Hogyan csökkentse a szénhidrát és a cukor italokat és koktélokat
A koktélok, a sör és a bor magas szénhidrátban és cukorban lehet. Sok alacsony szénhidrát-diéta korlátozza őket, legalábbis az első szakaszban. De ha alkoholtartalmú italt szeretne élvezni időről időre, akkor megtudhatja, melyik a legjobb, és hogyan csökkentheti a szénhidrátot a kedvenc koktéljaiban.
Hol kerülnek a szénhidrátok alkoholos italokból?
Az alkoholt fermentálással állítják elő, mivel élesztő hatással van a magas szénhidráttartalmú gabonára vagy gyümölcsre (például szőlőre) a cukrok megemésztésére. Bármi is marad a cukrok, hozzájárul az ital szénhidrátjához, például sörben és borban . A desztilláció azonban csak az erjedési termékekből származó alkoholt szüreteli, ezért a desztillált szeszes italok nem tartalmaznak szénhidrátot. A likőrök cukrot adnak ezekhez a szeszes italokhoz.
A szervezet nagyon eltérő módon kezeli az alkoholt és a szénhidrátot. Kalória szempontból egy gramm alkoholt ad a szervezetnek 7 kalória grammonként, míg a szénhidrátok 4 kalóriát tartalmaznak grammonként. Ezenkívül a szervezet a szénhidrát vagy zsír előtt szénből hasznosítja az energiát. Az alkohol okozhat vércukorszintjét , a típusától, mennyiségétől és a gyomor ételeitől függően. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta esetében meg lehet tanulni a különböző típusú alkoholok, sörök és borok szénszámlálóját, és hogyan lehet a cukorhoz alacsonyabb koktélokat készíteni.
1 - lövések és magasballok
A desztillált szeszek, mint a rum, a vodka, a whisky, a gin és a tequila szénhidrátot nem tartalmaznak. Lehet, hogy egy lövés, a sziklák, vagy egy keverő. A keverők természetesen szénhidrátmentesek és kalóriatartalmúak (szódabikarbóna, pezsgő víz, egyszerű víz), vagy étrendi változatokban (tónusos víz, gyömbér , kóla, citrom-lime szóda, például 7-up vagy Sprite).
A magasballok csak ezekkel a keverőkkel és szeszes italokkal készülnek. Könnyűek cukormentesek. Például:
- Gin (vagy vodka) és diétás tonik
- Jack és koksz (diétás colával készült)
- Scotch és szóda
- Hét és hét (Seagram 7 és Diet 7-Up)
- Rum és diéta kóla
- Rozs és gyömbér (rozs whisky és étrend ginger ale)
2 - Koktélok
Bár szénsavas keverőket könnyebb megtalálni a szénhidrátmentes verziókban, a koktélok egyéb kiegészítései nagyobb problémát jelentenek. Itt van, hogyan kell módosítani az italokat a cukor csökkentése érdekében.
Gyümölcslé koktélokban
A citrom és a lime gyümölcslevek általában nem járulnak hozzá sok cukorral, mert nincs sok inni. Érdekes, hogy a narancslében nincs sok cukor egy uncia, mint a citrom vagy a lime juice (3 gramm vs. 2 gramm), de gyakran sokkal többet használnak egy italt. A Csavarhúzó (vodka és narancslé) könnyen lehet 24 gramm vagy annál nagyobb, a mérettől függően.
Egyéb kedvelt koktéllevek az ananászlé (4 gramm carb per uncia), az áfonyalé koktél (4 gramm unciánként rendszeres, 1 gramm könnyű és 0,2 gramm étrend esetén), esetenként almalé (3,5 gramm unciánként) és paradicsomlé (1 gramm unciánként).
Cserélje ki az egyszerű szirupot mesterséges édesítőszerrel
Az egyszerű szirup a cukor vízben oldódó cukormentes édesítőszer. Egy uncia 4 evőkanál cukor, körülbelül 50 gramm szénhidrát és közel 200 kalória. A mesterséges édesítőszer helyettesítésére, különösen folyékony formában , ez az egyetlen jó módja ennek.
Az egyszerű szirupot gyakran összekeverik a citromlével vagy lime juice-val, hogy édes és savanykás keverőt készítsen. Készítheti saját cukormentes édes és savanyú keverőjét .
Vágó szénhidrátok a likőrökből
A likőr édes alkoholos ital, amely mindig tartalmaz cukrot. Például a Benedictine, a Crème de Cacao, a Crème de Menthe és a Cointreau.
- Cserélje ki a likőr ízét más ízesítőszerek használatával. Például egy narancssárga kivonat egy-két cseppje helyettesítheti a narancssárga likőr, mint a Grand Marnier vagy a Cointreau. A borsmenta kivonat helyettesítheti a borsmenta pálinkát. Ezután használjon cukorhelyettesítőt, hogy cserélje ki az édességet és elegendő mennyiségű vizet, hogy pótolja a szükséges folyadékot.
- Cserélje ki a likőr egyenlő mennyiségű cukormentes szirupot, például a Da Vinci vagy a Torino márkaneveket. Ezek a szirupok számos ízanyagot tartalmaznak, köztük néhány likőr is, például Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe és Irish Cream.
- Használj ízesített szeszes italokat, például a citrus ízű vodkát az italod alapjaként, ne pedig hozzáadj hozzá likert az ízhez. Ne feledje, hogy a szeszes italok magasabb alkoholtartalmúak lehetnek, mint a helyettesítendő likőr.
Carbs más koktél összetevőkben
A koktélokban gyakran használnak kis mennyiségű keserűt. Egy evőkanál keserűvel általában 5-7 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A Vermouth a klasszikus martiniben és más koktélokban használt ízesített borosított bor. A száraz vermut körülbelül 1 gramm carb per uncia, míg az édes típus körülbelül 4 gramm unciánként.
Cukormentes vagy alacsony karcsú koktél receptek
Ezek a receptek alacsonyabbak a cukor és a szénhidrátok esetében:
- Cukormentes Margarita Recept : A hagyományos Margarita-t nehéz elhagyni, amikor Mexikói ételeket élvez, de a legtöbbjük nagyon magas a cukoron. Ez mindössze 6 gramm szénhidrát / cukor italonként.
- Low-Carb Cosmopolitan Recept : Ez az ünnepi koktél általában tartalmaz sok cukrot az áfonyalé és a likőr. Használja ezt a receptet a szénhidrát csökkentésére.
- Bloody Mary Recept : Szerezd meg a zöldségeket a zamatos brunch koktélban. Ez a recept megfelel a South Beach Diet második fázisának, és megjegyzi, hogy hogyan lehet módosítani a szénhidrátokat más alacsony szénhidráttartalmú tervekhez.
- Cukormentes whisky savanyú recept : A szokásos mixerek cseréje csökkenti a kalóriát és a szénhidrátot.
- Low-Carb Collins Recept : Az előkészített Collins mixereknek meglehetősen sok cukorjuk van. Ez a recept alacsonyabb kalóriatartalmú és alacsonyabb szénhidráttartalmú Tom Collins vagy Vodka Collins készítményekben használható.
3 - Likőrök
A likőrök a legtöbb szénhidrátot tartalmazzák az összes alkoholtartalmú italok között. Ha önmagát kortyolgatja, akkor kisebb mennyiségre kell öntenie. A koktél receptekhez használjon kisebb mennyiséget vagy helyettesítőket.
Ezek a carb-számok egy szabályos méretű jigger méretén alapulnak, ami jellemzően 1 1/2 uncia. Minden márkanév kissé eltérhet a szénhidrát mennyiségétől. Ellenőrizze a címkéket, ha különböző márkákat választ.
- Amaretto: 25 gramm
- Bailey ír krém: 11 gramm
- B & B Benedictine: 8 gramm
- Campari: 12 gramm
- Kávé likőr (pl. Kahlua): akár 24 gramm
- Cointreau: 15 gramm
- Creme de Cacao: 22 gramm
- Creme de Cassis: 17 gramm
- Creme de Menthe: 21 gramm
- Grand Marnier: 10 gramm
- Kirsch: 9 gramm
- Ouzo: 16 gramm
- Sambuca: 17 gramm
- Triple Sec: 16 gramm
4 - sör
Ezek a szénhidrátok számítanak a sör átlag 12 uncia adagjában . Azonban ez változhat egyik márkától a másikig. Mindig olvassa el a címkét, mielőtt kiválasztaná a sört. Sok sör - különösen a könnyű sör - szénhidrátos információkat is szolgáltat honlapján. Általában, minél sötétebb vagy súlyosabb a sör, annál több szénhidrát van.
Light Beer: Ellenőrizze a címkét, hogy 2,4 grammtól 7 gramm szénhidrátot tartalmaz 12 ounces. Itt vannak a legnépszerűbb márkák statisztikái:
- Bud Light: 6,6 gramm
- Coors Light: 5,0 gramm
- Michelob Ultra: 2,6 gramm
- Miller Light: 3,2 gramm
- Miller 64: 2,4 gramm
Rendszeres sör: Az átlag körülbelül 12 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ale: A többségnek 5-9 grammja van.
Stout (például Guinness): Ezek nagyban eltérhetnek, de körülbelül 20 grammra terveznek.
Craft Sörök : Ezek nagymértékben hozzájárulhatnak ahhoz, hogy jelentős mennyiségű szénhidrátot kapjanak. Ellenőrizze a címkét vagy a söröző honlapját.
5 - Bor
Használhatja az általánosan elfogadott szénszámokat minden borfajtánál, hogy elgondolkozzanak arról, hogy mit tartalmaznak. Általános szabályként azt mondhatjuk, hogy annál édesebb a bor, annál nagyobb a szénhidráttartalom.
Ezek egy 5 uncia adagot jelentenek:
- Száraz pezsgő: kb. 2,5-4,5 gramm
- Száraz fehér (pl. Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 gramm
- Off Dry (pl. Reisling, Chenin Blanc): 5-6 gramm
- Muskotály: 8 gramm
- Száraz vörös (pl. Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3,5-4 gramm
- Zinfindel: 4,2 gramm
- Desszert borok: 12 és 14 gramm
- Édes késő szüret bor: 20 gramm
Egy Word From
Ezeknek a tippeknek a használatával alkalmi koktélt, sört vagy bort élvezhet az alacsony szénhidrátú életmód részeként. Ha szénhidrátot vág a cukorbetegség kezelésére, beszéljétek meg arról, hogy az alkoholtartalmú italok hogyan befolyásolhatják orvosával az egészségét. Természetesen a szénhidrátok eltávolítása nem távolítja el az alkohol hatásait. Igyáljon felelősségteljesen, és soha ne vezessen alkohol után.
> Forrás:
USDA élelmiszerösszetétel adatbázis. Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.