Kérdés: Egy barátom és én beszélgettünk arról, hogy egy serpenyõt ettünk. Nos, tudom, hogy egy egész serpenyőnyi serpenyét eszik, nem jó ötlet, de ami még rosszabb - egy nagy nagy kalóriatartalmú táplálékot eszel egy nap alatt, vagy négy vagy öt nap alatt elterjedt? Vagy tényleg számít?
Válasz: Nem könnyű megtalálni azokat a kutatásokat, amelyek kifejezetten elmondják, hogy ha egy egész serpenyőből vagy egy másik nagy kalóriatartalmú ételt eszel, sokkal hátrányosabb, ha egyszerre eszik vagy hosszabb ideig elfogyasztják, esetleg 4 vagy 5 nap.
Elmondhatom Önnek, hogy az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma a Diétás Irányelvek 2005-ös verziójában az amerikaiak számára nyújt információt a diszkrecionális kalóriákról.
A diszkrecionális kalóriák az extra kalóriák, amelyeket bármilyen dekadens ételre költhet, miután eleget tett a táplálkozási igényeinek. A rendelkezésre álló kalóriák száma mindenki számára megegyezik, de ha a napi táplálkozásod a tápanyag-sűrű ételekből áll, valószínűleg napi 100-200 kalóriát használsz szórakoztató ételekre, és még mindig az ajánlott napi kalóriaszám alatt maradsz. A diszkrecionális kalóriák nagyszerűek, mivel lehetővé teszik kedvenc ételek élvezetét mérsékelten .
Vissza a Brownie kérdéshez
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Nemzeti Táplálkozási Adatbázisának Standard Referenciája szerint egy nagy brownie (kb. 3 hüvelyk négyzet és 1 hüvelyk vastag) több mint 220 kalóriát, 9 gramm zsírt és 20 gramm cukrot tartalmaz.
Naponta egy csecsemő étkezése sok ember diszkrecionális kalóriaszategóriájába illeszkedhet, és mindaddig, amíg mindennap csak egy, vagy akár egy fülig érő füstöt ragaszkodik hozzá, a babák kárának elhanyagolhatónak kell lennie. Természetesen el kell adnod minden más receptet, mint a cookie-k, édességek, zsetonok vagy a mocha latte.
Őszintén szólva, ha egy napi finom házi készítésű brownie egy apró half-serving-ét kap, akkor túl sok akarateret vehet fel (valójában a diétás irányelveknek az amerikaiak 2010-es változata nem tükrözi a diszkrecionális kalóriákat).
Mi történik, ha az egész serpenyőt az egyik dicsőségesen dekadens nappal a brownie-étkezési élvezetben eszik? Egy egész kilenc kilences serpenyőben (kb. Kilenc brownie) fogyasztva kb. 2041 kalóriát tartalmaz extra kalóriát, főleg nagy mennyiségű cukrot és zsírt (veszélyes, ha egészségi állapota, például cukorbetegség). A plusz oldalon sok vasat, B-komplex vitamint, magnéziumot és káliumot kapsz, de nem elég ahhoz, hogy megérthesse az extra kalóriát.
Mi van akkor, ha naponta két brownieet eszel, és a csokoládévalóságot 4 vagy 5 napos időtartamra elosztja? Ebben az esetben napi 440 kalóriát kap, amelyhez hacsak nem kell hatalmas mennyiségű kalóriát igényel, még mindig több lesz, mint ami a mindennapi diszkrecionális használathoz rendelkezésre áll. Természetesen a fizikai aktivitást az adott napokon is megteheted, hogy kiegyenlítse a különbséget, de sok gyakorlást igényel, hogy 440 kalóriát égessen.
Nem hiszem, hogy egy nap alatt az összes brownie evés jó ötlet lenne, különösen, ha olyan betegsége van, mint a cukorbetegség, de nem hiszem, hogy pár nap múlva mindannyian eszik.
Mindkét esetben túl sok kalóriát, túl sok zsírt és túl sok cukrot veszel viszonylag rövid idő alatt. Azt hiszem, a döntés, ami rosszabb, lecsökken arra, hogy ez milyen hatással van az általános étkezési szokásaira. Ha eszik, hogy a brownie serpenyő válik szokás formáló, akkor vizsgálja az étkezési problémák és a felesleges többletet.
Binge Eating és overeating
Az egész serpenyőben lévő evőeszkáló táplálkozásnak minősül, és ha ez ritka az Ön számára, nem okozhat hosszú távú károkat. Ha azonban hajlamos a zsíros étkezésre, akkor az összes kilenc brownie leeresztése olyan étkezési viselkedést vált ki, ami nem jó neked.
Másrészt, ha két brownie-et eszel naponta, folyamatos rossz szokást hozhat létre, különösen akkor, ha nap mint nap keresi az édes ételeket, miután elfogyasztotta az összes brownie-t.
Forrás:
American Heart Association. "Étkezés, ha nem éhes".
Az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Tanszéke. "2005 amerikai táplálkozási irányelvek b (diszkrecionális kalóriák)."