Eper, áfonya, málna, szeder, áfonya
Hogy szeretek a bogyós szezon! Amellett, hogy ízletes, a bogyók az egyik legjobb táplálkozási üzlet. Az alacsony zsírtartalmú, szénhidráttartalmú és kalóriatartalmú, de magas rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban ez a finom ízvilág nem csak hozzájárul az általános egészséghez, de elősegíti a rák és a szívbetegségek megelőzését, valamint az öregedési folyamatot.
És köszönhetően a fagyasztónak, egész évben hasznos lehet a bogyók előnyei.
Basic Berry Táplálkozás
A bogyók nem csak a koncentrált ízek forrása, hanem a vitaminok, ásványi anyagok és rostok kis csomagjai. Például egy csésze szeletelt szamóca egész napra vonatkozik a C-vitaminra. Egy csésze szeder egy napi mangán értéket tartalmaz, míg ugyanannyi málna a napi niacin szükségleteinek egyharmada. Az áfonya és a szamóca meglepően jó E-vitamin forrása. Mindegyik 4 és 9 gramm rostot tartalmaz poháronként.
Miért olyan jó a bogyó számunkra?
A bogyók magját főként madarak és más állatok terjesztik; a bogyók élénk színei vonzzák a vetőmag-forgalmazókat. A bogyók bőrének elég vékonynak kell lennie ahhoz, hogy könnyedén el lehessen őket ültetni, ugyanakkor nem sebezhető a kártevőkre és a betegségekre. A vegyi anyagok, amelyek a színt és védik a növényt, szintén jónak tűnnek számunkra.
Egészségügyi előnyök
Ezek a fitonutriensek (például az antocianinok, a kvercetin és az ellaginsav) közül sok antioxidáns hatással bírnak . Ezek a szervezet természetes oxidációját gátolják, amely hozzájárul a szövetek öregedéséhez és számos degeneratív betegséghez, mint például a rák, a demencia és az artériák károsodása . Egy tanulmány az áfonya a táplálkozás még megmutatta jobb memória a középkorú patkányok.
Valójában nehéz elképzelni egy olyan testrészet, amelyet nem pozitívan befolyásolnak ezek a tápanyagok. Az áfonya különösen magas ezen vegyszereknél, talán a legmagasabb gyümölcsöknél.
Hivatkozások az egyedi bogyókkal kapcsolatos további információkhoz, linkek a receptekhez:
Berry kiválasztása és tárolása
A bogyók hajlamosak gyorsan elrontani, különösen akkor, ha törött vagy nedves körülmények között tárolják őket. Vásárlás előtt gondosan ellenőrizze a penész vagy törött bogyókat. Ne öblítsük át a bogyókat, amíg nem vagyunk készek enni. Ha nem tudsz enni egy-két nap alatt, vagy fagyassza le őket, vagy főzzön egy mártással (adj hozzá egy csipet sót, és édesítő ízlés szerint), amely lehet hűteni akár egy hétig (vagy fagyasztva). A fagyasztás és a főzés nem károsítja a legtöbb fitokemikáliát a gyümölcsben, bár a főzés csökkenti a C-vitamin tartalmat.
Megjegyzések a peszticidekről: Különösen az eper, és kisebb mértékben a málna általában több peszticidet tartalmaz, mint más gyümölcsök és zöldségek, hacsak nem ökológiai. Egyesek úgy érzik, hogy érdemes megkeresni a bioterméket, különösen az úgynevezett "piszkos tucat" gyümölcsöket és zöldségeket.
Javaslatok megjelenítése
- Kombináljon túrós, sima joghurtot vagy ricotta sajtot egy nagy fehérjetartalmú snack, reggeli vagy desszert számára. Add hozzá a lenmagot az extra táplálkozáshoz és a rosthoz.
- Add hozzá a szamóca zöld saláta , vagy keverjük össze egy salátaöntet
- Van bogyó és krém a desszert rendszeres krém vagy házi tejszínhabbal .
- Készítsen egy sminket, amely számos fajta fagyasztott bogyót kombinál, joghurttal vagy anélkül. Édes ízlés szerint. Ez a keverék is fagyos finom gyümölcsöt pops.
- Adjon hozzá a bogyókat a kedvenc fehérje rázkódásához .
- Készíts egy bogyószirupot a palacsintákhoz , forralva egy kevés édesítőszerrel.
- Tegye a szárított bogyókat egy alacsony szénláncú szénhideg ösvénybe (de nézz cukorra!)
- Készíts egy egyszerű fagyasztó-elakadást .
További Low Carb Receptek bogyókkal
Tudjon meg többet a bogyókról és a táplálkozásról
Gyümölcs információ és receptek az alacsony szénhidrát-diétákból