Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 197
Zsír - 12g
Carbs - 3g
Fehérje - 18g
Összesen 18 perc
Előkészítés 10 perc , főzés 8 perc
Tételek 4
A Kofta kebab népszerű étel a Közel-Keleten. Lehet, hogy nem akarod meggondolni, hogy ezeket az ízletes fűszeres páholyokat kebabokká tennék, de ha akarjátok, nyírbajba rakhatják. Ez a könnyű recept kellemes mennyiségű hővel rendelkezik, amely illeszkedik az Ön ízléséhez.
Hozzávalók
- 2 gerezd fokhagymával vagy 1 teáskanál fokhagymaporral
- 1 font földi hús
- 1 evőkanál őrölt koriandermag
- 1 teáskanál köménymagot
- 1 teáskanál fahéjat
- 1/2 teáskanál szegfűbors
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál fekete bors
- Egy csípős cayenne vagy más forró bors (vagy egy kis Harissa paszta)
- 3 evőkanál apróra vágott hagymát vagy 2 teáskanál vöröshagymát
- 3 evőkanál aprított petrezselyem
- Só (körülbelül 1-1 / 2 teáskanál jól működik)
Készítmény
- Ha fából készült nyársat szeretne használni, kb. 1 órán át vízben áztassa őket, és vegye le őket, amikor készen áll a használatukra.
- Könnyedén olajozzuk a grilleket a grillsütőn és 20 percig előmelegítsük közepes magasra.
- Szeleteljük a fokhagymát a kés lapos oldalával vagy egy habarccsal és habverővel.
- Préselj ki minden vizet a húsból.
- Egy nagy tálban keverje össze a fokhagymát a hússal, valamint a koriandermaggal, köménymaggal, fahéjjal, szegfűborszal, gyömbérrel, fekete borssal, cayenne-del, hagymával, petrezselyemmel és sóval. Keverjük össze, amíg jól összekeverjük.
- Préselj hosszú hosszú húsgombócra, kb. 3-4 hüvelyk hosszúságú és 1-1 / 2 hüvelyk átmérőjűre, és helyezze a süteményeket a grillre. (A kaszák teljesen opcionálisak.)
- Grillezni a kebab közepes magas körülbelül 4 percig.
- Forduljon át és grillen még 3-4 percig.
Hozzávalók helyettesítések és főzési tippek
- A legegyszerűbb az összes összetevőt összekeverni, de előfordulhat, hogy az ízek kicsit többet jönnek ki, ha a fűszereket egy evőkanál olívaolajban felmelegíted, amíg meg nem serkentődnek.
- Ezeket a kebabokat bármi földhúsból vagy őrölt hús keverékből készíthetjük, beleértve a hagyományos bárányt is, habár a táplálkozási adatok itt 80 százalékos sovány marhával számolhatók.
- Próbálja ki a tzatziki-t a mentával , egy joghurtos uborka mellé, amely jól illeszkedik ezekhez a kebabokhoz, és salátához.
- Ezek ízletesek a pita kenyérrel vagy sült kenyérrel, saláta, paradicsom és joghurt is.
- Egy másik ízletes lehetőség az, hogy a rizs fölé tálaljuk a különféle mártással.
- Próbálja ki a hagymát és a fokhagymát egy élelmiszer-feldolgozóban, majd mindent hozzáadjon a processzorhoz és jól keverje össze.
- Menj előre, és készítsd el a kebabokat idő előtt. Amikor elkészült, helyezze őket egy sütőlapra és fedjük le. Hűtsük le akár 12 órával a grillezés előtt.
- Pénzt takaríthat meg, vásárolhat fűszereket ömlesztve egy egészségügyi élelmiszerboltban, a Közel-Keleten vagy az ázsiai piacon.