Szárított sárgabarack táplálkozási információk
A kajszibarack egészséges táplálék, narancssárga színük pedig a nagy mennyiségű béta-karotin és az A-vitamin. A szárított sárgabarackot könnyedén el lehet vinni, és használható a sörkeverékben vagy a zabpehely vagy a joghurt keverékében.
Azonban, mint minden szárított gyümölcs esetében, a kiszáradás nem csak az ízét, hanem a cukrot is koncentrálja, ami könnyen vezethet a szénhidrát túlterheléséhez.
A részleges kontroll soha nem fontosabb, mint az aszalt gyümölcsöknél, mert könnyebb enni többet, mint észre. Továbbá győződjön meg róla, hogy olyan szárított sárgabarackot vásárol, amelyhez nincs hozzáadott cukor. Természetesen édesek, de néha mázas vagy cukorral porított.
Szénhidrát és szálkamrák szárított kajszibarackhoz
- 1/2 csésze szárított sárgabarackfélék: 36 gramm hatékony ( nettó ) szénhidrát, plusz 5 gramm rost és 157 kalória
- 1 uncia szárított sárgabarack: 16 gramm hatékony (nettó) szénhidrát és 2 gramm rost és 67 kalória
- 1 közepes szárított sárgabarack: 4 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, plusz 1 gramm rost és 17 kalória.
- Az egész friss sárgabarack ugyanolyan szénhidrátokat, rostokat és kalóriákat tartalmaz, mint egy teljesen szárított sárgabarack, de a víztartalom miatt nagyobb súlyt jelent.
A szárított kajszibarack glikémiás indexe
A szárított sárgabarackra vonatkozó két vizsgálat átlagosan 31 glikémiás indexet mutatott. Ez egy olyan skála, ahol a tiszta glükóz 100. Ez alacsony vagy mérsékelt, mert a sárgabarackban lévő cukor leginkább fruktóz, amelynek alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a glükóz vagy a szacharóz.
Szárított kajszibarack glicémiás terhelése
A glikémiás terhelés figyelembe veszi a glikémiás indexet és az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét. A 10 vagy annál kisebb glikémiás terhelés alacsonynak tekinthető, és kevés hatással lehet a vércukorszintre vagy az inzulinválaszra. A számokból látható, hogy a részecskeméret nagy különbséget fog tenni a szárított sárgabarackok glikémiás terhelésében.
- 1/2 csésze szárított sárgabarack felét: 20
- 1 uncia szárított sárgabarack: 9
- 1 közepes szárított sárgabarack: 2
Szárított sárgabarack egyenértékű
Ha szárított sárgabarackot használ a friss sütés helyett, akkor ezek az egyenértékesek segítenek az átalakítás végrehajtásában:
- 1 font szárított sárgabarack = 2 3/4 csésze
- 1 font szárított sárgabarack = 5 csésze főtt
- 6 uncia szárított sárgabarack = 1 csésze
- 6 uncia szárított sárgabarack = 2 csésze főtt
A szárított kajszibarack egészségügyi előnyei
Bár a sárgabarackok szinte mindegyik C-vitaminjukat és néhány más tápanyagot elveszítik, a szárítási folyamatban kiváló forrásuk van az A-vitaminnak és jó káliumforrásnak. A kajszibarack viszonylag nagy mennyiségű fitonutrienset , különösen a béta-karotint tartalmaz , amely segít megóvni a sejteket a károsodástól. A kajszibarack egy jó természetes szálas forrás, amely fontos az emésztőrendszer szempontjából, és szerepet játszik a lipid anyagcserében.
A sárgabarack hagyma azt jelenti, hogy az "istenek nektárja" kifejezés a friss kajszibarack levét és pépét jelenti, amely állítólag a görög és a római istenek választása volt.
> Források:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Nemzetközi glikémiás indexek és glikémiás terhelési értékek: 2008. Diabetes Care . 2008 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztérium. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.