A feldolgozott ételek rossz hírnévnek örvendenek, és sokan azt hiszik, hogy tönkretennék az egészségét. Valójában valószínűleg azt hallottátok, hogy rossz a feldolgozott ételek fogyasztása. Igaz, hogy ezek közül az ételek közül néhány megérdemli a rossz rep, de nem mindegyiket. Valójában néhány feldolgozott étel jó neked. Mindezeket az alábbiakban fogjuk lefedni.
Milyen feldolgozott élelmiszerek?
A feldolgozott ételek természetes állapotukból megváltoztak, akár biztonsági okokból, akár azért, mert könnyebbé teszik azok tárolását vagy egyszerűbb használatát.
A feldolgozott élelmiszereket általában rossznak találjuk. Valójában sokan vannak, de bizonyos feldolgozott élelmiszerek hasznosak.
A leggyakoribb feldolgozási módszerek a konzerválás, fagyasztás, hűtés, dehidráció és aszeptikus feldolgozás. Nem igazán a feldolgozás módja, ami miatt néhány feldolgozott étel olyan rossz - ez az összetevők használt termékek. Így az egészséges összetevőkből készült, feldolgozott élelmiszerek finomak a táplálkozásukhoz - csak elkerüljék azokat, amelyek kalóriát, cukrot , zsírt és nátriumot tartalmaznak , vagy amelyek kevés tápértékkel rendelkeznek .
Jó feldolgozott élelmiszerek
A tej feldolgozott élelmiszer, mert pasztőrözött, hogy megöli a baktériumokat, és homogenizálva tartja a zsírok elválasztását. Az alacsony és nem zsíros tej jó a legtöbb ember számára, akik megemészthetik a laktózt (tejcukrot).
A reggeli gabonafélék olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyek jó neked, ha 100 százalékos teljes kiőrlésű gabonával készülnek, és további tápanyagokkal vannak táplálva.
Sajnálatos módon sok reggeli gabonát készítenek túl sok cukorral, és alacsony a rost. Olvassa el a tápérték címkéjét a csomagoláson, és segít eldönteni, hogy a reggeli gabona jó vagy sem.
A fagyasztott élelmiszerek is feldolgozott élelmiszerek. A legjobb fagyasztott élelmiszerek olyan zöldségek és gyümölcsök, amelyek nem tartalmaznak mártást, cukrot vagy szirupot.
A fagyasztás a legtöbb vitamint és ásványi anyagot megőrzi, és az ételt kényelmesen tárolja, főz és enni egész évben.
A gyümölcs- és zöldséglevek az idő nagy részében előnyösek, de figyeljenek a hozzáadott cukrot vagy nátriumot tartalmazó márkákra. Néhány gyümölcslevet, mint például a narancslevet bizonyos márkákat, kalciummal erősítik meg, ami még jobbá teszi őket.
A zabpehely, a fagyasztott hal és a tenger gyümölcsei (nem halstick vagy kenyérfajták), a konzerv lazac és a tonhal egészségesek. Szárított gyümölcsök, pörkölt diófélék és magvak, valamint 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyér szintén példák a megfelelő feldolgozott ételekre.
Rossz feldolgozott ételek
A transzzsírokból és nagy mennyiségű nátriumot és cukrot tartalmazó feldolgozott élelmiszerek nem megfelelőek az Ön számára. Kevés a vitaminok és ásványi anyagok, és túl sokat eszik ízületük és egészségük miatt.
Kerülje el ezeket a feldolgozott élelmiszereket, vagy legalább takarékosan enni:
- Jelentős mennyiségű nátriumot vagy zsírt tartalmaz
- A finomított fehér lisztből készült tészta ételek teljes gabonák helyett
- Csomagolt magas kalóriatartalmú ételek, mint például a zseton és a cukorka
- Fagyasztott halcsíkok és fagyasztott vacsorák, amelyek nagy a nátrium
- Csomagolt sütemények és sütemények
- Dobozos étkezési keverékek, amelyek nagy a zsír és a nátrium
- Cukor reggeli gabonafélék
- Feldolgozott húsok
Forrás:
Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. "Feldolgozott élelmiszerek: Mi az oké, amit el kell kerülni?"
Egyesült Királyság Országos Egészségügyi Szolgálata. "Feldolgozott ételek evés."