Az alkáli étrend követői úgy gondolják, hogy az alkálifém-tartalmú élelmiszerekben gazdag étrendet egyedülálló egészségügyi előnyökkel rendelkeznek. A lúgos táplálkozás mögött egy másik hipotézis az, hogy a magas nátrium-, fehérje- és foszfáttartalmú élelmiszerek a "normál" lúgos pH-értékeket elhagyják a szervezetből, és túl savasak.
A támogatók azt állítják, hogy az étrend javítja a csont egészségét, megelőzi vagy rákos megbetegedést, és boldogan és egészséges állapotban tartja.
De tényleg működik a lúgos diéta?
A csontok egészségére vagy a rákkúrákra vonatkozó állítások túlzottnak tűnnek. A tudományos kutatás nem fed le semmiféle lényeges bizonyítékot arra nézve, hogy bármely élelmiszer okozza a szervezet "savasodását". Tény, hogy a szervezetnek általában van egy egész pH-tartománya. A gyomrod nagyon savas környezetben van, így megemésztheti a fehérjéket és ásványi anyagokat, de a vér enyhén lúgos. A nő hüvelye a savas oldalon van, míg a bélrendszer pH-ja semleges vagy kevés a lúgos oldalon. A bőre savas pH-jú is van.
Amíg egészséges vagy, teste szépen szabályozza a szervezet különböző pH-szintjeit. És bár bizonyos betegségek, például a vesebetegség és a cukorbetegség problémákat okozhatnak a pH-szabályozásban, nincs olyan tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná azt az elképzelést, hogy az Ön által fogyasztott ételek az egész testet savasabbá teszik.
Az alkáli étrend lehetséges előnyei
A lúgos táplálkozás elősegíti a gyümölcsök és a zöldségek fokozott bevitelét, és elkerüli a nátriumban és telített zsírban magasan feldolgozott ételeket .
Ez azért jó, mert a tipikus nyugati étrend alacsony a gyümölcsökben és a zöldségekben, és sokkal több nátriumot és zsírt tartalmaz, mint amennyire szükséges. Azt mondanám, hogy ha van valami előnye ennek a diétanak, valószínűleg a tápanyag sűrű gyümölcsök és zöldségek beillesztése, és a pH-ra gyakorolt hatás lényegtelen.
Ami a fad étrendet illeti, ez nem tűnik túl kockázatosnak, de kiküszöböli az olyan tápláló ételeket, mint a tej és tejtermékek , amelyek kiváló táplálékfehérje és kalciumforrások.
Ez szerencsétlen (és alaptalan), mivel kutatási tanulmányok szerint ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása nem savanyító hatást gyakorol a szervezetre, és nem zavarja a kalcium anyagcserét. A húsevés sem változtatja meg testének pH-értékét.
Mi a helyzet az alkáli kiegészítőkkel?
A legtöbb "lúgosító" kiegészítők olyan ásványi anyagokat tartalmaznak, mint a kalcium, a magnézium és a kálium. Ha nem eszel kiegyensúlyozott étrendet, akkor szükséged lehet többre ezekről az ásványi anyagokról, de a legtöbb napi multi-vitaminból és ásványi anyagból elegendő lehet.
Forrás:
Fenton TR, Lyon AW. "Tej és sav-bázis egyensúly: javasolt hipotézis a tudományos bizonyítékokkal szemben." J Am Coll Nutr. 2011 Oct; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Megközelíthető 2016. március 28-án. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. "Az étkezési sav terhelés és a csontbetegség okainak vizsgálata: szisztematikus áttekintés és metaanalízis a Hill epidemiológiai kritériumai alapján az oksági tényezőkre". Nutr J. 30 Apr. 30, 10:41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. Megközelíthető 2016. március 28-án. Http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Országos Akadémiák Orvostudományi Intézete. "Diétás referencia bevitel: elektrolit és víz". Megközelíthető 2016. március 28-án. Http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=hu .
Schwalfenberg GK. "A lúgos diéta: van-e bizonyíték arra, hogy az alkalikus pH-diéta az egészséget érinti?" J Környezetegészségügy. 2012-ben; 2012: 727.630. Megközelíthető 2016. március 28-án. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.