Ételek, amelyek az alacsony szénhideg főzéshez szükségesek
Bár bárki követheti az alacsony szénhidráttartalmú étkezési szokásokat , de egyáltalán nem tartalmaznak különleges összetevőket, vannak olyanok is, amelyek hasznosak a főzéshez és a sütéshez. Legtöbbjük megtalálható egy rendszeres élelmiszerboltban, néhány megtalálható az egészségügyi élelmiszerboltokban, és másoknak gyakran külön megrendelést kell rendelniük, hacsak nem vagy elég szerencsés ahhoz, hogy egy olyan áruház közelében éljen, amely készíti azt.
- Mandula liszt / mandulagyevés : Ez lehet a legváltozatosabb alacsony szénláncú liszt. Süteményekhez, muffinokhoz , gyors kenyerekhez , kekszekhez stb. Használható. Az egyik előnye, hogy nem kell megvásárolnia azt már készen. Mandulás lisztet vagy mandula ételt készíthet a pirított mandulából az élelmiszer-feldolgozó segítségével. Azonban meg kell győződnie arról, hogy nem dolgozza fel túlságosan azt, hogy vajat vaj alakuljon ki. Amíg önmagában élvezheti a dióval a vajat, több mandulára van szüksége, hogy egy mandula ételt készítsen.
- Lenmagok és lenmagadag : Ezek a magas rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú alternatívák, amelyek a táplálkozásban is magasak.
- Kókuszliszt: Nagyon szálas, de nem lehet egyszerűen cserélni a dió lisztet egy receptet, mivel más mennyiségű egyéb összetevőt igényel. Meg kell keresnie a recepteket, amelyek meghatároznak, vagy saját maguk konvertálják a kísérleteket.
- Egyéb dió liszt: A mogyoró és diós liszt javaslatok.
- Élettartamú búzacsíra : Ez csak a búza fehérje része, tehát alacsony szénhidráttartalmú. Ha elkerüli a glutént, persze, ez nem megengedett.
- ThickenThin Sűrítőszerek: Ez és a hasonló Szakértői Ételek termékek, mint például a StarchNOT, hasznosak lehetnek, ha a szószokat nem kell lisztet vagy kukoricakeményítőt felhasználni.
- Liquid Sucralose / Splenda : Ez nulla szénhidrátot tartalmaz, és szinte bármiben alkalmazható porított mesterséges édesítőszer helyett.
- Ön által választott mesterséges édesítőszerek
- Erythritol : Ez a cukoralkohol szinte nincs hatással a vércukorra . Nagyon jól működik a csokoládéval. Győződjön meg róla, hogy a por alakú, ha lehet, nem pedig granulált.
- Jó, cukrozatlan csokoládé (a minőség valóban különbséget tesz)
- Kakaópor
- Porított tojásfehérje: ezek segítenek bizonyos sütőipari termékek szerkezetének. A kelet-keleti drága forma az "Egg White Protein Powder", mint például a NOW márka.
- Zselatin (sima)
- Xanthan vagy Guar Gum: Ezek a sűrítéshez és kötéshez hasznosak.
- Nem savanyított szójatej: Ez kevésbé szénhidrátot tartalmaz, mint bármely más tej, és semleges ízben.
- Carb Counters Instant Mashers : Sokoldalú összetevő a kötésű rákos süteményekhez, a lattak készítéséhez, sőt a gnocchiban.
- Texturált zöldségfehérje (TVP): A rizst helyettesítheti a tésztafélékben, a hússzorsóban lévő kenyérmorzsák, sőt akár forró reggeli gabona is lehet.
- Tejsavófehérje por
- Extra szűz olívaolaj
- Kókuszolaj
- Magas olajtartalmú pórsáfrány vagy napraforgóolaj: A magas hőmérsékletű főzéshez vagy sütéshez, amely semleges ízű, mint az olívaolaj, ezek jó választás. Ezek speciálisan tenyésztettek, hogy magasak legyenek a telítetlen zsírban, és viszonylag magas füstpontjuk van. A Saffola egy márka. Meg kell bizonyosodni arról, hogy megkapja a magas olajos típusokat, mivel ezeknek az olajoknak a többsége többszörösen telítetlen zsírban gazdag , ami nem előnyös.