Ismerje meg az alacsony szénhidráttartalmú diéták és a vércukor közötti kapcsolatot
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a vércukorszint (vércukorszint) kiegyensúlyozásával foglalkozik. A testsúlycsökkenésen túl alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztunk, hogy a vércukorszintünk normális és stabil legyen. A kapcsolat tökéletes megértéséhez hasznos először megismerkedni azzal, hogy a szervezet normális állapotban dolgozza fel a vércukorszintet, és még azt is megvizsgálja, hogy miként változik a probléma, például a cukorbetegeknél.
Mit jelent a szénhidrát a vércukorral kapcsolatban?
A szénhidrátok mindennek megvan a vércukorszintje. Minden élelmiszer szénhidráttal - akár rizs, zselé bab vagy görögdinnye - bomlik le a testünkben található egyszerű cukrokra , amelyek anyagcsere folyamatokká alakulnak. Ez a folyamat okozza a vércukorszintünk emelkedését. A legtöbb keményítőtartalmú (burgonya, kenyér) szénhidrát egyszerűen a glükóz hosszú láncainak gyűjteménye, amely gyorsan lebomlik és vércukorszintet emel.
Mit tesz a testünk, ha a vércukor magas?
Amikor a vércukorunk felemelkedik, testünk válaszol az inzulin kiválasztásával, hogy stabilizálja. A cukrot ezután kivesszük a vérből, és zsírrá alakítjuk át; az inzulin elsődleges funkciója megkönnyíti az extra cukor tárolását a vérben zsírként. A cukorbetegek nem képesek egyensúlyba hozni a vércukorszintet, ha az élelmiszer-energia átalakításának folyamata megtörténik. Amikor a cukorszint magas, a hasnyálmirigyben lévő sejtek inzulin-termelésének képessége csökken.
A hasnyálmirigy túlkompenzálja az inzulin hiányát, és az inzulin szintje magas, mint a vércukorszint. Idővel a hasnyálmirigy állandóan sérül, és más testi funkciók is érintettek, mint például az edzett erek, többek között a betegségek.
Milyen problémák merülnek fel a vércukorral?
Sok ember számára azonban ez az anyagcsere-folyamat jól működik.
Néha azonban az emberek eljutnak egy pontba az életükben, ha rosszul megy (vagy gyermekkorából nem működik). Ezt nevezzük inzulinrezisztenciának , és az egyik következmény az, hogy túl sok inzulin jelenik meg a vérben, mivel a szervezet megpróbálja keményebben és nehezebbé tenni a cukrot. Amikor az inzulin magas, a súlygyarapodás valószínűbb, mivel az inzulin fő funkciója a zsír tárolása. Ezzel szemben a magas inzulinszinttel rendelkező emberek nagyobb valószínűséggel veszítenek az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.
A normális vércukorszint fenntartása más egészségügyi előnyökkel is jár, mint például a szívbetegség és a cukorbetegség megelőzése. Még a nem cukorbetegeknél is fokozott a szívbetegség kockázata magasabb vércukorszint mellett.
Mi a helyzet a glikémiás indexmel? Nem segíti el a "jó" szénhidakat a "rossz" szénhidráttól?
A szervezet glikémiás reakciója szénhidrátra fontos. Bár a glikémiás indexnek van eszközei korlátai, megfogalmazhat egy durva képet arról, hogy a szervezet hogyan reagálhat egy adott élelmiszerre. Ne feledje azonban, hogy a kiszolgáló mérete is fontos. Egy csomó alacsony glikémiás szénhidrát-étel fogyasztása még mindig növeli a vércukorszintjét. Éppen ezért sok ember könnyebben korlátozza az ételeket sok szénhidráttal az alacsony szénhidráttartalmú étrend követésével.
Forrás:
Ebbeling, Cara, Leidig, Michael, Feldman, Henry és mtsai. "Alacsony glikémiás terhelés vagy alacsony zsírtartalmú étrend hatása az elhízott fiatal felnőtteknél". Az Amerikai Orvosi Szövetség folyóirata . 297,19 (2007): 2092-2102.
Selwin, Elizabeth, Coresh, Joseph és mtsai. "Glikémiás kontroll és szívkoszorúér-betegség kockázata a cukorbetegséggel és anélkül." Belgyógyászati Levéltár . 2005. 165/16.