Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 342
Zsír - 19g
Carbs - 13g
Fehérje - 29g
Összes idő 75 perc
Prep 45 perc , Cook 30 perc
Adagolva 8 adagot
Amikor a lasagne-ra gondolsz, az aláírás széles, lapos tészta tészta eszébe jut. Ebben a receptben a cukkini helyettesíti a tésztát, növelve ezzel a tápértéket, miközben egy kissé eltérő textúrát biztosít, mint a hagyományos lasagna. Ráadásul a cukkini drasztikusan csökkenti a szénhidráttartalmat. Ez a recept a hús nélkül készíthető, így tökéletes vegetáriánus étel.
Hozzávalók
- 1 1/2 font cukkini
- 1/2 teáskanál sót
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1 piros bors (apróra vágva)
- 8 uncia spenót (fagyasztva és aprítva)
- 1 font földi marhahús (előnyösen 90/10 százalékos sovány)
- 1 font ricotta sajt (teljes tej)
- 2 tojás
- 1/2 csésze bazsalikom (apróra vágott friss vagy petrezselyem)
- 2 csésze tészta szósz (paradicsom alapú, bármilyen fajta felhasználható hozzáadott cukor nélkül )
- 8 uncia mozzarella sajt (alacsony nátrium, aprított)
- 1/2 csésze parmezán sajt (friss, aprított)
Készítmény
Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
Készítse elő a Zucchini Tésztát
- Szeleteljük a cukkini csíkokat hosszanti irányban. A csíkoknak körülbelül 1/8-inch vastagnak kell lenniük. A mandolin típusú szeletelő működik a legjobban. Távolíts el minden olyan darabot, amely többnyire héj.
- Tegye a cukkini csíkokat egy szűrőedénybe, és sóval szórja meg őket. Vigye össze a kabátot.
- 10-15 perc elteltével dobja újra a csíkokat úgy, hogy a sóoldat egyenletesen bevonja a csíkokat. Drain legalább 1 órán keresztül.
- A cukkini csíkokat egy papírtörölközőre vagy pamut törölközőre terítse, hogy a felszíni folyadék legnagyobb részét elnyelje.
Készítse el a szószot és a kitöltést
- Heat olívaolajat egy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten.
- Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és a spenótot. Főzzük, amíg a hagyma átlátszó, de mielőtt a harang paprikát barna, körülbelül 3-5 percig.
- Ha hús nélkül készítesz, lépj tovább a következő lépéshez. Ellenkező esetben adj hozzá a marhahúst a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy szétesze a földhéjat a spatulával vagy a fából készült kanállal, ahogy főz. Keverjük össze alkalmanként és főzzük, amíg a hús barna. Drain és tegye félre.
- Kombinálja a ricotta, tojás, bazsalikom vagy petrezselyem egy külön tálba.
Lasagna összeállítás
- Tegyen fél csésze tésztaszószot egy 9x13 hüvelykes serpenyőbe.
- A fennmaradó mártást összekeverjük a lecsapolt növényi és marhahús keverékkel (vagy zöldséggel, ha nem marhahúst használunk). Félretesz, mellőz.
- Fedjük le a serpenyőben a serpenyőben egy cukkini csík réteget. Ezután fedje le a cukkiniet a ricottakeverék körülbelül 1/3-át, a mártáskeverék 1/3-át és a mozzarella sajt 1/3-át.
- A második réteg esetében a cukkini csíkokat az első rétegre merőleges irányban kell elhelyezni. Ismételjük a ricotta, mártással és mozzarellával.
- Alternatív irányú cukkini újra a harmadik réteg, és befejezni maradt ricotta, szósz és mozzarella. Megszórjuk a parmezán sajttal.
- Sütjük a lasagne-ot, amíg a sajt aranybarna, kb. 30 percig. (Megjegyzés: ha a sütés előtt sütjük le a lazányt, fedjük le fóliával és 15 percig sütjük, majd távolítsuk el a fóliát, és főzzünk további 30 percig, vagy amíg a sajt aranybarna.)
- Vegye ki a sütőből és hagyja állni 5-15 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a lasagna hűlni csak annyira elegendő ahhoz, hogy a vágás és a kiszolgálás könnyebb és kevésbé rendetlen.
Főzési tippek
A cukkini csíkok rétegeinek más irányba történő elrendezése, ahogy ezt a receptet kéri, kicsit rendetlenné válhat. Ha ezt szeretné elkerülni, akkor a lasagne felcserélhető. Ahelyett, hogy a cukkit rétegezni a serpenyőben, minden szelet mártással, majd a ricotta keveréket, és szórjuk mozzarella befejezni. Csavarja fel a cukkini csíkot, és helyezze a sütőedénybe a nyílással felfelé. Sütjük a fent leírtak szerint.