Ha szeretsz fehér vagy krémes majonézet szendvicsen szétszórni vagy házi készítésű salátaöntés alapjaként használni, akkor szerencse van: bőséges válogatott gluténmentes majonéz a boltok polcain.
Vannak azonban bizonyos figyelmeztetések, amelyekre emlékezned kell, mielőtt elfogyasz, és feltölted az adott kedvenceidre.
Ellenőrizze a címkét
Egyes majonéz márkák kifejezetten "gluténmentesek" megjelöléssel vannak jelölve, ami azt jelenti, hogy megfelelnek az USA standard meghatározásának, amely kevesebb, mint 20 ppm glutént tartalmaz . A többiek ugyanakkor egyszerűen nem tartalmaznak glutén összetevőket , ami azt jelenti, hogy még mindig glutén keresztszennyeződésnek vannak kitéve.
Eközben a piacon szinte minden majonéz szójababot tartalmaz szójabab formájában. Sok ember, akiknél a cöliákia és a nem celiac glutén érzékenysége nem képes elviselni a szóját, néha azért, mert sokszor a szója gluténnel van szennyezve, néha azért, mert maga a szója egy különösen allergén élelmiszer.
Ha ez probléma az Ön számára, keressen egy szójamentes majonézet; mind a Spectrum Organics, mind a Vegenaise szójabab-mentes majonéz termékeket kínál.
Végül, annak ellenére, hogy a desztillált ecetet jogszerűen gluténmentesnek tartják, némelyikünk még mindig reagál rá, ha gluténszemcsékből készül. Ha Ön egyike azoknak, akik reagálnak a glutén gabonából készült ecetre , keresse meg az alább felsorolt majonéz márkák egyikét, amelyek nem használnak glutén-gabonaalapú ecetet - számos, köztük a Best Foods / Hellman és a Heinz.
Gluténmentes majonéz márkák
Az amerikai egyesült államokbeli majonéz márkák jegyzéke, gluténmentes státuszukkal együtt:
- A legjobb ételek / Hellman majonéz . Az Unilever tulajdonában lévő Best Foods és Hellman's ugyanazok; A Hellman-t a Sziklás-hegységtől keletre értékesítik, míg a Legjobb Élelmiszereket a hegylánc nyugati részén forgalmazzák. A cég különböző típusú majonákat és spreadeket kínál. Hellman / Best Food Real majonéz, könnyű majonéz, alacsony zsírtartalmú majonéz öltözködés, limitált kiadás A Southwestern Ranch Reduced Fat majonéz és tatár szósz gluténmentes, míg más ízek nem. Keresse meg a "gluténmentes" szavakat az összetevők paneljében. A vállalat jelentése szerint az ecete kukoricából származik.
- Kék tál majonéz . Ez a déli regionális majonéz márka különös figyelmet fordít. A Blue Plate a mayo három különböző változatát kínálja: Real majonéz, könnyű majonéz és könnyű majonéz olívaolajjal. A Blue Plate Sandwich Spread-t is elkészítik, melyet ízléssel és majonézzel készítenek. Mindegyik gluténmentes, de tartalmaznak olyan desztillált ecetet, amely gluténszemcsékből származhat.
- Duke majonéz . Ez a déli regionális majonéz márka "az egyetlen fő majonéz a piacon, amely cukrot nem tartalmaz". Dukes (a CF Sauer Rt. Leányvállalata) szintén úgy véli, hogy a majonéz gluténmentes. A majonéz majonéz termékek mind almaborat, mind pedig desztillált ecetet tartalmaznak; egy ügyfélszolgálati képviselő jelentése szerint a desztillált ecet kukoricából származik.
- Hain majonéz . A Hain Celestial Group részeként a Hain Pure Foods különböző típusú majonézt készít a pórsáfrányból és a repceolajból. Egyikük sem jelenik meg a Hain Celestial gluténmentes listáján, vagy nem hordja a vállalat által használt "GF" háromszög szimbólumot, így egyértelművé teszi.
- Heinz majonéz . A Heinz hat majonéz terméket sorol fel az Egyesült Államokban a gluténmentes összetevők listáján: majonéz, könnyű majonéz, Deli majonéz-marokkói, Deli majonéz-karmelizált hagyma, Deli majonézes fokhagyma és Deli majonéz-napsütéses paradicsom. Heinz beszámol arról, hogy a fűszerekben használt desztillált ecet kukoricából származik.
- Hollywood majonéz . Ez egy másik majonéz márka a Hain Celestial-tól. A Hain Pure Foods majonéz termékekhez hasonlóan a hollywoodi termékek nem tekinthetők gluténmentesnek.
- Kraft Brand Majonéz és Miracle Whip . A Kraft piacok három különböző típusú Miracle Whip - eredeti, könnyű és zsírmentes. A cég szintén tucatnyi majonéz terméket gyárt, köztük a Real Mayo-t teljes zsírtartalmú, könnyű és zsírmentes verziókban, valamint több "Sandwich Shop" ízesített majonézes terméket a squeeze palackokban. A Kraft Foods politikája világosan ismerteti a gluténtartalmú összetevőket a címkén. Ezért, ha nem látsz semmilyen nyilvánvaló gluténtartalmú összetevőt , a termék nem tartalmaz semmit. Ez azonban nem jelenti azt, hogy "gluténmentesnek" minősül - mégis a glutén keresztszennyeződésnek van kitéve a feldolgozás során. Néhány különösen érzékeny ember a Miracle Whip problémáira utal, különösen a Light and Fat-Free fajtákkal kapcsolatban. A Kraft termékekben használt ecet bármilyen gabonából, beleértve a glutén gabonát is származhat, ügyfélszolgálati képviselő szerint.
- Trader Joe majonéz . A Trader Joe piacain három boltos márkájú majonézet létezik: szerves, valódi és csökkent zsír. Csak a Reduced Fat Mayo dressing jelenik meg a kiskereskedő gluténmentes listáján.
- Spektrum majonéz . A Spectrum Organics piacokon canola alapú és szójaalapú majonézeseket, valamint számos "kézműves" ízű majonéz terméket forgalmaz. Mindegyiknek gluténmentesnek kell lennie a vállalatnál, és "gluténmentes" jelöléssel ellátott címkéket tartalmaz. A spektrum arról számol be, hogy a majonéz termékek ecetje a kukoricából és a glutén gabonából készült rozsból származik , és megállapítja, hogy a tesztelés nem talált glutént az alkoholt tartalmazó ecetben. Mindazonáltal, ha valaki reagál a glutén-gabonaalapú ecettel, figyelmeztetni fogom a Spectrum majonéz termékeket.
- Vegenaise . A Follow Your Heart, a vegán termékek előállítását végző vállalat a Vegenaise-t az Eredeti, Csökkentett Zsírban, Szőlőolajban, Szerves és Szója-mentes verziókban teszi. Ezenkívül fél tucat ízesített Vegenaise spreadet is készít. Az összes Vegenaise termék gluténmentes, a vállalat szerint, amely kimondja, hogy a termékekben található barna rizsszirup előállításához használt enzimek gluténmentesek (a barna rizs feldolgozásához használt enzimek gyakran tartalmaznak árpát ). Ezenkívül az alkalmazott ecet az almaecet ecet, a vállalat szerint.
Természetesen nagyon könnyű elkészíteni a saját majonézet - mindig ezt csinálom. Ügyeljen arra, hogy biztonságos összetevőket, például gluténmentes mustárt és fehérboros ecetet használjon, majd fűszerezze, amennyit csak akar.