Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 404
Zsír - 10 g
Carbs - 68g
Fehérje - 9g
Teljes idő 25 perc
Prep 10 perc , Cook 15 perc
4 adag (1 pohár)
Ez a klasszikus kínai Lo Mein egy könnyített verzió, amely tele van zöldségekkel, teljes kiőrlésű tésztával és növényi fehérjével . A barna rizst és a kölesmártott tésztát egyszerű keverékkel dobják fel, és egy kellemes, édes-sós mártással drizzolták.
Az ízek jól összeolvadnak, és emésztési előnyöket kínálnak: vannak a probiotikumok a nyers, nem pasztellált almaecet-ecetből és a gyomornak gyomornyugtató tulajdonságaiból. A zöldségek változatossága is hasznos az agyad számára.
Hozzávalók
- 2 barna rizs és kölesből készült ramen torta
- 2 evőkanál alacsony nátrium szójaszósz
- 2 evőkanál szezámolajat
- 2 evőkanál agava nektárt
- 1 evőkanál nyers, nem pasztellált almaecetecet
- 1 evőkanál friss gyömbér, hámozott és kockára vágott
- 1 teáskanál Sriracha (forró chili borsmártással) (opcionális)
- 2 csésze keverjük sütjük növényi keverék (hó borsó, sárgarépa, paprika, hagyma, brokkoli és káposzta)
- 4 uncia firm tofu, szúrt, kockára vágva
Készítmény
- Készítse elő a ramen tésztát a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően.
- Egy kis tálban keverje össze a szójaszósz, az olaj, az agave nektár, az ecet, a gyömbér és a Sriracha, ha használ. Add hozzá a zöldségeket és a tofu egy másik nagy tálba. Öntsük a mártást a tetejére és dobjuk, amíg jól bevont.
- A főzőedényben és a tofu-keveréket a főzőlapon fel kell tüntetni közepes magas hőmérsékleten egy nagy wok vagy serpenyőben. Fedjük le és melegítsük 10 percig, alkalmanként kevergetve. Amikor a zöldségek elkezdenek lágyulni, készen áll.
- Tésztát adjunk a növényi keverékhez, és enyhén dobjuk. Távolítsuk el a tűzhelyről és meleg melegben tálaljuk.
Összetevők változatai és helyettesítései
Használhat teljes kiőrlésű spagettit vagy linguine tésztát. Adjon hozzá más zöldségeket, pl. Bok choy, scallions, padlizsán, brüsszeli csíra vagy karfiol. További spicinesshez adjon hozzá kínai Five Spice-t vagy fűszeres curry-port a rúgáshoz, valamint tápláló lökést adjon. Keverjük össze a tofuot, mielőtt hozzáadnánk a zöldséghez egy másik textúrához, ha szükséges.
Főzés és tálalás
Csésze a keveréket az egyes tálakba, és azonnal szolgálja. Megszórjuk szezámmaggal, ha szükséges.
Ez az étel gyorsan kész, így óvatosan nézni. A maradékokat a hűtőszekrényben lévő légmentesen lezárt tartályban két nap alatt élvezhetik.