Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 390
Zsír - 12g
Carbs - 43g
Fehérje - 24g
Összesen 40 perc
Prep 15 perc , Cook 25 perc
Tételek 2
A szardínák rossz hírnevet kapnak, de ízletesek, fehérje-gazdag omega-3 zsírok , amelyek gyulladásgátló hatással bírnak. A szardínia párolása sós kalamata olajbogyóval és pácolt vöröshagymával édes és sós aroma egyensúlyt hoz létre, amely kielégítő edényt teremt.
A fehér liszt kéreg helyett ez a pizza szappan. A Socca csicseriborsót (chickpea lisztet) emészt fel, és fehérje, rost és antioxidánsokkal van tele, hogy megőrizze a vércukorszintet és megakadályozza a sejtkárosodást.
Hozzávalók
- 1 csésze csicseriborsó
- 1 csésze vizet
- 1/8 teáskanál sót
- 1 kis csipetnyi fekete bors
- 2 teáskanál olívaolajat
- 1/2 csésze vékonyan vörös hagymát
- 1, 4,4 uncia ón olívaolajcsomagolású, csontozatlan, bőr nélküli szardínia, lecsapolt és durván feltört
- 1/4 csésze kalamata olajbogyó, durván aprítva
- 1/4 csésze lapos levél petrezselyem
Készítmény
1. Vigye össze a csicseriborsó lisztet, vizet, sót, borsot és 1 teáskanál olívaolajat, és hagyja ülni 30 percig egy óráig.
2. Hűtőborda magasra és tegyen egy 10 hüvelykes öntöttvas serpenyőt (vagy más sütőedényes serpenyőt) a brojlertől 4-6 hüvelykre. Hagyja melegedni a csirkemellel, amíg teljesen forró, kb. 5 percig.
3. Távolítsa el a forró serpenyőt a serpenyőből és öntsön rá a csicseriborsóra.
Menj vissza a broilerbe, és simogassátok, amíg a szájka barnára kezd, kb. 3 percig.
4. Egy serpenyőben közepes lángon keresztül hagyja el a hagymát a maradék teáskanál olívaolajban egy csipet sóval és borssal, egészen aranyáig és gyengéden, körülbelül 6 percig.
5. Távolítsa el a serpenyőt a serpenyőből és tetejét pácolt hagymával, szardíniával, olajbogyóval és petrezselyemmel.
6. Szeletelje a szukát 4 darabból álló darabokra, hogy szolgáljon.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ha nincs időnk a szukvival való helyettesítésre, helyette helyettesíts egy teljes gabonapelymet vagy tortillát. Cserélje zöld olívabogyó vagy kapribogyó a kalamata olajbogyó, és ha nem csak egy rajongó a szardínia használja konzerv tonhal vagy lazac helyett.
Vegetáriánus választás esetén a szardínia helyett szétmorzsolt rántott vagy rántott tojást használjon.
Főzés és tálalás
A csicseriborsó leültetése lehetővé teszi, hogy a csicseri liszt teljesen felszívja a vizet, de ha nincs ideje, akkor kihagyhatja ezt a lépést. A szájat is előállíthatja, és felmelegedés előtt újra felmelegedhet a sütőben vagy egy serpenyőben.