Maltóz, szénhidrát és alkohol a sörben
Te talán hallották, hogy a sörben lévő szénhidrátok ugyanúgy vannak, mint bármely más szénhidrát . Vagy talán elolvastad, hogy a sörben levő maltóz sokkal glikémiásabbá teszi, és rossz az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Talán az alkohol tartalmakra is kíváncsiak - rosszabb, mint más szénhidrátok vagy jobb, mint más szénhidrátok? Íme néhány válasz a gyakori kérdésekre az alacsony sűrű szénhidráttartalmú diéta sörözéséről .
Az alkohol
Bár az alkohol gyakran szénhidráttal gyűlik össze, a kettő különbözőképpen hat a szervezetben. Egyrészt, ha alkohol van a szervezetben, a kalóriákat először energia, szénhidrát vagy zsír előtt használják. Előfordulhat, hogy a vércukorra is kiszámíthatatlan hatásai vannak. Ez azért van, mert amikor az alkohol jelen van, a máj azonnal megkezdi a munkát. A máj feladata, hogy megszabaduljon a toxinoktól a testben, és az alkohol olyan, mint egy méreg. Míg a máj az alkohol lebomlásán dolgozik, nem végzi el egyéb munkáit sem, beleértve a glükóz mennyiségének szabályozását a vérben. Tehát a vércukorszint gyorsan csökkenhet. Ennek minimalizálása érdekében ne igyon egy üres gyomort, és alkoholt szedjen napi két italra egy férfi számára, vagy egy italt egy nőnek, vagy legalább egy vagy több órára helyezze el az italokat. (Semmi sem dobja le a diétát gyorsabban, mint az ítélőképes anyag.)
Egy ital 12 uncia sört, 4 uncia pohár bort vagy 1,5 gramm desztillált alkoholt tartalmaz.)
A szénhidrátok
Némi zavar áll fenn a sörben lévő maltóz miatt, mivel néhány alacsony szénhidráttartalmú diétás könyvben írt dolgok vannak. Bár a sörgyártásra használt malátázott árpa maltózt termel, egy olyan cukrot, amelynek glükóz indexje magasabb, mint a glükóz, a fermentációs folyamat minden (vagy majdnem mindenkit, attól függően, hogy ki hiszel) a sörben lévő maltózt használ, miközben elkészül.
Az USDA adatbázis azt mutatja, hogy nincs sörben maltoza. Ugyanakkor szénhidrát van a sörben, amelyet számolni kell, ha más szénhidrátot számítana. Az összeg a sörfajtától függően változik. A szokásos sör átlagosan körülbelül 12 gramm szénhidrátot tartalmaz 12 oz-os adagban vagy kiszolgálva.
Világos sör
A könnyű sör nem feltétlenül alacsony szénsavas sör - lehet, hogy alacsonyabb az alkoholban. Néhány könnyű sör szinte annyi szénhidrátot tartalmaz, mint a rendszeres sör. A legtöbb azonban 3-7 gramm szénhidrát adagonként. Olvassa el az egyes címkéket, amikor dönt.
Ales
Ales, különösen a könnyebbeknél általában kevesebb a szénhidrát, mint a rendszeres sör (5-9 gramm adagonként), de a legjobb ellenőrizni, hogy néhány magasabb.
Stouts
A Stout valószínűleg a legrosszabb sör, amit egy alacsony szénhidráttartalmú diétán inni lehet. A márkanévtől függően körülbelül 20 gramm szénhidrát lehet 12 oz-os adagonként. Ez egy csomó szénhidrát a nyíláson!