A kurkuma egészségügyi előnyei
A kurkuma talán leginkább leginkább az úgynevezett szuperfoodok . Alaposan tanulmányozták és kutatták; és ellentétben a Noni Juice vagy a Goji bogyókkal, a kurkuma már évszázadok óta létezik, és nincs marketing kampánya mögött. Alapvetően a kurkuma csak egy olyan fűszer, amelyet a kutatók tanulmányoznak és felfedik az egészségügyi előnyöket, és megtudják, hogyan segítheti a kurkuma a közös öregedésgátló körülményeket.
Mi a kurkuma?
A kurkuma gyömbérszerű növény, amelynek gyökereit összegyűjtik, szárítják és fűszerként ízesítik és egészségre késztetik. A kurkuma tudományos neve Curcuma longa . Ez egy népszerű fűszer számos indiai és ázsiai ételben, és egy kritikus összetevő a curry. A gyógynövényüzletekben található kurkuma fűszeres a kurkuma növény fűszerezett, szárított és porított gyökere (kép a gyömbér, amit a boltban látsz). A kurkuma elkülönült sárga színű és ruhát foltozhat (néha még festékként vagy élelmiszer színezékként is használják.
Személy szerint szeretem az ízlését, különösen a jól felkészített indiai ételben (de légy óvatos, az ízletes ételek egy része nagy zsírtartalmú lehet). Ha az egészségre vonatkozó állítások miatt több kurkumát fogyaszt (lásd alább), győződjön meg arról, hogy a kurkumát a kurzusban használja, és nem egy curry keveréket. A legtöbb ilyen keverék nem tartalmaz elég kurkát.
A kurkuma táplálék tulajdonságai
A kurkuma legérdekesebb tápanyaga a kurkumin. Ez a tápanyag, amely figyelmet kapott a médiában, mivel a kutatók érdeklődnek a kurkumin lehetőségétől a rák és az Alzheimer-kór elleni küzdelemben. A kurkuminnal kapcsolatos végleges kutatás még nem történt meg, de sok lehetőség van.
A curcumin a kurkuma úgy vélik, hogy működik, mert ez egy erős gyulladáscsökkentő szer.
A kurkumin kívül a kurkuma magas koncentrációban tartalmaz vas- és mangántartalmú és mérsékelt B6-vitamin és káliumszintet - minden olyan vitamin és ásványi anyag, amely az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás része (de nem olyan nagy, mint a kurkuma csak ezekhez a vitaminokhoz / ásványi anyagokhoz ).
Kurkuma-kiegészítők
A kurkuma az élelmiszerek tárolására alkalmas. Láttam a kurkuma-teát (amelynek címkéje azt állítja, hogy Okinawában népszerű, ahol az emberek hosszabb ideig élnek, mint bárhol máshol a világon). A kurkuma tabletták egészségjavítóként is megtalálhatók.
Kurkuma egészségre vonatkozó állítások
Az egészségi állapot hosszú listáját a kurkuma segítette. Ezek közül sokan jelenleg kutatás alatt állnak, és még nem készültek következtetések. Íme a feltételek rövid felsorolása:
- Irritábilis bél szindróma
- Arthritis (lehetne Arthirits? Vegye ezt a kvízt, hogy megtudja)
- A rák megelőzése
- A rák növekedési korlátozása
- Alzheimer kór
- Cisztás fibrózis
- A szívbetegség megelőzése
- Csökkenti a koleszterinszintet
Ne feledje, hogy az állítások mögött meghúzódó tanulmányokban a résztvevők nem egyszerűen sok curryt fogyasztanak a kurkumával. Magas dózisú kurkumint (a kurkuma legfontosabb tápanyagát) kaptak, és a kutatók szorosan figyelemmel kísérik.
Például egy cisztás fibrózisra vonatkozó vizsgálatban minden beteg közel 500 mg kurkumint kapott. Egy nap alatt csak egy teljes gramm kurkát kell enni, hogy ennyit kapjon (ez sok curry!). Számos tanulmány a nagy mennyiségű kurkumint és más anyagokat is magában foglalja. Alapvetően ez a kutatás nem táplálkozási kutatás egy új iránymutatás, hanem gyógyszerészeti kutatás, amelynek célja a kurkumin alapú új gyógyszerek előállítása.
Kell enni több kurkuma?
Persze, ez egy finom fűszer, amelyet a világ fő ételeiben használnak. Rendszeresen enni, lehetséges, hogy elegendő mennyiségű kurkumint kapsz, hogy csökkentse az életkorral összefüggő betegségek kockázatát.
Győződjön meg róla, hogy az ételek egészséges módon készülnek, és hogy a készítményben sok a kurkuma.
Vissza a Strange Foods for Longevity-hez
Forrás:
A világ legegészségesebb élelmiszerei. Kurkuma. George Mateljan Alapítvány.