Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 165
Zsír - 5g
Carbs - 10g
Fehérje - 20 g
Összesen 40 perc
Készítsünk 10 percet , főzzük 30 percig
Tételek 6
Palak csirke egy finom fűszeres indiai csirke spenót tál. Főleg basmati rizsként vagy kenyérként szolgálhat, mint például naan. Gyorsan felkészülhet, ha a hozzávalókat kéznél van.
Az indiai élelmiszerboltba szeretne kirándulni, hogy megkapja a friss curry leveleket, a garam masala-t, a fekete kardamomhéjakat és az indiai piros chili-por (hasonlóan a földi kaján-borshoz, amelyet helyettesíthet). Míg az edényt friss currylevél nélkül készíthetjük, egy csípős elemet adunk hozzá, amelyet nem találunk a száraz curryporban.
Miután a készletben megtalálta az összes összetevőt, élvezni fogja ezt az ételét és más indiai fűszeres ételeket.
Hozzávalók
- 1 font kecske nélküli, bőr nélküli csirkemell kockákra vágva (körülbelül egy hüvelyk egy centiméterrel)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 7 friss curry levelek
- 2 babérlevél
- 1 bot fahéj
- 2 fekete kardamomhéj
- 4 szegfűszeg
- 2 csésze apróra vágott hagymát
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál őrölt friss gyömbér gyökér
- 1 csésze paradicsomszósz
- 1/8 teáskanál kurkuma
- 2 teáskanál koriander por
- 1/2 teáskanál garam masala (indiai fűszer keverék)
- 1/8 teáskanál indiai piros chili por
- 1/2 teáskanál sót
- 5 evőkanál apróra vágott friss koriander
- 1 csomag fagyasztott apróra vágott spenót (10 uncia)
Készítmény
- Ha fagyasztott spenótot használ, leolvasztja, és a víztől egészen megtörli. Az étel sokkal jobb lesz, ha az összes vizet kiforgatják. Hagyja félre, amíg az alább megadott.
- Chop a hagymát és a paradicsomot (ha friss paradicsomot használ).
- A fokhagymát és a gyömbér gyökerét csiszolja, ha nem friss gyümölcsöt és gyömbért használ.
- A friss curry leveleket az olajban 20 másodpercig megpirítjuk, hozzáadjuk a fahéjat, a fekete kardamon, a szegfűszeg, a babérlevél és további 20 másodpercet.
- Add hozzá a hagymát és főzzük, amíg aranybarna.
- Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a paradicsomos mártást. Ezt kevertetjük a serpenyőben, majd hozzáadjuk a kurkuma, koriander por, garam masala, vörös chili por, só és a koriander fele. kavar
- Add hozzá a csirkét. Főzzük a csirkét a keverékben a serpenyőben, amíg a csirkehúsra felszívódó víz és a zöldségek elpárolognak, kb. 10-15 percig.
- Adjuk hozzá a spenótot és főzzük, amíg a csirke nyers, és főtt.
- Díszítsük be a koriander többi részével.
- Tálaljuk basmati rizs vagy kenyér, például chapati, roti vagy naan.
Megjegyzés a hőmennyiségről
A fűszeres hőt az edényben a vörös chili por és a garam masala határozza meg. A legkönnyebb növelni vagy csökkenteni a vörös chili por mennyiségét, amellyel megkapja az Ön által kiválasztott hőmennyiséget. Néhány garam masala keverék sokkal fűszeresebb, mint mások, de több ízanyagot is tartalmaz, amit a tálban kíván.
Kíséret: A palak csirkét általában egy joghurtos raita és növényi ételek mellett szolgálják fel.
A maradékokat fel lehet melegíteni a mikrohullámú sütőben ebédre vagy vacsora előételekre.