Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 68
Zsír - 4g
Carbs - 6g
Fehérje - 2g
Teljes idő 60 perc
Előkészítés 35 perc , főzés 25 perc
12 adag (mindegyik 4 keksz)
Ezek a finom, borsos kekszek felkeltik ízlelőbimbóit. Finom ételeket készítenek sajtokkal, diófélékkel vagy gyümölcsökkel párosítva, és remek kiegészítője a szeletelt húsok , olajbogyók és sajtok étkezési táljának.
A zabkés süteményeket sokszor megtalálják az ínyenc üzletekben, de egy kis vagyont tudnak fizetni. Mégis nagyon egyszerűek vagyunk, és végtelenül változatos lehet a különböző gyógynövények és sajtok használatával .
Hozzávalók
- 2 1/4 csésze hengerelt zab, osztva
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál sót, kerekítve
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 1/2 teáskanál cukrot
- 1/2 teáskanál szárított rozmaringot vagy 1 teáskanál finomra aprítva frissen
- 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajttal
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 csésze forró vizet
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 375F-re.
- Grillezni 3/4 csésze zabot keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban 1-2 percig a zabliszt elkészítéséhez. A lisztnek kissé durvanak kell lennie.
- Egy nagy tálban egyesítse a zablisztet a maradék zabkal, szódabikarbónával, sóval, borssal, cukorral, rozmaringgal és parmezán sajtokkal, és keverje össze.
- Adjuk hozzá az olívaolajat és a forró vizet a száraz összetevőkhöz, és keverjük össze. Gyúrja össze a tésztát a kezével, amíg egy kissé ragacsos tészta golyó keletkezik. Hagyja a tésztát 5 percig, hogy hidratálja a zabat. Adjon hozzá több vizet egy evőkanál egyszerre, ha túl száraz; ha túl ragacsos, adj hozzá további zablisztet vagy egész zabot.
- Vágjon két nagy méretű pergamenpapírt. Helyezze a tészta gömböt a pergamenpapírok, nagy vágódeszka vagy lapos számláló között. A tésztát 1/8 hüvelyk vastagságúra toljuk.
- Húzzon le egy réteg pergamenpapírt a tészta felületéről, és használjon éles kést, hogy a tésztát 1 hüvelykes szalagokra vágja. Ezután vágja szalagokat keresztben 1 1/4 hüvelykes négyzetekbe.
- Távolítsa el a kekszeket a pergamenpapírból, és helyezze őket két ungreased sütőlapra, kb. Sütjük, amíg a kekszek alja sötét árnyalatot sötétedik, és a teteje száraz, kb. 12-15 perc. Fordítsuk át a süteményeket és töltsünk további 5-7 percig, amíg a kekszek nagyon szárazak és aranybarna a széleken.
- A crackerek felfelé ébrednek, miközben hűvösek. Tárolja zárt tárolóedényben szobahőmérsékleten.
Összetevők változatai és helyettesítései
Friss parmezán sajtot használunk a doboz közepes lyukaira aprítva.
Vagy vásároljon előre aprított hosszú széttárcsákat, és mérés előtt apróra vágja őket. Próbálhat román sajtot parmezán helyett.
A rozmaring helyett különböző szárított gyógynövényeket, például bazsalikomot, oregánt vagy kakukkfűt használjon, akár önmagában, akár kombinációban. A fűszerek, mint a füstölt paprika, kömény vagy koriander, még egzotikusabb ízeket adhatnak.
Használjon cayenne borsot a fekete bors helyett a megerőltető hő számára.
Annak érdekében, hogy ezt a receptet gluténmentes legyen, használjon gluténmentes zabot .
Főzés és tálalás
Ha a tészta repedésekor dolgozik vele, ne aggódjon; nagyon megbocsátó. Csak csípje meg a patkányokat és a lyukakat az ujjával együtt, kis darabokból extra tésztát használva. A daraboló darabokat összenyomhatjuk és újra feltekerhetjük. Ha a tészta kiszáradt, gyúrja meg néhány vízzel.