Néha egy ártatlan kinézetű hamburger valójában glutént tartalmaz
A legtöbb esetben meg lehet bízni abban, hogy a házi készítésű hamburgereket a sima földi marhából semmiképpen nem készítik.
A boltban lévő csomagban vásárolt tiszta marhahús biztonságos, és minden olyan hamburger, amelyet a 100% -os marhahúsból készítesz, szintén gluténmentes lesz, feltéve, hogy nem sújtja őket glutén keresztszennyeződésnek, amikor főz .
Önnek képesnek kell lennie arra, hogy megtalálja a gluténmentes hamburger zsemle , hogy ezt a házi burgert, túl sok gluténmentes gyártó teszi őket.
Tehát hol lehet a glutén?
A glutén elkezdhet mozogni, ha előre elkészített hamburger pástétákat vásárol. Néhány (nem mindegyik) ilyen süteményt találsz a boltban tartalmaznak szemcséket (szinte mindig búzát) töltőanyagként.
Ha ez a helyzet, akkor a gyártó nem lenne képes azt állítani, hogy a hamburgerek "100% marhahúst" jelentenek, és feltétlenül fel kell tüntetniük a töltőanyagot az összetevők listáján, így a gluténnek elég nyilvánvalónak kell lennie. Kétség esetén kéznél kell, hogy hívja a gyártó díjmentesen hívható számát és kérje.
Továbbá soha nem szabad enni egy hamburgert (vagy bármi mást), amelyet egy barát vagy rokon készít, mivel nehéz megmondani, mi van benne.
Éttermek a legnagyobb hamburger kérdés
Az éttermekben van, amelyek nem kötelesek az étkezést az összetevőkben feltüntetni, ahol a legtöbb bajba kerülhet a glutén hamburger húsában.
Számos étteremben előformált hamburger süteményeket szolgálnak fel, amelyek további összetevőket tartalmaznak, beleértve a búzát (újra töltőanyagként). Mások saját hamburgereket készítenek házon belül, de használják a kenyérmorzsákat, hogy nyújtsák a húst, és javítsák a burger textúráját.
Nem fog tudni erről a gyakorlatról, hacsak nem kérdezel ... és amikor megkérdezed, megkérdezni kell valakit, aki tényleg tudja, hogy ez hogyan működik az adott étteremben.
Általában ez a szakács vagy a menedzser, nem pedig a szerver.
Most a legtöbb gyorséttermi étterem úgy tűnik, hogy olyan hamburgert szolgál fel, amely nem tartalmaz glutén szemeket összetevőként. Valójában egyes emberek, akiknél a lisztérzékenység és a nem-cöliák glutén érzékenysége azt mondja, hogy jó szerencsét állítanak el a zsemle nélküli hamburgereket olyan láncon, mint a Wendy, az In-Out-Burger és a Sonic Drive-In. (Tekintse meg a gluténmentes gyorsételről szóló teljes cikket a menü részleteiért.)
Természetesen a gyorsétel megrendelésénél ügyelni kell a keresztszennyeződés lehetőségeire - ügyeljen arra, hogy a munkások megváltoztassák a kesztyűt, mielőtt kiszolgálnák, és hogy a hamburgere soha ne kerüljön közel a glutén zsákokhoz.
Tehát az a lényeg, hogy ne legyen túl nagy gond a gluténmentes hamburger megtalálásában, különösen akkor, ha óvatosan elolvashatja a címkéket az előkészített marhahúsból, és beszélni a séftel minden étteremben. Ó, és győződjön meg róla, hogy a ketchup használata gluténmentes is.