Focaccia-stílusú len kenyér recept

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalória - 161

Zsír - 9g

Carbs - 13g

Fehérje - 5 g

Teljes idő 35 perc
Prep 15 perc , Cook 20 perc
12 adag (1 darab egyenként)

Ezt a receptet "focaccia" -nak nevezik, mert olyan süteményben készülnek, amely lapos tálban van, majd vágja fel a kívánt méretű darabokat. A focaccia finom, pirítós, szendvicsekhez, és mindig a kedvenc a kenyérkosárban.

Ez a focaccia-stílusú kenyér "durva" a textúrában, mint a nehéz teljes kiőrlésű kenyér, de mivel nem búzából készült, nem ugyanolyan szemű, mint a búzakenyér. A lenben lévő szénhidrát azonban szinte minden szál .

A lennek számos csodálatos egészségügyi előnye van, például jelentős szálas és tiamin tartalmú, valamint magas antioxidánsok. A len is teszi ezt a kenyeret gluténmentes. De a lenmag nem csak a táplálkozásról szól, hanem finom diós ízt is ad a focaccia kenyérnek.

Hozzávalók

• 2 csésze lenmagliszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 teáskanál sót
• 1 - 2 evőkanál cukrot
• 5 tojás (megvert)
• 1/2 csésze vizet
• 1/3 csésze olajat

Készítmény

1. Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Készítsünk elő egy serpenyőt (10x15 hüvelykes serpenyő a jobb oldalakkal) olajozott pergamenpapírral vagy szilikon szőnyeggel.
2. Egy nagy tálban, habverővel lenmagolaj, sütőpor, só és cukor.
3. Adja hozzá a megmérettetett tojásokat, a vizet és az olajat a száraz összetevőkhöz, és jól illessze össze. Győződjön meg róla, hogy a tojásfehérjében nincsenek egyértelműen a tésztában lógó húrok.
4. Hagyja, hogy 2-3 percig állítsa be a tésztát, hogy kifürjsen néhányat (de ne hagyja túl hosszúra, így eléri azt a pontot, ahol könnyű elterjedni.)

1. Öntsük a tésztát az elkészített serpenyőbe. Mivel középen fog megkötözni, egyenletesebb vastagságot kapsz, ha valamennyire elterjedsz a központból, nagyjából egy téglalapban, 1 vagy 2 hüvelyknyire a serpenyő oldalától (egészen meg lehet menni a szélére, de vékonyabb lesz).
2. Kb. 24-28 percig süsse meg, amíg visszahúzódik, amikor megérinti a felsőt és / vagy láthatóan barnul.
3. Hűtsük le, majd vágjuk le bármilyen méretű szeleteket. Nem kell éles késsel - a spatula meg fog tenni.

Lenmag: táplálkozási erőmű

Amellett, hogy sok rostot tartalmaz, a lenmag az antioxidánsokban is magas. A len magas fehérjetartalmú és omega-3-savakat tartalmaz, amelyek segítenek a gyulladás csökkentésében. A kutatások kimutatták, hogy a len is csökkentheti az LDL (rossz) koleszterinszintet, és stabilizálhatja a vércukorszintet, ami jó a cukorbetegek számára.