Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 91
Zsír - 6g
Carbs - 9g
Protein - 3g
Teljes idő 60 perc
Prep 15 perc , Cook 45 perc
Tételek 5 (1/2 csésze mindegyik)
Ez a recept tartalmaz agy egészséges összetevőket, például a padlizsánt, amely alacsony kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, valamint jó szál- és káliumforrás . Ráadásul az E-vitamint kínáló pisztácia is egészséges telítetlen zsírok, fehérjék és karotinoidok, lutein és zeaxantin tele van, amelyek jó hatással vannak a teljes sejtek egészségére.
Az extra szűz olívaolaj több száz erős antioxidánshoz és gyulladáscsökkentő vegyülethez, valamint egészséges zsírokhoz egészíti ki az elme-javító keveréket. Ne feledje, hogy a főzés után az olaj hozzáadásával megnövelheti az egészségjavító tulajdonságait, hiszen a túl magas melegítése elpusztíthatja finom, növényi alapú tápanyagait.
Hozzávalók
- 1 közepes padlizsán, mossák és apró darabokra vágják
- ¼ csésze héjas kevéssel sózott pisztácia, durván aprítva
- 3 rózsa friss rozmaring, mosott és finoman kockára vágott
- 1 evőkanál füstölt paprika
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 400 fokosra.
- Az összes hozzávalót, kivéve az olívaolajat, tegye egy közepes, sütőedénybe. Óvatosan keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Helyezzük a sütőbe és főzzük 45 percig 1 óráig.
- Ellenőrizze és keverje 20 percenként. Miután a padlizsán puha és pirított, távolítsa el a sütőből, és hagyja ülni 5 percig. Szórja be az olajjal és óvatosan lerázza a kabátot.
Összetevők változatai és helyettesítései
A füstölt paprika helyett currypor, sriracha vagy cayenne bors.
Mindegyik fűszernövény sajátos módon merész ízű, valamint erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ráadásul a kapszaicin - a növényi vegyület, amely sriracha és cayenne porként adja a hőt - enyhén növelheti az anyagcserét .
Friss fokhagymát is felvehet a C-vitamin fontos antioxidánsának növelésére, valamint növelheti a B1-vitamin vagy a tiamin felszívódását, ami megőrzi a vérkeringést és a szív egészségét. A selymesek is merészebb ízeket kapnak, plusz ez egy szuper csillag a táplálkozási értékért. Ezek a kicsi, lilás hagyma tartalmaz quercetint , egy vegyületet, amely megakadályozhatja a szívbetegséget, a 2-es típusú cukorbetegséget és néhány rákot.
Főzés és tálalás
Melegen tálaljuk egy csomó joghurtot, hogy kicsit vágja a hőt. Grillezett lazacos vagy csirkemell mellé, valamint kevert zöldese saláta.
A maradék padlizsánt a hűtőszekrényben egy éjszakán át lehet megtakarítani. Az ízek hűtött állapotban jól összeolvadnak.
Mindössze annyit kell tennie, hogy a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig melegítsen, vagy 10 percig 350 fokos sütőben, hogy ismét élvezze az edényt.