Grillezett karfiol steak Romesco szósszal recept

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalóriák - 212

Zsír - 12g

Carbs - 22g

Fehérje - 8g

Összes idő 75 perc
Prep 60 perc , Cook 15 perc
2. adag (2 steak + 1/2 csésze mártás)

A szív-egészséges táplálkozási minták egyik eleme, amely segít a vérnyomás csökkentésében, kevesebb húst fogyaszt. A baromfi és a hal jobb, mint a vörös hús és a feldolgozott hús, de a zöldségek még jobbak.

Az egyik legjobb módja annak, hogy a zöldségeket a főételhez elég szorgalmasan érezzük, hogy "steak" -ra vágjuk, úgyhogy még mindig úgy érzed, hogy egy étkező méretű adagot eszünk, csak egy csomó mellékétel helyett. A másik lehetőség, hogy tonna ízanyagot adjon hozzá, hogy elégedett legyen.

A karfiolhoz való grillezés helyett a sütés vagy a sózásmentesítés hozzáad néhány kellemes ízűt, de az igazi bélyegző a merész Romesco szószból származik. A paprika, a paradicsom, a fokhagyma és a mandula pörkölése természetes illatot ad, amely szépen illeszkedik a füstös paprikához. Olyan hatalmas hatást kelt, hogy soha nem sejtheted, hogy nincs benne só.

Hozzávalók

• 2 evőkanál nyers mandula
• 2 gerezd fokhagymát
• 1/2 nagy piros bors
• 1 roma paradicsom
• 1 teáskanál olívaolajat
• 1 teáskanál fehér balzsamecetet
• 2 teáskanál füstölt paprika
• 1/8 teáskanál cayenne bors
• 1 kis fej karfiol
• 2 teáskanál olívaolajat
• 1/2 teáskanál fokhagymapor
• 1/2 teáskanál fekete bors
• F resh petrezselyem, apróra vágva körettel

Készítmény

1. A romesco szósz elkészítéséhez melegítsük a sütőt 400F-ra. Vonalozzunk egy fóliával ellátott sütőlapot. Helyezzünk paprikát, paradicsomot, fokhagymát és mandulát a sütőlapra, és 10-15 percig sütjük, vagy amíg a mandulákat meg nem pároljuk.
2. Távolítsa el a mandulákat, forgassa a paprikát és a paradicsomot, és keverje fokhagymát. Menj vissza a sütőbe, és folytasd a sütést, még 10 percig, vagy amíg a fokhagyma és a paradicsom puha.
3. Távolítsuk el a fokhagymát és a paradicsomot, és tartsuk pörkölve paprikát, néha forgatva, amíg a bőr felhólyagosodik.

1. Távolítsa el a paprikát és helyezz egy tálba paradicsommal. Fedjük le és hagyjuk ülni 10 percig.
2. Óvatosan hámozza le a paprikákat és a paradicsomot. Dobja ki a bőrt és a borsot magokat és a szárat.
3. Helyezzen minden egyes összetevőt a szószba egy nagy teljesítményű keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban, és keverje össze finoman.
4. Vágja le a karfiolt függőlegesen 1 hüvelykes szeletekre. Dörzsölje olívaolajjal és fokhagymás porral és borssal megszórja.
5. Melegítsük fel a grill vagy grill tálat közepes hőségre. Grill karfiol steak oldalanként 4-5 percig. Azt akarod, hogy kicsit kibírják a külsőt, de belülről ne piszkosak.
6. Spoon körülbelül 1/4 csésze Romesco minden karfiol steak és megszórjuk petrezselyemmel.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ügyeljen arra, hogy füstölt paprikát vásároljon, mert a rendszeres paprika nem ugyanolyan hatással van - a mártásod csak annyira megfoghatatlan.

Főzés és tálalás

Annak érdekében, hogy az étkezés során teljes fehérjeprofilt kapjon, párosítsa a karfiol steakeket quinoával vagy fekete babral, és talán zöld zöldséggel.

Dupla vagy hármas receptje a mártás számára, hogy a hűtőszekrényben a csirke, a hal vagy a tojás fölött egy gyors és ízletes vacsorát tartson.

Mindegyik adag legyen két, körülbelül 1/2 csésze mártással borított steak.