A saláták a gluténmentes táplálkozás színes, egészséges alapanyagát képviselik, de nyilvánvaló, hogy gluténmentes salátaöntésre van szükség ahhoz, hogy felülre kerülhessen. Igen, úgy dönthet, hogy a salátát sima olívaolajjal és ecettel öltözik, de nincs semmi baj abban, hogy valami gazdagabbra és (talán) creamierre vágyik. De melyik a számtalan élelmiszerbolt-opció közül?
Segítségért összeállítottuk ezt a salátaöltözködő márkát (így elkerülhetjük a hibákat ), kiegészítve azt, amit a gyártók mondanak a termékeik gluténmentes státuszáról.
Ne feledje, hogy ez a lista csak az Egyesült Államokra vonatkozik, az összetevők és a gyártás országonként eltérő (néha drasztikusan), ezért ha valahol máshol élnél, akkor hívnia kell a vállalatot.
Az egyes ecets forrásairól szóló információkat is közöltünk (lásd még az ecetet az alábbiakban).
Íme a kereskedelmi salátaöntetek jegyzéke, gluténmentes státuszukkal együtt:
Annie's Naturals
Néhány, de nem minden Annie salátaöntetét tekinthető "természetesen gluténmentesnek", ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz glutén összetevőket, de nem tesztelik a glutént. Ha kellemes a glutén alapanyagokat tartalmazó termékek fogyasztása, győződjön meg róla, hogy az összetevőket ellenőrizze, hogy biztos legyen benne, hogy az Ön konkrét választása biztonságos - például Annie népszerű istennő öltözete búzaalapú szójaszószot tartalmaz. Annie beszámol arról, hogy kukoricából vagy céklából származó ecetet használ.
Brianna saláta ízesítésére
A Brianna gyártmánya 15 különböző salátaöntetet tartalmaz, melyek közül 12 gluténmentes (kevesebb, mint 20 ppm, a legalapvetőbb, kevésbé glutén mindig jobb).
A Chipotle Cheddar, a Lively Lemon Tarragon és a Saucy Ginger Mandarin elhagyása nélkül. Néhány Brianna öltözéke a fehér ecetet jelenti, amit a cég mond, lehet glutén szemekből.
Cardini a
A Cardini egyike a Marzetti által gyártott salátaöngedő márkáknak. Az összes Cardini kötszer, kivéve a pörkölt ázsiai szezámot gluténmentesnek (kevesebb, mint 20 ppm-re).
Sokan tartalmaznak olyan desztillált ecetet, amely glutén gabonából származhat, ezért gondosan ellenőrizze az összetevőket, ha ez probléma az Ön számára.
Girard
Ez egy másik Marzetti nővére márka. A Girard's egy tucat prémium salátaönteteket készít, amelyek nagy része gluténmentes (ismét, kevesebb mint 20 millió adag). Az egyetlen kettő, amely nem gluténmentes, a szendvicspálinka és articsóka, valamint a kínai csirkemájas ízek. Számos Girard-féle kötszer tartalmaz olyan desztillált ecetet, amely glutén-gabonából származhat.
Rejtett völgy
A Hidden Valley termékek többsége nem tartalmaz glutént. Ha egy terméket teszteltek és kimutatták, hogy gluténmentes (kevesebb, mint 20 ppm), akkor a címke tartalmaz egy sárga és zöld "gluténmentes" ellenőrző körkört. A vállalat sürgeti a vásárlókat, hogy mindig ellenőrizzék a címkét, mivel az összetevők változhatnak, és a Hidden Valley mindig egyértelműen felsorolja a búza, az árpa vagy a rozs összetevőket. A Hidden Valley egyik fogyasztói szolgáltatója azt mondta nekem, hogy a vállalat nem hozza nyilvánosságra a desztillált ecet forrását.
Ken's Steakhouse
A Ken's Foods glutén nyilatkozata magában foglalja a tucatnyi salátaöntetek listáját, amelyek "nem rendelkeznek glutén jelenlétében receptjeikben". Ken azonban nem tesztel glutént, és ezek a gluténmentes összetevők nélkül is glutén keresztszennyeződésnek vannak kitéve.
Kraft
A Kraft Foods sokféle salátaöntetet készít. A Kraft nem teszteli a glutén salátaöntetét, sem gluténmentes címkével, de a vállalat egyértelműen felmutatja a glutén összetevőket a címkéjén. Mindezek ellenére a felsorolt gluténkészítményekkel nem rendelkező Kraft salátaöntetek továbbra is glutén keresztszennyeződésnek vannak kitéve a gyártásban.
Maple Grove Farms
A specialitással foglalkozó cég salátaöntetének nagy része gluténmentesnek (kevesebb, mint 20ppm-es szintre) tekinthető, és a "gluténmentes" szavakat csak az összetevők listáján találja meg. Nem minden salátaöntetek biztonságosak - a szezám gyömbér például búzakorpa-szójaszószot tartalmaz.
A Maple Grove Farms termékei közül csak almabor vagy balzsamecet tartalmaz, nem pedig desztillált ecet, ellenőrizze a címkét.
Marie
Marie-t - amely a termékcsoportban megtalálható más hűtött salátaöntetekkel - számos "klasszikus", lite- és joghurtalapú kötést tesz lehetővé. Marie kötszerek "nem tartalmaznak búzasliszt összetevőket", az ügyfélszolgálati képviselő szerint. Azonban azt mondta, hogy még tartalmazhat glutént árpából és / vagy rozsból. Semmi sem jelölt gluténmentes, és ecetet tartalmaz, amely glutén szemekből származhat. Megjegyezzük, hogy a Sesame Ginger íz, amely korábban búza alapú szójaszószot tartalmazott, már nem tartalmazza azt a búzalapú összetevőt.
Marzetti a
Ez a márka (a Cardini, Girard és Pfeiffer testvérek) mind hűtött, mind polcilag stabil salátaönteteket tartalmaz, sokféle ízben. A legtöbb (de nem mindegyik) gluténmentes, 20 ppm-nél kevesebb, így gondosan ellenőrizze a címkét a vásárlás előtt. A Marzetti használ a desztillált ecetet, amely glutén gabonákból készül számos salátaöntetben.
Newman saját
A Newman saját salátaöntetének mindössze ketten glutént tartalmaznak, a cég gyakran feltett kérdései szerint: a családi recept olasz öltözködés és a szezám ginger dressing. A legtöbb tartalmaz olyan desztillált ecetet, amely glutén gabonából származhat.
Organicville
A Organicville, amely különféle salátaönteteket tartalmaz, a gluténmentes tanúsító szervezet (GFCO) által gluténmentesnek bizonyult, amely 10 ppm-nél kevesebbet tesztel. Ha kedveled az ázsiai ízeket, a cég Miso Ginger Organic Vinaigrette biztonságos, és a Organicville vegán és tejtermékeket is kínál. A társaság alapítója, Rachel Kruse elmondja, hogy az alkalmazott ecet szerves és kukorica vagy cékla, nem pedig búza vagy más glutén szemekből származik.
Pfeiffer
A Pfeiffer mind a 14 salátaöntetét gluténmentes, mint a többi Marzetti húga márkáján, ez kevesebb, mint 20 ppm lesz. A Pfeiffer salátaöntetének többsége olyan desztillált ecetet használ, amely gluténszemcsékből származhat.
Villacsont
Az Egyesült Államok egyik legnagyobb salátaöntetes gyártójának a Wish-Bone az Unilever Inc. óriás élelmiszer-konglomerátum tulajdonában van. Az Unilevernek nincs gluténmentes listája , és nem is tesztel glutént, de a vállalat fel fogja fedni a glutén- amely a címkén található összetevőket tartalmaz . A "Wish-Bone salad dressings" (és más Unilever termékek) glutén keresztszennyeződésnek van kitéve a gyártásban.
Tartalékok: ecet, sajt és olaj
Ha különösen érzékeny a glutén nyomon követésére, érdemes ragaszkodni egy olyan márkához, amely igazoltan gluténmentes , hiszen ezek kevésbé lehetnek glutén keresztszennyeződésnek kitéve.
Ráadásul egyes emberek, akiknél a lisztérzékenység és a nem celiac glutén érzékenysége reagál az ecettel, amely glutén szemcséken alapul. Fontos tudni, hogy mely ecetek gluténmentes .
Továbbá, van némi vitát arról, hogy a kék sajt vagy a roquefort sajt biztonságosan elfogyasztható-e a gluténmentes étrendben, vagy sem. Elkerülem az ilyen típusú sajtokat, de mások azt jelentették, hogy problémamentesen megeszik, ezért fel kell készülnie a saját elméjére. Tudja meg, mely sajtok gluténmentesek .
Végül sok ilyen salátaöntet is tartalmaz szóját (általában szójaolaj formájában). Mivel a szója sok ember számára problémát jelent, akik nem rendelkeznek gluténnel, figyelmesen el kell olvasnia a címkéket, és potenciálisan több előkelő márkával kell ellátnia (ami kevésbé valószínű, hogy szója alapú összetevőket használ). Tudja meg, mely gluténmentes szója termékek .
Mit szólnál a saját saláta öltözködéséhez?
Könnyen elkészítheted a saját salátaöntetét, és ez a legjobb megoldás lehet, ha különleges ízeket szeretne, de el kell kerülnie néhány kereskedelmi adalékanyag összetevőjét. Itt van egy minta a gluténmentes receptekről:
- Gluténmentes Caesar saláta
- Kék sajtos salátaöntet (alacsony szénhidráttartalmú)
Egy utolsó megjegyzés: ha a recept majonézre szólít, ne felejtsd el használni a biztonságos opciót gluténmentes majonéz listámmal .