Ezek az alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes tészta egy yamszerű gumóból készül
A Shirataki tészta egy tészta számára, ha alacsony szénhidrát- vagy gluténmentes táplálékot fogyaszt. Miközben nem követik a rendszeres tészta pontos ízét és textúráját - kocsonyásak és többnyire ízléstelenek - mindenféle mártás ízét felvehetik. Ők is a glükomannánrost forrása. Tudjon meg többet arról, hogyan kell használni ezeket a tésztákat.
Milyen Shirataki Tészta?
A Shirataki tészta egy ázsiai növény ( Amorphophallus konjac ) gumóiból készült, amelyet konjac növénynek vagy konjac yamnak neveznek. A gumókat szárítjuk és őröljük, hogy lisztet készítsünk. Ázsiában ezt a lisztet évszázadok óta használják tészták, tofu és snack készítéséhez, valamint a hagyományos kínai orvosláshoz.
A Shirataki tészta szinte semmilyen kalóriát, szénhidrátot, zsírt, cukrot vagy fehérjét nem tartalmaz. Jótékony típusú, glükomannán nevű oldható rostot tartalmaznak, amelyet nem emésztenek a vékonybélben. Szinte nem használható szénhidrátokkal, nem okoznak vércukrot. Gluténmentesek és vegánok.
Főzés Shirataki Noodles
Sok shirataki tészta "nedves", vagy folyadékba van csomagolva. Ezek azonnal fogyaszthatók a csomagból. Lehet, hogy öblíteni őket meleg vízzel, hogy megszüntessék a furcsa ízét, amit egyesek halaknak írnak le. Konyhai ollókkal vághatja őket a kívánt hosszúságúra, és hozzáadhatja azokat az ételhez, amelyet főz.
A lágyításhoz és kevésbé gumiszerűséghez két-három percig forraljuk, vagy egy percig főzzük a mikrohullámú sütőben. A folyadékba csomagolva, a shirataki tészta nyersen vagy szárazon is megtalálható. Készítse elő a csomagoláson feltüntetetteket.
A Shirataki tészta ázsiai tészta ételekben kiváló , ám sokoldalúságuk azt jelenti, hogy bármilyen receptben használhatja őket, ami tésztát kér.
Próbáld ki őket ebben a pulyka tetrazzini vagy gyors csirke alfredo .
Tofu Shirataki Noodles
A tofu shirataki tésztát úgy készítik el, hogy tofu-t adnak a shirataki liszthez, egy kevésbé gumiszerű textúrához. Ezek a tészta átlátszatlan és sárgásfehér, jobban utánozza a búzaliszt-tészta megjelenését. Van egy kicsit több fehérje és szénhidrát, mint a hagyományos shirataki tészta, 1 gramm fehérje és 3 gramm szénhidrát adagonként.
Megtalálható a tofu shirataki a különböző formák, beleértve a makaróni, spagetti, fettuccine és angyal haj. Előfőzöttek, de két vagy három percig előmelegíthetők, vagy egy percig mikrohullámmal melegíthetik.
Hol lehet megvásárolni Shirataki Noodles
Korábban az volt, hogy a shirataki tészták csak az ázsiai élelmiszerboltokban vagy az interneten találhatók, de ma már széles körben elérhetők az élelmiszer-áruházakban és a nagyobb élelmiszerüzletekben. Keresse meg őket a hűtőszekrényben, akár a termékkel, akár a tejtermékekkel, attól függően, hogy a bolt általában tofu-t mutat. Vásárolhat online is.
A Glucomannan egészségügyi előnyei
A shirataki tészta egészségre gyakorolt előnyeit a mellékelt glükomannánszálak miatt találhatja meg. Ne feledje, hogy a legtöbb vizsgálatot glükomannán-kiegészítők alkalmazásával hajtják végre, nem pedig a tésztákon.
A vizsgálatok szerint a glükomannán kedvező hatással lehet a koleszterinre és a trigliceridekre. A vizsgálatok nem bizonyítják, hogy hatással van-e a testsúlycsökkenésre, néhány vélemények szerint igen és mások nem.
A glükomannán oldható rost, amely vízzel kombinálva sokszor eredeti térfogatát gátolja. Az emésztőrendszerben gélszerű masszát képez, amely segíthet az étkezés után teljesebbé válni, és tovább tarthatja az ételt a gyomrodban. A rost általában ismert, hogy segít a koleszterinszint csökkentésében, a székrekedés javulásában és a tömeges hashajtóban.
A Health Canada figyelmeztet arra, hogy a porított glükomannát tartalmazó tablettákat és kapszulákat legalább 8 uncia vízzel kell bevenni, és nem szabad azonnal bedobni.
Ellenkező esetben megdagadhat és megakadályozhatja a torkot vagy a beleket. A nedves tészta nem ugyanolyan hatással járhat, de nem kell enni száraz tésztát anélkül, hogy elkészítené őket a csomagolás utasításai szerint.
Egy Word From
Ha alacsony szénhidrátot vagy glutént nem fogyaszt, egyre több választási lehetőség van a tészta-pótlók számára . A zöldségfélék, például a spagetti squash vagy a cukkini a faux tészta számára egy másik kreatív módja annak, hogy a tészta tálat a tészta nélkül.
Közzététel
Az e-kereskedelem tartalma független a szerkesztői tartalomtól, és a termék vásárlása során kártérítést kaphatunk ezen az oldalon található linkeken keresztül.
> Források:
> Health Canada tanácsot ad a kanadaiaknak, hogy a Glucomannant tartalmazó természetes egészségügyi termékek súlyos fulladást okozhatnak, ha nem elegendő folyadékot használnak. Health Canada. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. A Glucomannan kiegészítés túlsúly és elhízás hatékonysága: a randomizált klinikai vizsgálatok rendszeres áttekintése és meta-elemzése. Az American College of Nutrition szaklapja . 2014-ig; 33 (1): 70-78. doi: 10,1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, Baker WL, Coleman CI. "A glucomannan plazma lipid- és glükózkoncentrációkra, testtömegre és vérnyomásra gyakorolt hatása: szisztematikus felülvizsgálat és metaanalízis". American Journal of Clinical Nutrition . Október 2008 kötet. 88. sz. 4 1167-1175.