A sárga mustárról egzotikusabb típusokra sokan biztonságban vannak
Nem jó neked gondot okozni a gluténmentes kutyáknak, ha a mustár, amelyet a kutyádnak teszel, nem biztonságos. Szerencsére tisztességes gluténmentes mustár választás bővelkedik azok számára, akik követik a gluténmentes étrendet. Az alapsárga mustártól az egzotikusabb fajtákig terjednek, mint például a mézes mustár és a dijon mustár.
Érdemes megjegyezni, hogy sokan reagálnak az ecettel , amelyet leégettek a glutén szemekből (ebben az esetben általában búza).
Ne feledje, hogy a vállalatoknak nem szükséges feltüntetni az ecet forrását az ízesítőkben, még akkor sem, ha ez a forrás a búza (az egyik legjobb nyolc allergén). Ha rendelkezésre állnak az ecet forrását illetően ezek a mustárok, az alábbiakban felsoroltak.
Gluténmentes Mustár Opciók
Itt van az USA-ban értékesített major mustár- és mustár-márkák jegyzéke, valamint a gluténmentes státuszuk és az ecetforrásuk, amennyiben rendelkezésre állnak:
- Annie's Naturals . Annie-féle szerves mézes mustár, szerves sárga mustár, szerves dijon-mustár, szerves torma-mustár és Lite mézes mustár Vinaigrette ( salátaöntés és marinád) mind gluténmentesek, mint 20 millió gramm glutén (GF-20). Annie olyan desztillált fehér ecetet használ, amelyet kukorica vagy cékla, nem pedig búza származik, az ügyfélszolgálati képviselő szerint.
- Francia . A franciák, az egyik legnépszerűbb mustár az Egyesült Államokban azt állítják, hogy minden elkészített mustár gluténmentes, kevesebb, mint 20 ppm (GF-20), kivéve a Tangy Sweet & Smooth BBQ Mustart , amely glutént . "Mivel a termékkészítményeket alkalmanként módosíthatják, azt javasoljuk, hogy a speciális diétákkal rendelkezők mindig gondosan olvassák el az összetevők nyilatkozatait még azokon a termékeken is, amelyek korábban elfogadhatók voltak" - mondja a cég gluténmentes nyilatkozatában. A francia kijelenti, hogy a mustárban és egyéb ízesítőkben található ecet az etilalkohol, más kifejezés a gabona származékból vagy az etanolból, hogy az alkohol búzából származtatható legyen.
- Szürke Poupon . Ezt az előkelő mustárt a Kraft Foods egyik leányvállalata állítja elő, amely az összes gluténtartalmú összetevőt az élelmiszer-címkéken fogja feltüntetni. A szürke poupon nem tartalmaz glutén összetevőket . Mindemellett a Gray Poupon is nincs gluténmentes címkével ellátva, így valójában a gyártás során glutén keresztszennyeződésnek lehet kitéve.
- Gulden . A Gulden's, a ConAgra Foods leányvállalata a fűszeres barna mustart, a sárga sajtos mustort és a Zesty Honey Mustart. A Krafthez hasonlóan a ConAgra fenntartja a glutén összetevőknek a termékcímkékkel való felszabadítását. A Gulden mustárai nem tartalmaznak glutén összetevőket, de gluténmentesek, ezért glutén keresztszennyeződésnek vannak kitéve. A Gulden termékeiben lévő ecet kukoricából vagy búzából származhat, a vállalat szerint.
- Heinz . Az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban a Heinz mustár összes fajtáját gluténmentesnek tekintik 20 ppm-re (GF-20), a vállalat gluténmentes terméklistája szerint. Kanadában csak a Heinz Yellow Mustard gluténmentes. Heinz jelentése szerint kukoricát, nem búzát használ, mint az ecet forrása.
- Koops-mustár . A Koops-ok 8 különböző mustár ízét tartalmazzák, beleértve a tormát, a mézes mustárt és az Arizona Heat nevű ízét (amely piros és zöld paprikát tartalmaz). A vállalat termékek gluténmentes címkézésére.
- Organicville . A Organicville szerves kőfölddel, sárgamellel és Dijon mustárt tartalmaz. A cég gluténmentes, a gluténmentes tanúsító szervezet által hitelesített, amely 20 ppm alá (GF-10) való vizsgálatot igényel. A társaság alapítója, Rachel Kruse azt állítja, hogy a Organicville olyan ecetet használ, amely szintén minősített organikus, hogy mustárát készítse elő, és az ecetet kukoricából vagy cukornak, nem pedig búzából nyerik.
Alsó vonal
Amint látja, sok lehetőség van akkor is, ha különösen érzékeny a nyomelem gluténre - legalább egy, a gluténmentes minősítésű mustárt tartalmazó család van, ami azt jelenti, hogy a gyártó szigorúbb protokollokat vezet be a glutén kereszt megakadályozására -szennyeződés.
Miután megtalálta a mustárt (vagy talán többet) szeretne, mindannyian készen állsz a tökéletes frankfurter készítésére - ne felejtsd el a gluténmentes hot dog kutyákat .