Ásványi útmutató
A vas a tápláló nyomelem ásványi anyag, amelyet a szervezet az oxigént szállít a sejtekbe a szervezetben. Ez is elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez és differenciálódásához. A testének legtöbbje vörösvérsejtekben található, kis mennyiségben az izomsejtekben és néhány enzimben.
Az Országos Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézete, Orvostudományi és Orvostudományi Intézet meghatározta a vas táplálékbevitelét (DRI).
A DRI-k az átlagos egészséges személy napi táplálkozási szükségletein alapulnak, és koruk és nemük szerint változóak. Ha bármilyen egészségügyi problémája van, beszélje meg orvosával a vas szükségleteit.
Diétás referencia bevitel
A hímek
1-3 év: 7 milligramm naponta
4-8 év: napi 10 milligramm
9-13 év: 8 mg / nap
14-18 év: napi 11 milligramm
19-50 év: napi 8 milligramm
51 + év: 8 milligramm naponta
A nőstények
1-3 év: 7 milligramm naponta
4-8 év: napi 10 milligramm
9-13 év: 8 mg / nap
14-18 év: napi 15 milligramm
19-50 év: napi 18 milligramm
51 + év: 8 milligramm naponta
A terhes nők: napi 27 milligramm
A szoptató nők: napi 9 milligramm
Vasforrások
Nem túl nehéz ahhoz, hogy elegendő vasat kapj az étrendedben, különösen, ha egy húsevő, de sok olyan növényi alapú étel van, amely ezt a fontos ásványt is tartalmazza.
A vasban gazdag ételek közé tartoznak a hús, a hal, a baromfi, a zab, a hüvelyesek és a spenót. Két formája van: az állati szövetben található formát hemvasnak nevezik (a hemoglobinból), és a nem hemvas a növényekben található forma. Bár mindkét formája elfogadható, a hemvas könnyebben felszívódik. Megnövelheti a nem hema-vasat elérhetőségét a növényi forrásoknak a C-vitaminnal gazdag ételekkel való kombinálásával.
A vas hiánya csökkenti a sejtekbe jutó oxigén mennyiségét, és fáradtsághoz és mikrocitás anémiához társul. Ha nem kap elég vasat, az negatívan befolyásolhatja az immunrendszert. Hiányzik a vas hiánya a táplálkozásban, nehézségek felszívása az ételtől vagy a krónikus vérveszteségtől a menstruációs időszakokban vagy bizonyos emésztőrendszeri rendellenességek esetén.
Mi történik, ha túl sok vasat veszel?
Vasaló kiegészítőket vásárolhat élelmiszerboltokban, gyógyszertárakban és egyéb üzleteknél, de óvatosnak kell lenni velük, mert túl sok lehet. Az Orvostudományi Intézet a vasbetegség felső határát adja, ami a legmagasabb napi adag, amely biztonságosnak tűnik, napi 45 milligramm. Ha napi 45 milligrammot vesz igénybe, emésztési problémákhoz vezethet, mint például émelygés, hányás és székrekedés.
A vas is nagyon mérgező lehet, különösen a kisgyermekek számára. A vas kiegészítőket mindig gyermekbiztos tartályokban kell tartani, mivel egyetlen nagy adag vas (több mint 60 milligramm) súlyos vasmérgezést okozhat öt év alatt. Sürgősségi ellátást azonnal kérjen, ha úgy gondolja, hogy egy kisgyerek nagy adag vasat vett igénybe.
Vas-túlterheléses betegség
A hemochromatosis olyan állapot, amely túl sok vasat tartalmaz a májban és más szervekben. Nem az okozza, hogy túl sok vasat vesz igénybe, de az emberek nem képesek eltávolítani olyan extra vasat, amelyet a testük nem igényel.
Ez gyakoribb a férfiaknál, mint a nőknél, és szervi károsodáshoz vezethet, ha kezeletlenül marad. Azok a személyek, akiknek hemochromatosisuk van, figyelniük kell a vasbevitelüket. Időnként eltávolíthatják a gyógyszereket is, vagy vért kapnak a vas felhalmozódásának csökkentése érdekében.
> Források:
Medline Plus. "Hemochromatosis".
Országos Tudományos Akadémiák, Mérnöki és Orvostudományi, Egészségügyi és Orvostudományi Kar "Diétás referencia beviteli táblázatok és alkalmazás."
Nemzeti Egészségügyi Intézetek, Étrend-kiegészítők Hivatala. "Étrendkiegészítő adatlap: vas."