Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 81
Zsír - 9g
Carbs - 0g
Fehérje - 0g
Összes idő 15 perc
Előkészítés 15 perc , főzés 0 perc
24 adag (1 evőkanál egyenként)
A zöld zöldségek és gyógynövények kombinációja gyulladáscsökkentő és tápanyaggazdag erőművi mártást eredményez. Nem csak a leveles zöld zöldségek, mint a spenót , arugula és a friss gyógynövények tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, ők vannak tele növényi összetevők, amelyek védik a sejteket a károktól és a gyulladástól. Készítsen egy tésztát ebből az élénk és sokoldalú mártással a tészta, szószok, vagy a grillezett hús és zöldségek számára.
Hozzávalók
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 csésze friss rucula
- 1 csésze friss spenót
- ½ csésze friss petrezselymet
- ½ csésze friss bazsalikom
- gyümölcslé és egy citrom
- 1 teáskanál koserszót
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 csésze extra szűz olívaolaj
Készítmény
- Helyezzen fokhagymás szegfűszeget egy élelmiszer-feldolgozóba, és impulzust szeleteljen.
- Helyezzük a rucolót, a spenótot, a petrezselymet és a bazsalikomot az élelmiszer-feldolgozónak, majd citromlevet és szeszes italt.
- Adjunk hozzá sót, fekete borsot és impulzust.
- A gép működése közben lassan öntsön olívaolajat.
- Folytassuk a keverést addig, amíg az összes olaj be nem kerül, és az összetevők jól össze vannak kapcsolva.
- A tálca oldalát egy gumi spatulával lehúzzuk annak érdekében, hogy minden összetevő beépüljön.
- Vigye át a pesto-t egy tálba; azonnal használja vagy tárolja a kívánság szerint.
Összetevők változatai és helyettesítései
A zöldségekhez hasonló zöldes zöldségek közül választhat a svéd cseresznye, a gyertya és a pitypang zöld.
Ez a recept hagyja el a hagyományos, magasabb kalóriatartalmú összetevőket, mint például a parmezán sajtot és a fenyőmagot, de a kiszolgálás előtt hozzáadhatók a szószhoz. Meghintjük egy kicsit a tetején, hogy egy csavarja a textúrát, de vegye figyelembe, hogy ezek a kiegészítők, különösen a fenyőmagok, magasabbak a kalóriákban. Egy uncia hozzávetőlegesen 190 kalóriát tartalmaz, ezért egy kisebb adagra - kb. 10 dió adagonként - adagolva -, hogy a hozzáadott energiasűrűséget körülbelül 11 kalóriára tartsa.
Főzés és tálalás
Készítsen egy tésztát a pesto-ból és élvezze a hetet. Az előkészítés után a pesto szobahőmérsékleten akár két órán át is elfér. A tároláshoz csomagoljon légmentesen lezárt tartályba vagy zsákba, és tartsa a hűtőszekrényben. A szósz is szépen lefagy a fagyasztó biztonságos zsákokban vagy jégkockatálcákban.
A leolvasztáshoz csak a fagyasztott pesto levesét, mártásokat és marinadékokat dobja be.