Szinte minden "anti-low carb" cikk vagy híradás ugyanazt mondja: a csökkentett szénhidráttartalmú diétáknak nincs elég gyümölcsük és zöldségeik. De ha beszélsz valakivel, aki követi az egészséges, alacsony szénhidrátú étkezési módot, vagy figyelmesen olvassa el a legtöbb könyvet az alacsony szénhidráttartalmú diétákról , meg fogja találni, hogy semmi sem lehet tovább az igazságtól! Nem csak a nem keményítőtartalmú zöldségek és alacsony cukorgyümölcsök széles választékát fogyasztja az egyik legfontosabb dolog, amit hosszú távú egészségünkre tudunk tenni, ezért nagyon könnyű őket egy egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrendbe illeszteni.
Valójában a legtöbb alacsony karabély úgy találja magával, hogy több zöldséget és gyümölcsöt eszik, mint valaha, anélkül, hogy valóban próbálna.
Miért fontos a zöldségek és gyümölcsök?
Nem csak ezek a növények magas rosttartalmú és vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak feltöltve, hanem a fitonutriensek vagy fitokémiai anyagok . Ezek a vegyületek valószínűleg annak magyarázata, hogy az emberek, akiknek étrendje zöldségfélékben gazdag, kevésbé veszélyeztetik a rákot, a szívbetegséget, bizonyos szemészeti körülményeket és sok más egészségügyi problémát. A fitonutriensek antioxidánsokká válhatnak, fokozzák immunrendszerünket, javíthatják a sejtes károsodásokat és még sok mást. Ezen a ponton több ezer ilyen vegyületet fedeztek fel, és nyilvánvalóan lehetetlen mindezeket tablettákon keresztül szerezni.
Szerencsére nemcsak a szénhidrátok levágásakor ösztönzött zöldségek vannak, hanem természetesen és könnyedén beleillenek ebbe az étkezési módba. Ízük, textúrájuk és színeik változatosságát teszi lehetővé, így könnyebbé válik boldogan fogyasztani kevesebb szénhidrátot.
Sok esetben helyettesíthetik a tésztát, rizst vagy burgonyát. Továbbá a legmagasabb fitonutriens-mennyiségű zöldségek és gyümölcsök is alacsony szénhidrátokban.
Tippek a "Gyümölcs- és Veg-gróf" emelésére
Alacsony keményítőtartalmú zöldséget használjunk a keményítőtartalmú ételek helyettesítésére. A burgonyával töltött karfiolt klasszikus, vagy próbáld meg a "cauli-rice" -et (könnyedén elkészíthető).
Próbálja ki a cukkini csíkokat vagy a spagetti tésztát a tészta helyett. Tegye sajtot vagy szétterüljön uborka vagy jicama szelet, vagy természetesen zeller.
A bogyók nem csak alacsony a cukor, hanem a legmagasabb antioxidánsok számát. A fagyasztás nem veszíti el a "jóság" egyikét, ezért koszos vagy túróval reggelire, sütjük alacsony szénhidráttartalmú palacsintákba és muffinokba , vagy egyenesen élvezzük őket, tudva, hogy csodálatos dolgokat tesznek a tested számára, miközben ízletes ízű!
Tegye a "zöld levelek" és más zöldségeket tojásos ételekbe (omlettek, frittaták stb.), Leveseket , tálakat, és tényleg minden edényt. A felaprított sült csíra finom mélységű aromát adhat sok serpenyő ételhez.
Próbálj ki néhány zöldséget ! Például hallom, hogy a pépes zeller gyökér másik helyettesíti a burgonyát - hamarosan kipróbálom! Légy merész és kísérletezz! Hasonlítsa össze a jegyzeteket a barátaival!