Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 163
Zsír - 10 g
Carbs - 11g
Fehérje - 10 g
Összes idő 45 perc
Prep 10 perc , főzzük 35 percig
Tételek 4 (1 1/2 csésze mindegyik)
Élvezze a népszerű észak-afrikai ételeket reggelire vagy vacsorára. A "tojások a purgatóriumban" néven is ismertek, ebben a receptben a tojásokat finoman mártogatják a paradicsom és zöldségfélék forrázó fürdőjében. Mivel a konzerv paradicsom a csillag összetevője, ez az edény még inkább antioxidánsokat tartalmaz, mint a friss paradicsommal készültek, mivel a csúcsig szüretelés alatt voltak. Küzdelem a gyulladás és meleg a lélek egy perecet tétel ez az egy pot étel.
Hozzávalók
- 2 teáskanál olívaolajat
- ½ sárga hagyma, szeletelve
- 2 teáskanál chili paszta (ajánlott Sambal Oelek)
- 1 narancssárga paprika, szeletelve
- 1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 (28 uncia) zúzott paradicsomot
- 1/4 teáskanál kóser sót
- 4 nagy tojás
- ¼ csésze feta sajt, összeomlott
- ¼ csésze friss petrezselyem aprítva
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 400 fokban.
- Hőolaj egy nagy sütő-serpenyőben.
- Adjunk hozzá hagymát, chili pasztát és borsot, majd 10 percig főzzük a lágyítást.
- Add fokhagymát, paradicsomot és sót, és keverjük jól.
- Adjunk hozzá 1 csésze vizet, és hagyjuk a közepes lángon pároljuk további 15 percig.
- Használjon egy nagy kanállal egy kútat a paradicsomkeverékbe, és óvatosan helyezze az egyes tojásokat.
- Vigyük át a serpenyőt a sütőbe, és főzzük 7-10 percig, vagy amíg a tojást a kívánság szerint főzzük.
- Távolítsuk el a sütőből, és megszórjuk összeomlott feta.
- Díszítsük petrezselyemmel, és engedjük hűlni kissé a tálalás előtt.
Összetevők változatai és helyettesítései
Néhány recept nagy mennyiségű sót igényel, de az adott nátriumot némelyik ízes gyógynövényekkel és fűszerekkel helyettesítheti.
Ha a shakshuka fűszeres változata nem az Ön számára, tárcsázza le a hőt, cserélje ki a chili pasztát egy teáskanálnyal enyhébb fűszerekkel, mint a kömény vagy a füstölt paprika.
Főzés és tálalás
Annak érdekében, hogy a tojássárgák ne szakadjanak meg, aprítsuk meg őket egy kis tálba, mielőtt finoman öntik a serpenyőbe. Miután a tojást kívánták (kb. 7 perc a nyálkás sárgadinnye és 10 perc kemény), a pita kenyérrel, pörkölt burgonyával vagy egy egyszerű zöld salátával szolgálják .