Az alacsony szénhidráttartalmú diákok számára az ételek el nem fogyasztható listája végtelennek tűnhet. Ha azonban a friss termékekre és a sovány fehérjére koncentrál, akkor a keményítők és a szemek iránti vágya csökkenthető. Egy másik trükk az, hogy különböző ízeket tartalmazzon, hogy az ételeket érdekesnek és ízletesnek tartsa. Ilyen például az étel, mint az ecet, a mustár, a forró mártás, a fokhagyma, a csirkehúsleves és az olívaolajból készült majonéz.
Egészséges zsírok a főzéshez
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendben vagy, tudod, hogy egészséges zsírokat kell beépíteni a főzésedbe és receptjeidbe. Egyes zsírok magasabb tápértékkel rendelkeznek, mint mások. Ezek tartalmazzák:
- Kókuszolaj
- Olivaolaj
- Ghee (tisztított vaj, amely nem tartalmazza a tej szilárd anyagokat)
A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrend szerzője azt állítja, hogy elkerülje az omega-6 zsírok (szója, kukorica, a legtöbb sáfrány és a napraforgó) magas zsíroit. A részlegesen hidrogénezett olajokat mindig kerülni kell, mivel transz-zsírokat tartalmaznak.
Ízesítés hozzáadása fűszerekkel
Számos étel van tele mindenféle cukorral. Mielőtt elkezdi olvasni a címkéket , ismerkedjen meg a cukor sok álcával . Tartsa a következő alacsony vagy nem szénsavas ízesítőket kézzel, hogy az ételét adja:
- Mustár, kivéve az édesített mustárokat, különösen a mézes mustárt
- Almabor és borkóc. Ön is felfedezni sok infundált ecet, de győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a szénhidrát minden gyümölcsöt ecetet.
- Szárított fűszernövények és fűszerek. Kivéve néhány keveréket, amelyek hozzáadott cukrot, mindegyik elfogadható.
- Friss gyógynövények, mint a bazsalikom, a metélőhagyma, a koriander, az kapor, a petrezselyem
- Fűszerezzük a sókat és a paprikát
- Kókusztej
- Dió és kókuszliszt sütéshez és kenyérhez
- A legtöbb palackozott forró mártással, mint a Tabasco
- A legtöbb salsák
- Szója szósz vagy tamari
- Majonéz . Nézzen utána különösen a többszörösen telítetlen zsírral rendelkező márkákat, nem pedig a többszörösen telítetlen zsírt és elkerülje a szójaolajat, ha lehetséges.
- Cukormentes salátaöntetek, lehetőleg többszörösen telítetlen zsírokból álló márkák, például olívaolaj (gondosan ellenőrizze a címkéket).
- Kapribogyó
- Torma
- pesto
- Citrom vagy lime juice (evőkanál 1 gramm szénhidrát)
- Kivonatok (vanília, citrom, mandula stb.)
- Csirke, marhahús vagy zöldségleves vagy húsleves
- Alacsony szénhidráttartalmú ketchup
- Dill pickle élvezettel
- Cukormentes savanyú savanyúság
- Alacsony szénhidrát-dzsemek és konzervek (csekkek)
Snacks a Go-on
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek nem kell állandó élelmiszer-előkészítést és főzést a semmiből. Sok kereskedelmi forgalomban kapható ételeket kell tartania a friss termékek mellett az éhségnek egy csipetre való elégetése érdekében. Az alábbiak mindegyikén gondosan olvassa el az élelmiszercímkéket a cukor és keményítő hozzáadása céljából:
- Néhány táplálkozási sáv
- Keményre főtt tojás
- Néhány jerkies, például marhahús, pulyka vagy lazac
- Dió és dió vaj
Mi dobni
Annak tudatában, hogy mit nem enni, olyan fontos, mint tudni, mit lehet enni. Néhány valószínűtlen rejtett cukor gyanúja közé tartozik a balzsamecet, a rizsbor ecetet és a Worcestershire mártást. Azt is szeretné, hogy a dolgokat egyszerűvé tegye magának, ha megszabadítaná a következő alacsony szénhidráttartalmú kamrákat:
- Rendszeres ketchup
- Paradicsomos chili mártással és koktélmártással (kivéve, ha cukormentes)
- Salátaöntetek cukorral
- Tartár mártás
- Szilva mártás, édes és savanyú mártással, osztriga mártással
- Teriyaki szósz
- Steak mártás (a legtöbb)
- Sok mártás, beleértve a grillet, sok cukrot tartalmaz
- Dzsemek, zselék, konzervek
> Forrás:
> Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA), Mezőgazdasági Kutatási Szolgálat. National Nutrient Database for Standard Reference, 28. kiadás, 2016. oldal.