A spagetti a tészta egyik legnépszerűbb formája, és az egész világon ételeket használnak. A legtöbb spagetti durumbúzából készül, ezért magas a szénhidrátokban, és tartalmazza a finomított fehér lisztben található összes tápanyagot.
A normál spagetti meglehetősen semleges, diétás, de az egész búzából készült spagetti jó forrás lehet. A spagetti mennyisége és bármi, amit a tészta tetejére helyezett, valószínűleg az, ami az egészséges étkezéshez, vagy sem.
| Spagetti táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgálati méret 1 csésze, főtt (140 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalóriák 221 | |
| Kalóriák a zsírból 12 | |
| Teljes zsír 1,3 g | 2% |
| Telített zsír 0,2 g | 1% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0.4g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0,2 g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 1 mg | 0% |
| Kálium 61,6 mg | 2% |
| Szénhidrátok 43,2 g | 14% |
| Diétás rost 2,5g | 10% |
| Cukrok 0,8 g | |
| Protein 8,1 g | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 0% | |
| Kalcium 1% · Vas 10% | |
| > * 2000 kalóriás étrend alapján | |
Egy adag megegyezik egy csésze főtt spagettivel vagy 2 uncia száraz spagettivel, ami a száraztisztaságú száraztisztaságú száraztészta mennyiségéről szól. A spagetti nem alacsony kalóriatartalmú étel. Grainból készül, ezért energiasűrű. Minden adag több mint 200 kalóriát tartalmaz, többnyire 200 kalóriából, többnyire összetett szénhidrátból , ezért fontos, hogy nézze meg az adagméreteket, ha súlycsökkentő étrendben vagy. Ne feledje, hogy ritkán eszik csak a tészta, így a sajtos mártások és más magas kalóriatartalmú finomságok sokkal több kalóriát adhatnak hozzá.
A spagetti adagja is több mint 40 gramm szénhidrátot tartalmaz, ezért nem alkalmas az alacsony szénhidrát típusú diétákra. A spagetti jó forrása a vasnak és kevés a zsír.
Egészségügyi előnyök
A spagetti nem rossz neked, mert szénhidrátokat kell szedni a kiegyensúlyozott étrendben, de a legtöbb ember finomabb szemcséket kap, mint amennyire szükségük van, így jobban jársz a teljes kiőrlésű lisztből készült spagettivel.
Valójában a napi magvak körülbelül fele teljes kiőrlésű.
Az egész búza spagetti azért jobb az Ön számára, hogy több rostja van, mint a hagyományos tészta. A rost nélkülözhetetlen az egészséges emésztőrendszer számára, és a legtöbb amerikai nem kapja meg a napi ajánlott mennyiséget, így a teljes búza tészta nagyszerűen eszik.
Kérdések
A tészta rossz az Ön egészségére?
A spagetti nem rossz csak azért, mert magas szénhidráttartalmú. A szervezetnek szénhidrátokra van szüksége az energia számára, különösen akkor, ha aktív ember vagy. A kiegyensúlyozott étrendnek körülbelül a fele szénhidrátokból származó kalóriát kell tartalmaznia. Valójában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ChooseMyPlate.gov szerint az egészséges, kiegyensúlyozott étkezés körülbelül egynegyedét olyan gabonákból kell készíteni, mint a tészta, a rizs, a cornmeal vagy a zabpehely.
Ha szigorúan alacsony szénhidráttartalmú étrendet követel, akkor nagyon nehéz tésztát találni étkezési terveidbe. De tökéletes a kiegyensúlyozott étrendhez és kényelmesen illeszkedik egy alacsony zsírtartalmú étrendbe (mindaddig, amíg megtartja a mártásokat és más mártásokat).
És nem tészta glutén?
Mivel a spagetti általában búzából készül, glutént, fehérjét tartalmaz, mint a búza és az árpa. A gluténfogyasztás probléma a lisztérzékenységben, a búza allergiában vagy az intoleranciában szenvedők számára, de a többiek számára nincs szükség a gluténmentes táplálkozás követésére.
Néhány csillogó étrend részben a glutén elkerülésén alapul, de nem hiteles tudományos kutatáson alapulnak.
Ha szükség van a glutén elkerülésére, akkor megtalálja a kukoricából vagy rizsből készült gluténmentes tésztát. Még mindig magas a szénhidrátokban, és körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a búzakészítmény. Úgy is tekinthető, mint a gabona csoport része, és táplálkozási szempontból nem jobb vagy rosszabb, mint a rendszeres tészta.
Hogyan hasonlítható össze a spagettivel más tésztákkal?
Számos méret és formája a tészta, beleértve a tészta, héj, makaróni és így tovább. Néhányan, mint a spagetti, általában mártással szolgálják, de más típusú tésztákat használnak fő összetevőként a levesek és a sütőtök.
Ami a táplálkozási értéket illeti, bármilyen típusú tészta hasonló lesz, mindaddig, amíg a kiszolgáló mérete megegyezik.
Egészséges módszerek a spagetti készítésére
Tegye fel a spagetti tésztát egy paradicsommártással, például a marinara, a Fra Diavlo vagy a rendszeres spagetti mártással. Készítse el a sajátját, vagy keressen olyan márkákat, amelyek valamivel alacsonyabbak a nátriumban, különösen akkor, ha nátrium-korlátozott étrendben vagyunk. Extra zöldségeket és gombákat adhat hozzá ízhez és ömlesztett ételekhez az étkezés nélkül, anélkül, hogy több kalóriát kellene hozzáadnia. Tálaljuk a spagettit egy zöld saláta oldalán, hogy még jobb táplálékot kapjunk.
Ha még nem próbáltad ki a teljes búza tésztát, ne feledje, hogy erősebb ízű és különböző textúrájú, mint a hagyományos spagetti. Néhány ember nagyon tetszik, míg másoknak néhányszor meg kell enni egész gabonakészítményt, mielőtt ízelítőt kapnak.
receptek
A tradicionális spagetti és vörös mártást keres? Próbálja ki ezeket az egészséges ételeket, amelyeket teljes kiőrlésű spagettivel készítenek:
- Spagetti feta és brokkoli
- Földimogyoró tészta apróra vágott csirkével és zöldségekkel
- Whole-Wheat spagetti citrommal, bazsalikommal és lazacal
- Egész búza spagetti arany fokhagymával, paradicsommal és zsálya
Forrás:
> Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium Mezőgazdasági Kutatási Szolgálat. "USDA élelmiszerösszetétel adatbázis".
> Amerikai Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. "2015-2020 táplálkozási irányelvek az amerikaiak számára". 8. kiadás. Megjelent december 2015.