Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 151
Zsír - 3g
Carbs - 24g
Fehérje - 12 g
Teljes idő 30 perc
Előkészítés 10 perc , főzés 20 perc
2 adag (1 pohár)
Ez a leves agyi egészséges összetevőkből készül, kezdve a brokkoli bázissal. A brokkoli az erőteljes keresztes erők közé tartozik. A The MIND Diet szerint a keresztrepülők, mint a brokkoli és a karfiol a nyertesek a kognitív teljesítményért. Egy fél csésze napi brokkoli evés két évig lefaraghatja kognitív életedet! Így van egy agyi egészség növelése eszik legalább egy adag egy nap a cruciferous veggies (azaz a brokkoli, karfiol, kelkáposzta, kelbimbó) - kaphat C-vitamint , folsav , rost és kálium.
Ezenkívül a friss gyömbér gyökér természetes gyulladáscsökkentő hatással bír, valamint segíti a jó emésztést és a barátságos baktériumokat a bélben. Mindez jól illeszkedik az agy egészségéért, mert amikor gyulladást tart és a bél haszontalan, akkor a mentális egészség is előnyös.
Hozzávalók
- 1,5 csésze vizet
- 1 nagy fejű brokkoli darabokra vágva
- 2 evőkanál friss gyömbér gyökér, darált
- 1 evőkanál Sriracha
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1/8 teáskanál sót
- 1/4 csésze parmezán sajt, reszelt
- 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tehéntej vagy
- tej alternatívája (opcionális)
Készítmény
- Egy gőzös edényben adjunk hozzá vizet és brokkolit a szűrőpapírhoz. Túl magas hőmérsékleten forraljuk fel, és pár percig forraljuk fel a gőzparakolt. Győződjön meg róla, hogy nem túlzsúfolt, amíg a brokkoli nem pattan. Ehelyett a brokkoli mikrohullámú mikrohullámú - nincs szükség vízre - egy-két percig gőzölni.
- Helyezze a főtt brokkolit egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe. Adjunk hozzá egy csésze főzőedényt, és később lefoglalhatjuk a maradékot. Ha mikrohullámú sütést használ, adjunk hozzá sima vizet. Impulzus egy percig, hogy pörkölni kezdjen.
- Adjuk hozzá a gyömbért, a Sriracha-t, a fokhagymaporot, a sót és a sajtot. Pulzus még néhány percig. Ha a konzisztencia túl vastag, add hozzá a fennmaradó fél csésze vizet. A creameer konzisztencia érdekében keverje össze a tejet.
- Spoon-t a tálakba, és szolgálj meleg.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ez a leves nagyon sokoldalú. Adhat hozzá egy másik zöldséget brokkolival, például pirospaprikával, sárgarépával vagy gombával, és pörkölheti be.
A fehérje selymes tofu, vagy akár egy recept ricotta sajt. Végül egy maréknyi fehér héjas babot vagy csicseriborsót dobálhat a textúra, a fehérje és a rostok számára.
Ízesítheti a tálat füstölt paprikával vagy curry porral egy etnikai ízhez. A parmezán sajt helyett a tápláló élesztőt egy vegán illatú sajtos ízt, plusz fehérjét és B12-et is megszórjuk!
Főzés és étkezés Tippek
Először a brokkoli gőzölésével először kicsit lebontja a cellulózt, megkönnyítve ezzel a pürét. Ha van egy Vitamix vagy egy másik keverő, mint a leveseket melegíti, ahogy püré, nyugodtan dobja a brokkolit nyersen.
Ez a leves meleg vagy hideg, minden előnyben részesített. Tálaljuk grillezett hal, csirkemell vagy tofu.