Mikor következett be, hogy egy sima oleja cuppa Joe (nulla szénhidrát, null kalória) fehér csokoládémokába került tejszínhabbal - 58 gramm szénhidrát és 510 kalória egy "közepes" 16 oz? Ajjaj! A kávéházak olyan területekké váltak, amelyek fel vannak töltve olyan taposóaknákkal, amelyek felrobbanhatnak a diéta-tudatos ügyfelek testében. A nagyon különleges desszertek számára fenntartott splurges mindennapos reggeli élményt jelentett mindazoknak, akik az egyik kávézóban, a többnemzetiségű láncoktól a kis helyi kávézókig látták.
Mi ezek a kávéitalok?
Igen, még mindig kap egy sima kávéscsészét minden kávézóban. Vagy fantasztikus szendvicseket, ízesített kávékat és egyedi keverékeket kaphatsz a világ minden tájáról. Táplálkozási szempontból, függetlenül attól, hogy a mocha java-ról vagy a Maxwell House-ról beszéltél, ez még mindig csak kávé, elhanyagolható kalóriákkal és szénhidrátokkal. Az olyan díszes italok, amelyek annyi pénzt tesznek a kávé láncok számára, mint a Starbucks, nem csak kávéból készültek, hanem eszpresszóból készültek.
Mi az eszpresszó?
Az Espresso egy olasz módszer a forró víz kényszerítésére a lassú pörkölésű finoman őrölt kávébabokon. Az eredmény egy vastag, intenzív ital, melyet nagyon keveset fogyasztanak Olaszországban. Az amerikai espresso gyakrabban alapul más kávéitalokhoz (gyakran NEM hagyományos olasz módszerek szerint), mint például:
- Cappuccino: Espresso tejjel és sok tejhabgal, néha fahéjjal vagy kakaóporral megszórva a tetejére
- Latte: Espresso és sok tejet tartalmaz
- Mocha: Latte csokoládéval és (gyakran) tejszínhabbal a tetején
- Americano: Espresso lövés elég meleg vizet tölteni a csészét
- Macchiato: Espresso lövés kis mennyiségű ropogós tejjel
A szénhidrátok és kalóriák kávéitalok
Egy eszpresszó (legalábbis az Egyesült Államokban) lövés egy uncia (2 evőkanálnyi folyadék).
Képzeljen el 2 evőkanál a csésze alján - ez nem sok! Tehát a csésze maradékát valami mással tölti fel. A dörzsölés, amennyire a szénhidrát és a kalória megy, az, ami ez valami más. Ha tej, ez 11,4 gramm szénhidrát per csésze és 146 kalória egész tej, vagy 11,9 gramm carb és 86 kalória a zsírmentes tej. Fél és fél adag 10,4 gramm / csésze - ismét, nem sok különbség a szénhidrátokban, hanem kétszeres kalóriát és háromszor telítetlen zsírt. És krém? Egy csésze nehéz krém 6,6 gramm szénhidrátot tartalmaz, és (készen áll rá) 821 kalóriát és 55 gramm telített zsírt.
Mint valószínűleg kiderült, a kávéitalok táplálkozási információi, amelyek főleg eszpresszó és tej, nem változnak ennyire az üzletből a boltba, de ha elkezded hozzáadni olyan dolgokat, mint a cukor, tejszínhabbal és csokoládé, akkor több változata van.
- Cappuccino -
- 12 oz - 10 gramm carb, 80-120 kalória a tejtől függően (több mint fél és fél)
- 16 oz - 15 gramm carb, 100-180 kalória
- 20 oz - 17 gramm carb, 130-210 kalória
- Látte -
- 12 oz - 16 gramm carb, 120-200 kalória
- 16 oz - 21 gramm carb, 160-260 kalória
- 20 oz - 27 gramm carb, 210-340 kalória
- Mocha -
- 12 oz - 28-37 gramm szénhidrát, 170-358 kalória (a Dunkin Donuts 10 oz mokka 37 gramm szénhidrátot tartalmaz mindössze 10 oz injekcióhoz)
- 16 oz - 33-42 gramm carb, 210-433 kalória
- 20 oz - 43-56 gramm carb, 260-490 kalória
Más ízesítőszerek különböző mennyiségű szénhidrátot és kalóriát adhatnak hozzá. Az olyan finom italok, mint a karamell extravaganzák, még sok szénhidrátot és kalóriát tartalmazhatnak. Még az ízesített szirupok is megfizetik. Az egyik "szivattyú" a szirupokból származó cukorral körülbelül 5 gramm szénhidrátot és 20 kalóriát tartalmaz. Általában ezek közül a "szivattyúktól" 3-at 12 oz-os kávéitalba, 4-et 16 oz-os italba, 5-öt 20 oz-os italt adnak. Így ízesített szirup hozzáadásával 25 gramm szénhidrátot és 100 kalóriát adhat egy nagy italhoz. Másrészről a cukormentes szirupok nem tartalmaznak szénhidrátot vagy kalóriát.
Alacsony cukorra vonatkozó javaslatok
Hogyan élvezheti a kávéját, és nem túladhat meg a hozzáadott cukrokon ?
Nyilvánvaló, hogy a legjobb, ha csak rendszeresen kávét tehetsz, és kis mennyiségű tejet vagy édesítőszert helyezsz be. Egy sima eszpresszó, az Americano kávé vagy a Macchiato (lásd fent) más lehetőségek. Ha valamit szeretne, a cappuccinosok a legkevésbé hozzáadott szénhidrátot tartalmaznak, és még cukormentes szirupot is hozzáadhat még ízhez. Ha otthoni háztartásokat készít vagy hajlandó extra extra összetevőket készíteni, amikor kimentél, próbáld ki a nem cukrozott szójatejet. Mindössze 2-3 gramm carb per csésze. (A kávéházakban lévő szójatej szinte mindig sok cukorral édesítve van.) Rendelhet egy sima eszpresszót, amely gyakran 10 oz-os pohárba kerül, és hozzáadja saját cukrozatlan szóját és zéró-szénsavas édesítőszert.
Talán a legfontosabb dolog, amit tehetünk, hogy megismerjük, hogyan készítik el az italokat a kedvenc kávé kísértésében. Készíts barátaival a barista, és megtudja, hogyan csinálják a dolgokat, és hogyan csökkentheti a "cukor expozícióját" miközben élvezheti a kávéitalokat.