Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 126
Zsír - 8g
Carbs - 12g
Protein - 3g
Teljes idő 30 perc
Prep 15 perc , Cook 15 perc
Tételek 12
Ezek a sokoldalú mandula liszt muffinok alapulhatnak számos kedvenc gluténmentes muffin variációjához, beleértve az áfonyát, friss vagy fagyasztott gyümölcsből készültek, vagy bármely olyan ízű aromát, amelyet teljes gyümölcs lekvárral készítenek, mint a sárgabarack. A muffin konzervek mellett a muffin tálcák és a Yorkshire puding tálcák is használhatók arra, hogy nagyobb átmérőjű (körülbelül 4 cm széles) sima muffinokat készítsenek, amelyek szétoszthatók és piríthatók, vagy akár szendvicsekhez is használhatók. A muffin tányérok nagyon sekélyek, míg a Yorkshire puding tálak kb. 1 cm mélyek. A probléma ezekkel a serpenyőkkel az, hogy általában csak négy kútjuk van, ezért többszörös edényekre van szükség, hogy egy darabig sütjük a tésztát. Vegyük észre, hogy bár a keveréknek van néhány agave szirupja, ezek a muffinok még mindig alacsonyabb szénhidrátok, mert cserélik ki a hagyományos lisztet mandula lisztre. Az agave hosszú utat tesz ahhoz, hogy ezek a muffinok nagyszerűen ízletesek legyenek.
Hozzávalók
- 2 bögre
- mandula liszt / mandula étkezés
- 2 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze almaszósz
- 4 nagy szobahőmérsékletű tojás
- 1/3 csésze vizet
- 5 evőkanál agáv szirupot
Készítmény
- Melegítsük a sütőt 350F-re.
- Könnyedén takarjon egy 12-csészés muffin ón főzés spray. Vagy használhatja a muffin tálcákat vagy a Yorkshire puding edényeket, ha tetszik.
- Egy nagy tálban keverje össze a mandula lisztet / ételt, a sütőport és a sót, amíg jól összekeveredik.
- Egy különálló tálban összekeverjük az almaszelet, tojás, víz és agáv szirupot. Keverjük össze alaposan, de ne engedjék el, mert ez egy "tunneling" (lásd alább) nevű jelenséget okozhat.
- Használjunk egy kanócot, adjunk hozzá egy muffin tésztát a serpenyőbe, és kb. 1/2-2/3 teljes töltsük. Sütjük körülbelül 15 percig. Használja a fogpiszkáló tesztet, hogy meghatározza az ajándékot.
- Vegye ki a sütőből, várjon öt percet, és fordítsa meg a muffinokat egy drótbetétre. A muffinok meleg vagy szobahőmérsékleten fogyaszthatók.
Alagút a muffinokban
Az alagút, vagy a csatornák vagy légzuhanyok megjelenése a muffin morzsájában előfordulhat, ha a tésztát túlhúzza. Ha lehetséges, használjon csak 15-20 könnyű kézmozdulatot egy fából készült kanállal, amikor a folyékony és a száraz összetevőket ötvözi.
Kedvenc variációk
- Áfonya muffin: Hajtsa be 1 csésze friss vagy fagyasztott áfonya (nem olvad, ha fagyasztott bogyókat használ), mint az utolsó lépést a keverési folyamatban, mielőtt átadná a tésztát a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy könnyű kézzel keverje össze az áfonyát, hogy ne zúzza meg őket, különben lila muffinokkal végződik.
- Sárgabarack muffinok: A sárgabarack muffinok, helyezzünk 1 teáskanál gyümölcsös kajszibarack lekvár minden egyes muffin, és nyomja be enyhén (süllyed többet sütés közben). Bármely ízű gyümölcs lekvár használható.
- Természetesen a kalóriák és más táplálkozási adatok száma változik (de nem sok), ha az áfonyák vagy az összes gyümölcs lekvárok hozzáadódnak az alapvető muffin recepthez.