Két módja van a ketonok megvizsgálására. Itt foglalkozunk bizonyos ketonokkal (más néven keton testekkel) az emberi szervezetben, de a rekord szerint egy keton olyan vegyület, amely karbonil funkciós csoportot tartalmaz, amely két atomcsoportot áthidal.
Számos keton van az emberi szervezetben, de az általunk érintettek a májban keletkeznek, amikor metabolizáljuk az általunk fogyasztott zsírokat, vagy ha energiát tárolt zsírt használunk.
A ketonokat a szervezet legtöbb sejtje energiára használhatja. Nevezetesen, az agy energiaellátásának körülbelül 70-75% -át képes ketonokat használni. Bizonyos körülmények között a legvalószínűbb a ketonok előállítása:
- Alacsony szénhidrát / ketogén diéta, ahol a szervezetnek zsírokra kell támaszkodnia
- Az éhezés vagy az éhezés ("mindentudó étrend")
- A szénhidrát jelenlétének feltételei, de a szervezet nem képes glükóz alkalmazására, általában az 1. típusú (és ritkán 2. típusú) cukorbetegség hiánya miatt.
Legtöbbször a testünknek olyan mechanizmusai vannak, amelyek megakadályozzák, hogy a ketonszintek veszélyesen magasak legyenek, de az utolsó feltétel - "nem elég az inzulin" - lehetővé teheti a ketonszintek felemelkedését egy "diabetikus ketoacidózis" nevű veszélyes állapotba. Ez nem következik be, ha a ketonok csak étkezési korlátozások miatt emelkednek.
Normál ketonszintek
Egy "rendszeres" vegyes étrendet fogyasztó személy számára a vérben a ketonszint általában alacsony - körülbelül 0,1 mmol / L (minimuláris per liter).
Egy éjszakán át tartó gyors vagy erőteljes edzés után megállapíthatjuk, hogy a szint akár 0,3 mmol / l-re emelkedett.
Ha nincs hozzáférés az élelmiszerhez, vagy ha tudatosan korlátozzuk a szénhidrátot az étrendünkben, akkor több ketont fogunk generálni, mivel zsírunkat energiára használjuk. A ketogén étrend indukálja azt a "táplálkozási ketózist", amely 0,5 mmol / l és 3 mmol / l között van, bár egyesek úgy találják, hogy valamivel magasabbak.
Ezen a szinten az étvágy csökken, és sokan úgy találják, hogy a zsírvesztés könnyebb.
Ha egy személy gyorsan vagy egyszerűen nem fér hozzá az étkezéshez 3 hétig, akkor a ketonszint akár 10 mmol / l-rel is emelkedhet. És a ketoacidózis veszélyes állapota akár 25 mmol / l-ig terjedhet.
A ketonok előnyei
Nem kétséges, hogy az élelmiszerekhez való alacsony hozzáféréskor a ketonok életben tartották az embereket, mivel a szervezet nem képes sok glükóz tárolására. Másrészről az emberek általában nagyon sok zsírt tartalmaznak, amelyek energiatárolóként használhatók, és a testben olyan szövetek, amelyek közvetlenül nem használhatják a zsírt, például az agyat használhatják ketonokat az energia számára.
Ráadásul növekszik az a bizonyíték, hogy a ketonok használata pozitív hatással lehet az éhezés megelőzésére és felett. Különösen, ha az agy az energiához ketonokat használ, akkor lehet védő hatása. Az alacsony szénhidrát-ketogén étrend során a diéták néha vizelet- vagy vérvizsgálatuk során monitorozzák ketonszintjüket.
Forrás:
American Diabetes Association. Élet a cukorbetegséggel: Ketonok ellenőrzése az American Diabetes Association weboldaláról 6/28/13
Gasior, Maciej, Rogawski, Michael és Hartman, Adam. A ketogén étrend neuroprotektív és betegség-módosító hatásai. Behavioral Pharmacology (2006) 17 (5 = 6): 431-439
Volek, Jeff, és Phinney, Stephen. Az alacsony szénhidrátok életének művészete és tudománya . Túlsúlyosság, LLC. 2011. Nyomtatás.