A házi levesek könnyűek, zamatosak és táplálóak
Sok oka van annak, hogy házi készítésű levest szeretne készíteni. Nem csak könnyebb, mint gondolnád, hanem egészségesebb és sokkal jobb ízű. Plusz, minden összetevőt irányíthatsz. Ez azt jelenti, hogy testreszabhatja azt a család ízlésének, és válassza a húsokat, zöldségeket és keményítőket, amelyek csökkentik a kalóriát, a szénhidrátot és a nátriumot, ami szabotálja az egészséges étrendet.
Összehasonlításképpen, a dobozban lévő leves gyakran csalódást okoz. Fehér zöldségekkel, kis húsdarabokkal és unalmas ízekkel vannak tele. Sőt, általában tömény sót is feltöltenek. Ha aggódsz a kényelmi tényező miatt, készíts nagyobb adagot. Az Ön tápláló, finom házi levesét könnyen fagyaszthatják és újra melegíthetik gyors ételhez.
Míg egy receptet használhatsz, levesek nélkül is elkészíthetők. Egyszerűen gyűjtsük össze az alapvető összetevőket, hozzon létre kreatív maradékokat és szezonális zöldségeket, dobja mindet egy edénybe, és hagyja lassítani.
Kezdjük a táplálékkal
A leves a háttér összetétele a többi összetevő. A leggyakoribb csirke, marhahús és zöldségleves, és a leveshez illeszthető. Használhatja marhahúsleveset marhahúst, marhahúst és árpa levest. A csirkehúsleves tökéletes a csirke leveshez és a tenger gyümölcseihez. A zöldségleves ideális alap a zöldség- és bablevesekhez.
A házi húsleves a legfinomabb, és nem nehéz megtenni. Egyszerűen adja hozzá a hozzávalókat egy csésze vízbe, és hagyja, hogy lassan egy ideig. Szárítsa ki a szilárd anyagokat és készen áll a leves alapozására. Hűtőszekrényben is tárolható, vagy tartósan tárolható.
- Házi csirkehús
Konzervált húsleves, leves, és porított leves bázisok állnak rendelkezésre a boltban. Az ízek meglehetősen finom és kevésbé kívánatosak, de kényelmesek. Olvassa el a címkéket, mert néhány húsleves jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz. Ha megtalálta a kívánt márkát, tartsa meg néhány negyedét a kezében egy pillanatnyi levesre.
Ha receptet használ a leves elkészítéséhez, akkor megmondja, hogy mennyi táplálékot kell használni. Ha úgy csinálod, ahogy menj, kezdj 6-8 csésze húslevest egy nagy fazékba vagy lassú tűzhelybe, és hagyd, hogy lángol, miközben hozzáadja az összetevőket. A későbbiekben további tápközeget adhat hozzá.
Az átlátszó leves, amely melléktermékként szolgál, 3/4 és 1 csésze között van. Ha a levest főételként szolgálják fel, körülbelül 1 1/2 csészét tervezzen személyenként.
Egészséges összetevők
A legegészségesebb leveseknek sovány fehérjeforrása van, sok színes zöldség, és néha keményítőforrás. Egy kiegyensúlyozott étkezés egy tálban.
A csirke, a pulyka, a marhahús, a bárány, a sertéshús és a hüvelyesek finom darabjai ízeket, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat adnak hozzá. A hüvelyesek is jó szálas ételeket kínálnak.
Van egy szinte végtelen listája a zöldségekről, amelyek egy egészséges levesbe kerülhetnek. Sárgarépa, hagyma, zöldbab, kelkáposzta, zeller, brokkoli, paszternák, cukkini, vagy bármi, amit szeret.
Mindannyian jó, mert vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fitokemikáliákkal vannak betöltve. A paradicsom és a gombák jó a levesek számára is.
A keményítőhez krumplit, tésztát vagy rizst is hozzáadhat.
Készítsük elő a fehérjéket
A leves célja, hogy mindent levágjon a kanál méretű darabokra, így könnyebb enni. Egyes összetevőket előfőzni kell. Bár van egy kis előkészítő munka, megéri.
Vágd le a húsokat harapás méretű darabokra és barnadd őket egy serpenyőbe, mielőtt hozzáadnád őket a leveshez. Ez megszabadul néhány extra zsírtől, és egy szelíd levest hoz létre. A kagylók vagy más típusú tengeri termékek frissek lehetnek, vagy előre elkészített, konzervdobozos verziót használhat.
Nem kell sok fehérje, mert helyet kíván megmenteni a zöldségeknek. 8 uncia húsleves esetén tervezzen 1 vagy 2 csésze apróra vágott, főtt húsra.
A szárazbabot és a lencsét előre kell főzni. Ön is vásárolhat konzerv babot, amely készen áll a használatra. Öntsük a konzervdobozokat egy szűrőanyagra, és öblítsük le őket, mielőtt hozzáadnánk a leveshez, hogy eltávolítsuk a felesleges nátriumot.
Adjuk hozzá a Zöldségeket
Válassza ki a kedvenc zöldségeket, vágja őket harapás méretű darabokra, és adja hozzá a levest. Választhat különféle zöldségeket, vagy csak egy-két, a hangulattól, a szezonban vagy a készletedtől függően. Egy csésze vagy két zöldség kell elegendő 8 uncia húsleves számára.
Az aromás zöldségekhez, például hagymához, fokhagymához, zellerhez és sárgarépához, a legjobb, ha először egy kis olívaolajba enyhítik őket. Ez teszi a levest több ízletes. Az is jó ötlet, hogy minden más kemény zöldséget főzzünk, mielőtt hozzáadnánk a pothoz, hogy kicsit lágyabbak legyenek.
Különféle zöldségek hozzáadásakor fontolja meg, mennyi ideig kell főzni. Ha például borsót és sárgarépát ad hozzá, a borsó később hozzáadható a kasszához, mert kevesebb időt vesz igénybe a főzéshez.
Válasszon keményítőt
A burgonyát ugyanúgy készítik, mint a többi zöldséget. Válasszon vörös burgonyát, vagy legalább elkerülje a rúzsokat, mert túl keményítő és a levesben szétesik. Ha a bőröket hagyja, a rostot hozzáadja a leveshez, ami lelassíthatja a keményítő átalakítását glükózra , ami a vércukorszintet megdöntheti.
A burgonyát is kihagyhatja, és hozzáadhat másik keményítőt, például árpát, tésztát vagy rizst. Ne add túl sokat, mert ezek kibővülnek, ahogy főznek. Általában egy csésze száraz keményítő elegendő. Azt is felveheti őket később, és főzni őket elég hosszú, így ők ajánlatot.
Fűszerek hozzáadása
A leves még mindig kicsit bajos lehet, és a kedvenc fűszereivel is felfröccsenhet. Gyakran előfordul, hogy hagyja, hogy a leves pihent egy ideig, és adja hozzá a fűszereket a vége felé. Ez lehetővé teszi a fehérjék, a zöldség és a keményítők ízeinek kialakulását, és jobb ötlete lesz arról, hogy mennyi fűszerezést kell hozzáadni.
A tőzeg, az oregán, a zsálya, a petrezselyem és a babérlevel együtt fog működni a legtöbb leves. Ne feledje, hogy kiszabadítja a babérlevelet. Sóval adjunk óvatosan, különösen akkor, ha elkészített húsleveset használunk, amely már elég nátriummal rendelkezik. Fekete bors ízesíthető.
Végül, hagyja, hogy a leves süsse le - nem forralja meg, amíg nem kész enni, majd egy kis salátával vagy friss kenyérrel szolgálja fel.
Tárolás
Amikor leveszi az időt, gyakran megkóstolja a kettőt vagy hármas receptet, így tárolhatja a maradékokat. Hagyja nagy adagot hűlni, mielőtt a hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba helyezi. Osszuk fel étkezési méretű adagokra, és tegyük egy üveg vagy műanyag tároló zsákba. Hagyja elegendő teret a terjeszkedéshez, különösen, ha fagyasztja.
Ha ételeket tervez, és tésztát vagy rizst szeretne bevinni, akkor lehet, hogy a legjobb, ha nem adja hozzá azokat a levest, amelybe befagyasz. A felolvasztás után piszkosak lehetnek. Ehelyett friss tésztát vagy rizst adjunk hozzá a levesbe, miközben felmelegíted, a melegítési időnek éppen tökéletesnek kell lennie ahhoz, hogy főzzük.
A hűtőszekrényben egy házi levesnek jónak kell lennie három napig. A fagyasztott házi levesek legfeljebb három hónapig tartanak.
Egészséges leves receptek
Ha nem érzed magad szárnyasnak, itt van néhány könnyű leves recept, amely egészséges hozzávalókat tartalmaz. Figyeljük meg, hogy mindannyian tiszta húsleves van; finom tejszínes levesek, de ők is magas a zsír és a kalória.
- Csirke galuska leves
- Lamb Stew with Rosemary
- Vegetáriánus bab és árpa leves
- Vegetáriánus kínai forró és savanyú leves
- Marhahús paradicsommal
Egy Word From
Ha egyszer felfedezed, mennyire könnyű otthoni levest készíteni, gyakrabban teheti meg. Ez egy fantasztikus kényelmes étel az év hidegebb hónapjaiban, és néhány órányi munka sok jövőbeli ételhez állíthat. A legjobb az egészben, adaptálhatja, hogy illeszkedjen a család étrendjéhez és jól érezze jól magát benne.