Kalóriaszám a ketchupra, a mustára és még sok másra
Hagyományosan, amikor fűszereinkre gondolunk, gondolkodunk a majonézésről és a mustárról - ők normál, klasszikus szendvicsmadarak. Ma a fűszer lehetőségek sokkal erőteljesebbek. Az ízesített mustártól kezdve a rózsaszín mártásokig, a lehetőségek bőségesek és valószínűleg egy kicsit zavarosak. A fűszerek mellett a fűszereket a főzéshez használják a marináláshoz, a fehérjék finomabbá tételéhez, az ízfokozathoz, és felkínálják a szájpadlást.
Míg a legtöbb étel nem tartalmaz sok táplálékot a diéta, egyesek tartalmaznak egészséges összetevőket, mint például a gyógynövények, fűszerek, szív egészséges zsírok és antioxidánsok. De függetlenül attól, hogy egészséges vagy nem egészséges fűszert választasz-e, általában bölcs dolog, hogy ne ássa be az ételeit. Ehelyett ragaszkodjon a kiszolgáló méretéhez.
A legegészségesebb fűszerek, amelyek hozzáadódnak az Ön ételeihez
A legegészségesebb listán szereplő ízesítők azok, amelyek alacsony kalóriát és egészségtelen zsírt tartalmaznak, valamint azokat, amelyek minőségi, kevésbé feldolgozott összetevőkből állnak, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak.
Mustár
A mustár nagyon alacsony kalóriatartalmú (csak 5 kalóriát tartalmaz egy teáskanálban), szénhidrátot és zsírmentes fűszert, amely fűszeres rúgás hozzáadásával növelheti az ízét. A legtöbb hagyományos sárga és fűszeres mustár desztillált ecetből, fokhagymaporból, mustármagból, hagyma porból, sóból, fűszerekből és kurkuma-ból készül. Ez azt jelenti, hogy a mustár elhanyagolható kalóriát, zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaz egy adagban.
Ezenkívül a vizsgálatok kimutatták, hogy a kurkuma egészségügyi előnyökkel járhat. A kurkuma egy curcumin nevű vegyületet tartalmaz. A preklinikai vizsgálatok arra utalnak, hogy a kurkumin antioxidánsként hat, gyulladáscsökkentő, rákellenes és neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkezik. Az ízesített mustár, például a méz dijon tartalmazhat hozzáadott cukrot, ezért győződjön meg róla, hogy mindig elolvassa a címkét étkezés előtt.
| Fűszeres Mustár táplálkozási tények | |
|---|---|
| Tálalható mérete 1 teáskanál | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalória 5 | |
| Kalóriák a zsírból 0 | |
| Teljes zsír 0 | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 50 mg | 2% |
| Szénhidrátok 0g | 0% |
| Diétás rost 0g | 0% |
| Cukrok 0g | |
| Protein 0g | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 0% | |
| Kalcium 0% · Vas 0% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján | |
Ecet
Akár balzsamos, fehér nyafog, almabor, ecet használható a felső szendvicsekhez, ruhaszalátákhoz, mellékételekhez és marinátételekhez. Ez az étel gyakorlatilag kalóriatartalmú (0 kalóriától 10 kalóriaig evőkanálig), és nem tartalmaz nátriumot. Tanulmányok kimutatták, hogy az almasavas ecettel kifejezetten csökkenthetik az éhgyomri vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben veszélyeztetetteknél.
Csípős szósz
A forró mártással, beleértve az eredeti Tobasco és Sriracha mártást, vörös chili paprikából készülnek, amely fűszeres ízét adja. A fűszer hozzáadása az ételeihez megelégedhet, és segít az étvágy megfékezésében, esetleg felgyorsítja az anyagcserét. Olvassa el a címkéket az öntés előtt, mert a Sriracha tartalmazhat cukrot. Próbálja feltölteni a tojás tüskét, zöldségeket vagy teljes kiőrlésű gabonát egy csipetnyi forró mártással.
Pico de G allo
Ez az alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, ízletes és tápanyag sűrű salsa képes felszolgálni az étkezést. Hagyományosan paradicsommal, hagymával, jalapenóval és mészzel készült, könnyen elkészítheti a nátriumot.
Tegye fel salátáját, zöldségét vagy fehérjét, ezzel ízesítéssel. Vagy egyszerűen csak friss, nyers zöldségeket öntse be.
Ketchup
Ez az egyik számomra laza volt, 20 kalóriát, 5 gramm cukrot és 4 gramm szénhidrátot egy evőkanálban. A szénhidrát és a cukortartalom miatt a ketchup olyan fűszer, amelyet részleges kontrollként kell alkalmazni, különösen olyan cukorbetegek számára, akik módosított szénhidrát-étrendet követnek. Ha azonban egy adaghoz ragaszkodhat, és kiválaszthat egy olyan típusú ketchupot, amelyet nem fruktóz-kukoricaszirup készítenek, mint egészséges étkezési tervbe, különösen akkor, ha magasabb kalóriatartalmú terméket, például krémes öltözködést vagy tejföl.
A legegészségesebb ételízesítési lehetőségek
A legegészségesebb választéklistán szereplő cikkek nagy mennyiségű kalóriát, nátriumot, zsírt és / vagy cukrot tartalmaznak. Ha gyakran használja ezeket a tételeket, érdemes lecsökkentenie őket, és megpróbálja kicserélni őket az egészséges listán szereplő ízesítők egyikével.
Krémes salátaöntet
A hozzáadott cukorral, tejföllel, majonézzel és tojássárgájával készített tejszínes salátaöntemény gazdag kalóriákban, cukorban és telített zsírban gazdag. Egy kis adag felhúzható egy tonna kalóriára.
Például, mint egy vinaigrette dressing, két evőkanál boltban vásárolt krémes Caesar öltözött tartalmaz 170 kalóriát és 18 gramm zsírt, szemben a 90 kalóriát és 9 gramm zsírt.
Majonéz
A fő oka a majonéz ezen a listán van, mert rendkívül magas a kalória egy kis adag. Bár egész összetevőkből, például tojássárgájából, olívaolajból és ecetből készül, egy evőkanál majonéz 100 kalóriát és 11 gramm zsírt tartalmaz. És míg a zsír nagy része telítetlen (az egészséges fajta), nehéz lehet részük irányítani ezt a fűszert, ami túlzott kalóriabevitelhez vezethet.
Ha úgy gondolja, hogy kezeli a súlyát, akkor a majonéz egy egyszerű összetevő, hogy elhagyja étrendjét, hogy csökkentse a teljes kalóriabevitelt. Cserélje ki a majonézet mustárral, ha felszeleteli a szendvicseket, és kis mennyiségű avokádót vagy humuszot használ ahelyett, hogy tonhalakat vagy tojásos salátát készítsenek.
Barbecue szósz
A grillezett mártás mérsékelt a kalóriákban, körülbelül 60 evőkanállal, de nagy mennyiségű nátriumot és cukrot is tartalmaz egy adagban. A legtöbb márka körülbelül 10-13 g cukrot (ami 3 teáskanál cukor) és 280-350 mg nátriumot tartalmaz.
Egy másik kérdés a barbecue mártással, hogy a legtöbb ember nem tartja be a kiszolgáló méretét, ami két evőkanál. Tehát, ha megpróbálod nézni a kalóriát és a cukorgyártást, és használni fognak grillezett mártást, akkor célozzunk meg egy adagot.
Tejföl
A kalóriák és a zsír a tejföllében gyorsan felhalmozódhat. 60 kalóriával és 5 gramm zsírtartalommal két evőkanálban ez az étel olyan, amely valószínűleg felveszi Önt a kalóriaszámláján. Ezenkívül a tejfölben lévő zsír körülbelül fele telített. A telített zsírban gazdag étrend kapcsolódik a szívbetegséghez, a magas koleszterinszinthez és a cukorbetegséghez.
Ha jó helyettesítőt keres a tejföllékhez, akkor próbáljon meg egy evőkanál vagy egy kis zsírral vagy zsírmentes görög joghurtot. A csillogó aroma megfelel a vágyódásnak, és bónuszként több kalciumot kap (ami jó a csontjaidnak), valamint több töltő fehérjét.
> Források:
> Linus Pauling Intézet. A kurkumin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities