A gluténmentes táplálékkal új emberek nem tudják elképzelni, hogy a leves kockázata - végül is a leves és a kenyér nem sok közös, ugye?
Er, rossz. Sok konzerv leves tartalmaz glutén összetevőket, gyakran sűrítőanyagok formájában. A "krém" alapú levesek általában sokkal több búzalisztet tartalmaznak, mint a krémek.
Tehát, ha gluténmentes levesre van szüksége, mit kell tennie?
Szerencsére a gluténmentes diéta növekvő népszerűsége miatt a főbb levesgyártók olyan leves ízeket állítottak elő, amelyek nem tartalmazzák a búzát, az árpát vagy a rozsot. Emellett néhány speciális levesgyártó többnyire gluténmentes levest gyárt.
Gluténmentes leveslistája
Ne feledje, hogy ez a lista csak az Egyesült Államokra vonatkozik; a termékek gluténmentes státuszát más országokban, beleértve Kanadát is, a gyártókkal ellenőrizni kell. Íme a gluténmentes levesek listája:
- Amy's Kitchen . Összesen 26 Amy 30 levesét gluténmentesnek tekintjük, kevesebb mint 20 ppm / ppm, beleértve két fagyasztott leves fajtát. Ezek kiemelkedően megjelölve "gluténmentes". Néhány kiválasztásnál a redukált nátrium is jelen van, és a legtöbb szerves. Keresse Amy termékeit az élelmiszerbolt egészségügyi élelmiszer-részlegében.
- Könyvkötészeti specialitások . Ez a Philadelphia-alapú ínyenc leves cég volt az első, amely gluténmentes levest kínál. Az ajánlatok közé tartoznak a New England-i kagylóhús, a Southwestern Clam & Corn Chowder, a Butternut Squash & Mushroom, az édes burgundi hagyma, a Zesty Tomato, a kubai fekete bab, a szicíliai paradicsom-cukkini és a toszkán minestrone a gluténmentes felállásban, ingyenes kagylólevet (ha a saját csirkemell vagy kagylós mártást szeretné készíteni). Mindegyik tesztelés 20 ppm alá esik, és postai úton vagy szupermarketekben érhető el, főként az északkeleti USA-ban. Vegyük észre, hogy a Bookbinders gluténtartalmú levest is készít.
- Campbell Leves Társaság . Sajnos azok számára, akik a Campbell leves ikonikus piros-fehér táljával rendelkeznek, a cég egyik leghíresebb levesje nem szerepel a gluténmentes listán. Csak a Campbell szerves levestől származó öt termékét tekintjük gluténmentesnek: Chicken Tortilla, tejszínes Butternut Squash, Kert Növényi Gyógynövényekkel, Lencse, Sun-Ripened Tomato és Basil Bisque. Ne feledje, hogy ezek a dobozos levesek, nem konzerv levesek (ne vegye fel a rossz terméket!), És vegye figyelembe, hogy a Campbell szerves vonal több gluténtartalmú levest tartalmaz, amelyeket ugyanazon a berendezésen vagy ugyanabban a létesítményben feldolgoznak .
- College Inn . A College Inn levest fogyaszt, nem teljes levesek. Három ilyen húsleves - kerti zöldségleves, organikus marhahúsleves, fehérbor és fűszernövény - gluténmentesnek tekinthető, 20 ppm-nél, a cég gluténmentes listája szerint.
- Frontier Soup . A Frontier 28 fajta gluténmentes leves keveréket tartalmaz, beleértve az olyan ízeket, mint a New Orleans Jambalaya, a Texas Wrangler Black Bean és a Nebraska Barnraising Split Pea. Minden a Celiac Sprue Association (CSA) által hitelesített gluténmentes , amelynél 5 ppm gluténtől kevesebbet kell tesztelni (az alsó jobb). A Frontier rámutat, hogy ezek a levesek nem gluténmentesek, de hozzáteszi, hogy gluténtartalmú levesek és összetevők "a gyártás és tárolás minden fázisában alapos eljárással vannak elkülönítve, hogy biztosítsák a glutén / -mentes termékeket. " Ez a CSA-tanúsítással kombinálva a levesek keverékét megbízható választássá teszi. A Frontier Soup mixek elérhetők online, vagy az értékes szupermarketláncokban.
- Gluténmentes kávéház. A gluténmentes kávéház a Hain Celestial Group leányvállalata. Hét leves választékot kínál: Marhahústermék, Krémes csirke orzo, Zöldség Quinoa, Csirke-tészta, Fekete bab, Gomba-krém és Veggie Noodle. A levesekben lévő tészta (nyilvánvalóan) a nem gluténmentes gabonaforrásokból - rizs tésztából. A gluténmentes kávé termékek gluténmentesek, 20 ppm-nél kevesebbek.
- Egészségügyi völgy . Health Valley egy másik Hain Celestial Group leányvállalata, de nem az, aki gluténmentes termékeket kínál. Néhány Health Valley-leves gluténmentesnek tűnik az összetevők által, de egyik sem szerepel a Hain Celestial gluténmentes listáján, ami azt jelenti, hogy rejtett glutént tartalmazhat, vagy glutén keresztszennyeződés hatálya alatt áll a termelésben. Jobb választás van a gluténmentes levesek számára.
- Egészséges választás . Egészséges választás egy ConAgra cég. A ConAgra kijelenti a búzát a címkéin, de nem minden gluténforrás (a glutén természetesen búza, árpa vagy rozs származhat). Ezért az Önnek leginkább az Egészséges választékú levesektől való kijutást szolgálja, még akkor is, ha úgy tűnik, hogy nem tartalmaz glutén összetevőket .
- Képzeld el az ételeket . Képzeld el, hogy egy másik Hain Celestial Group cég azt jelentette, hogy sok leves gluténmentes 20 ppm-en . A Hain Celestial jelöli a gluténmentes termékeket piros, fejjel lefelé mutató háromszöggel a "gluténmentes" szavakkal, ezért keresse meg azt a szimbólumot, hogy képzeld el a levest vásárlás előtt. Képzeld el, hogy a levesek dobozokba kerülnek, nem konzervdobozok, és általában a szupermarketben "természetes" szakaszban találhatók. Vigyázz: az Imagine újabb "vastag stílusú" levesei sokféle glutént tartalmaznak, vagyis a gluténmentesek, a gluténmentesek miatt. Képzeld el, hogy a húslevesek, a párolt szószok és a graviták mind "gluténmentesek".
- Pacific Natural Foods . A Csendes-óceán, amely a levesek helyett polcos, stabil dobozokat tartalmaz a dobozok helyett, számos levest tartalmaz a gluténmentes listáján. Ellenőrizze az összetevőket minden levesben, hogy lássa, biztonságos vagy sem. A Csendes-óceán termékeit 20 ppm-nél kevesebb értékre teszteli. Ne feledje, hogy a gluténtartalmú termékeket ugyanabban a létesítményben vagy ugyanazon eszközzel lehet gyártani, mint a csendes-óceáni gluténmentes termékeket. Mint ahogy képzeld el a levest, a csendes-óceáni levesek általában megtalálhatók a szupermarket "természetes" vagy egészségügyi élelmiszerszakaszában, bár néha a raktárak a hagyományosabb levesek mellett tárolják.
- Progresso . A Progresso (a General Mills cég) számos "leves" gluténmentes ételt jelöl: olyan hagyományos fajták közül választhat, mint a hagyományos Manhattan csikópor, a csökkentett nátrium-kertes zöldség, a tejszínes gomba, a liszt sült zöldségekkel, sok más közül. A progresszív levest kevesebb mint 20 ppm-es szintre tesztelik, és azok, amelyek gluténmentesnek tekinthetők, kiemelkedő "gluténmentes" jelöléseket hordoznak a dobozon.
- Swanson . A Swanson, a Campbell Soup cég 14 marhahúst, csirkét és zöldségleves termékeket gyárt, amelyek gluténmentesnek tekinthetők 20 ppm-re. Ezek közé a termékek közé tartozik az alacsony nátriumtartalmú és sózatlan marhahús és csirkeállomány. A Swanson húsleves termékek mind dobozokban, mind dobozokban érkeznek.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (egy másik Campbell Soup cég) több "leves" ételt "gluténmentes" listájába sorolt, de mivel visszavonta ezt a jelölést. Ehelyett a vállalat beszámol arról, hogy bizonyos termékeket "gluténmentesnek" kíván címkézni, de minden terméknek gluténtartalmú termékekkel kell a gyártási vonalat felosztania, ezzel pedig a keresztszennyeződés aggodalomra ad okot. A cég azt mondja, hogy amikor befejezi annak értékelését, hogy mit lehet biztonságosan felcímkézni "gluténmentes", akkor ezeket a jelöléseket hozzáadja a címkékhez.
Egy végső megjegyzés
A gluténmentes levesek listájának megtekintésekor (és esetleg a következő csésze forró minesztronon való gondolkodásánál), ne feledje, hogy a legtöbb levest gluténmentesnek tekintik kevesebb, mint 20 ppm / ppm glutén. Ez elég alacsony szintű gluténszint ahhoz, hogy "gluténmentes" jelölést kapjanak, de elegendő glutént tartalmazhatnak, hogy reagáljanak az érzékenységi szinttől függően.