Az egyszerűen elkészíthető leves olyan finom, mint az egészséges
A lúgos táplálék olyan növényi alapú étrend, amely a friss gyümölcsöket, zöldségeket, gyökereket, gumókat, dióféléket és hüvelyeket hangsúlyozza azzal a céllal, hogy fenntartsák az optimális pH-értékeket a vérben. A táplálkozás hívei szerint a testi funkciók a legjobban a 7,35 és 7,45 közé eső pH-értékekkel működnek.
Elsősorban elkerülik azokat az élelmiszereket, amelyek savas hatásúak, mint például a hús, tej, baromfi, hal, tojás, koffein, alkohol és sült vagy feldolgozott élelmiszerek.
Bár kevés bizonyíték van arra, hogy egy lúgos diéta képes a támogatói által igényelt előnyökre (különösen, hogy a táplálék lényegesen befolyásolja a vér pH-ját a betegségek kezelésére), nincs kétség afelől, hogy kevés a vörös hús fogyasztása és a feldolgozott élelmiszerek egy jó dolog.
Hogyan készítsünk egy alkáli táptalajt
A növényi tápközeg népszerű azok számára, akik a lúgos étrendet követik. Ez a megalapozó recept módosítható az Ön személyes ízlésének megfelelően. Egy általános szabály az, hogy egy-két csésze három különböző zöldség, hogy elérje az ideális íz egyensúlyt. A párosítás, mondjuk egy zöldséges zöldséggel rendelkező gyökérzöldség, több kerek ízvilág van, amely akár a legjobb húsleveseket is képes felállni.
Az alábbi zöldségek közül választhat:
- Zöld leveles zöldségek, mint például kelkáposzta, spenót, svájci csíra, kékes zöldek, karalábé zöldségek és mustár zöldek
- Zöld és fehér zöldségek, pl. Zeller, édeskömény, káposzta zöldbab, cukkini, brokkoli, borsó, édeskömény, répa, rutabaga és paszternák
- Piros és narancssárga zöldségek, például sárgarépa, cukorrépa, édesburgonya és squash
Az ízt növelheti fűszernövények és fűszerek hozzáadásával, például a babérlevél, kakukkfű, tarragon, szerecsendió, egészbors vagy petrezselyem hozzáadásával. Ha hagymát vagy fokhagymát használ, előzetesen leöblítheti őket egy mélyebb ízzel vagy hozzáadhatja őket a többi apróra vágott összetevőkhöz.
Végül, vegye figyelembe, hogy bizonyos zöldségek, mint például a répa vagy rutabaga, uralják a levest. Ízletesek, de gyakran leginkább takarékosan használják.
Minta összetevők
- 2 csésze baba spenót
- 2 csésze brokkoli fej, apróra vágva
- 3 csésze zeller kar, levágva
- 1 cukkini apróra vágva
- 1 egész fokhagyma, hámozott
- 2 liter vizet
- Tengeri só ízlés szerint
Főzési utasítások
- Mossa meg a zöldségeket, és apróra vágott darabokra vágja őket.
- Helyezzük a zöldségeket egy edénybe, és fedjük le körülbelül egy-két vagy két vízzel. Ha a főzés végén fűszernövényeket vagy fűszereket szeretnél eltávolítani, csavarja be őket egy csomónyílásba, és szorosan csomoldja fel a ruhát.
- Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, hogy lángoljon.
- Húzza fel a habot a leves tetején, ahogy főz. Ez megakadályozza, hogy a húsleves felhős legyen.
- Főzzük 30 percig, vagy amíg a zöldségek puhaak és könnyen átszúrhatóak villával. A gyökérzöldségek hosszabb ideig tarthatnak.
- Hűtsük le és húzzuk meg a húsleveset. Alternatívaként a húsleveset és a zöldségeket egy merülő keverővel sütheti, vagy teljesen elhagyhatja a főtt zöldségeket.
- Só ízlés szerint.
A húslevélben a húsleves több napig tart, ha szorosan lezárt.
Dr. Bieler's Broth Recept
Az eredeti lúgos húsleves receptek egyike volt Henry Bieler, az 1965-ös könyv szerzője, "Food Is Your Best Medicine". A recept összetevői:
- 4 közepes cukkini, apróra vágva
- 1 font zöldbab, vágva
- 2 zeller szelet, apróra vágva
- 2 csomó petrezselyem, szárak eltávolítva és apróra vágva
- 1 literes szűrt víz
- Friss füvek, mint a kakukkfű vagy a tárkony (opcionális)
- Tengeri só ízlés szerint
Kövesse ugyanazokat a főzési utasításokat, mint fent.
> Források:
> Bieler, H. (1965) Az élelmiszer az Ön legjobb gyógyszere . New York: Vintage Books.
> Schwalfenberg, G. "Az alkáli étrend: Van bizonyíték arra, hogy az alkalikus pH-diéta az egészséget érinti?" J Környezetegészségügy . 2012: 2012: 727630. DOI: 10.1155 / 2012/727630.