélhetőek, húsuk fehérről sápadt narancssárgára változik.
A nektarinok vagy freestone vagy clingstone. A freestone-nektarinokat általában elfogyasztják, míg az őrölt nektarinok jobbak a főzéshez, és leggyakrabban a konzervdobozok.
A nektarinok a legjobbak a nyár folyamán, a csúcsidőszak júliusban és augusztusban. Konzervált és fagyasztott nektarinok egész évben rendelkezésre állnak.
| Nektarin táplálkozási tények | |
|---|---|
| Tálalás 1 médium (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalóriák 62 | |
| A kalóriák a zsírból 4 | |
| Összes zsír 0,5 g | 1% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0,2 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0,1 g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 0 mg | 0% |
| Kálium 285,42 mg | 8% |
| Szénhidrátok 15 g | 5% |
| Dietary Fiber 2.4g | 10% |
| Cukrok 11,2 g | |
| Protein 1,5 g | |
| A-vitamin 9% · C-vitamin 13% | |
| Kalcium 1% · Vas 2% | |
A nektarinok alacsony kalóriát képviselnek, és nagy szálas forrást jelentenek, amelyek napi szükségleteinek mintegy 10 százalékát tartalmazzák egy közepes méretű gyümölcsben. A szál segít megőrizni téged, húzza ki a koleszterinet a szívedből, és tartsa meg a belek és a vércukor stabilitását.
A nektarinok egészségügyi előnyei
A nektarinok jó forrásai a C-vitaminnak , amely körülbelül 13 százalékot tartalmaz egy közepes gyümölcsdarabban. Tartalmaznak továbbá A-vitamint, rostot, káliumot és béta-karotint. Ők, mint például az őszibarack, szintén jelentős mennyiségű fitokemikáliát tartalmaznak, növényi alapú vegyületeket, amelyek különböző egészségügyi előnyökkel járnak, mint például a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatának csökkentése.
A Béta-karotin, az A-vitamin előfutára antioxidáns, amely segít az egészséges bőr és a szem egészségének fenntartásában.
Gyakori kérdések a nektarinokról
Meg kell vásárolnom a szerves nektarinokat?
Mint az őszibarack, a nektarinok a piszkos tucat listán vannak. Ez azt jelenti, hogy általában magasabb a növényvédőszer-maradék. Ha lehetséges, a legjobb, ha szerves nektarint vásárol. Ha a költség a probléma, a hagyományos is jó, csak győződjön meg róla, hogy alaposan mossa le őket. Fagyasztott nektarinokat is vásárolhat, amelyek csúcsfinomsággal fagyaszthatóak, növelve vitamin- és ásványianyag-tartalmukat.
Hogyan szeleteljek nektarinokat?
A nektarinoknak van egy nagy gödrük a közepén. A gödör eltávolításához először mossuk le a nektarint és szárítsuk le papírtörölközővel. Helyezzük a nektarin egy vágódeszkára. Végezze el a mély vágást, és vágja át a gödörbe a középső varrás mentén egy éles vágó kés használatával. Ezután csavarja be a vágott nektarinot ellentétes irányba úgy, hogy két felével rendelkezzen. A gödör könnyen eltávolítható ujjával vagy kanállal.
Nektarinok kiválasztása és tárolása
A nektarinok csúcsszezonja a nyári hónapok, júliusban és augusztusban a legjobb termés. Konzervált és fagyasztott nektarinok egész évben rendelkezésre állnak. Ha úgy dönt, hogy megvásárolja konzerv nektarinok, győződjön meg róla, hogy válassza ki azokat, amelyek a saját gyümölcslevek, és nincs hozzáadott cukor.
Vásárláskor ügyeljen arra, hogy szagolja a nektarinjait. Válassza ki azokat, amelyek jó illatúak. A bőrnek krémes, sárga vagy sárgás narancssárga, foltoktól mentesnek kell lennie, mint pl. Zúzódások, puha foltok és ráncok. Ellentétben azzal, amit a legtöbb ember hisz, a piros foltok nem jelzik az érettséget. Ha megtalálja a zöld bőrű nektarin, ez azt jelenti, hogy túl korán felszedett és nem fog tovább érni. A nektarinok idővel lágyulnak, de ha kiválasztják őket, akkor nem válnak édesebbé.
A nektarinok továbbra is szobahőmérsékleten érlelik (kivéve, ha éretlenül szedik őket), és ezt a folyamatot fel lehet gyorsítani egy papírzacskóba helyezésével.
Nektarinokat tárolhatsz a hűtőszekrényben, hogy megakadályozzák a túlságosan érettek, de a legfinomabbak és a legfinomabbak, amelyeket szobahőmérsékleten fogyasztanak. Ha nem fogod megenni a nektarinjaidat, mielőtt túlérett, mossa le őket, vegye ki a gödörből, vágja szeletekre, és fagyassza le a fagyasztó zsákot.
Egészséges módszerek a nektarinok készítésére
A nektarinok nagyszerűen fogyasztanak, vagy párosulnak egy csomó dióval vagy dióval a szálas, nagy fehérjetartalmú táplálékhoz. A nektarinok szintén csodálatosak a saláták, a teljes kiőrlésű palacsinta, a görög joghurt, a túró és a forró gabonafélék, például a zabpehely. Vágja fel őket, és tegye az egész gabonapelymét vagy a süteményt egy édes, töltő snackbe. Vagy szeleteljük őket, és adjunk hozzá salsa-hoz egy alacsony zsírtartalmú, ízletes fehérjetartóhoz. Végül, keverjük össze őket frissítő sütemény, amely használható étkezés helyettesítésére.
Ők is kulcsfontosságú összetevők néhány kényelmesebb ételekben, például dzsemben, pite-ben és cobblers-ben. Az alacsony zsírtartalmú, tápanyagban gazdag desszerthez egy joghurt tetejére helyezzük.
Receptek Nektarinokkal
Készítse el a reggelit, előételeket, harapnivalókat és főételeket nektarinokkal. Próbálja ki ezeket a recepteket:
- Sült nektarinok pisztáciával
- Stone Fruit Compote
- Grillezett csirke szeder és nektarin salsa
> Források:
> Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.