Saláta öltözött táplálkozási tények

A saláta öltözködésének kalóriái és az egészségügyi előnyök

A salátaöntetek célja, hogy fokozzák a belsejében lévő összetevők ízét. Nem szándékozik elfojtani a salátát, vagy felülmúlni. A salátaönteteket sokszor túlterhelik, és jelentősen növelhetik az étkezés kalóriáit. A salátaöntetek használatának kulcsa az, hogy kiválassza a megfelelő fajtát, és tartsa be a részeit.

Kétféle kötszer létezik: az olaj alapú (vinaigrette) és a krémes alapú, tipikusan majonéz, tejföl, joghurt vagy író.

Az ízesítőt különféle összetevők, például különböző típusú ecettel, fűszernövényekkel, gyöngyhagymával, hagymával, fűszerekkel, mustárral és cukorral lehet ízesíteni.

A kalória és a zsírtartalom nagyban változik a vásárolt salátaönteteknél. Célja, hogy egy adag vagy két evőkanál salátaöntetet tartson. Ez a salátaöntés, a balsamic vinaigrette, alacsonyabb a kalóriákban, mint más fajták, amelyek kb. 60 egy adagot tartalmaznak.

Ne feledje, hogy nagy a nátrium. Ha keres salátaönteteket keresni azokat, akik a legalacsonyabb mennyiségű nátriumot. Célja a 250 mg vagy annál kevesebb nátrium adagonként.

Legjósabb salátaöntet

Jellemzően a legegészségesebb salátaöntetek azok, amelyek olajtartalmúak, mivel ezek a típusú kötszerek szív egészséges zsírokkal, például olívaolajjal , dióolajokkal és repceolajjal készülnek.

Mivel azonban a standard arány a vinaigrette készítéséhez három rész olaj egy részecetre, még a legegészségesebb salátaöntetek is magas kalóriát tartalmaznak. Ezért fontos, hogy a kiszolgálás egy adagig tartson.

Ha lehetséges, készítsd el saját öltözetedet, így ellenőrizheted a zsírt, kalóriát és nátriumot.

Ha otthoni öltözködését teszi, akkor jelentősen csökkentheti a nátriumtartalmat citrommal, kis mennyiségű narancslével vagy almás ecettel. Hozzáadhat fokhagymát, kagylókat vagy mogyoróhagymát is, hogy ízeket adjon hozzá, és csökkentse az olaj tartalmát, hogy a kalóriák alacsonyabbak legyenek.

Amikor saját öltözködést készít, győződjön meg róla, hogy használat előtt csak azt habozza fel, hogy az összetevőket együtt emulgeálják. Ha egyszerűen csak egy saláta-salátot öltözöl, akkor célszerű megtartani az olajat egy-egy teáskanálnyi kakasba, és keverni a kedvenc fajta ecettel.

Csökkentheti az öltözködésre fordított kalóriákat úgy is, hogy megvásárolja azokat az öltözködéseket, amelyeknek spritzer felső része van. Vagy a saláta beillesztése az öltözködésbe, ahelyett, hogy a saláta fölé öntette a kalóriát.

A boltból vásárolt salátaönteteket, az alacsonyabb kalóriatartalmú olajok közül néhány azok, amelyek fényjelzéssel vannak ellátva. Általában az ilyen típusú öltözködésnek az első összetevője a víz. Ezek közé tartozik a könnyű balsamikus és könnyű olasz. Mindig olvassa el a címkéket, mivel ezeknek az öltözködéseknek több nátriumja és cukorja lehet. Kerülje el a magas fruktóz kukorica szirupot . Ehelyett jobb, ha teljes zsírtartalmú verziót választasz, és csökkenti az adagot.

Egyéb legjobb választásuk közé tartozik a Balsamic Vinaigrette, az olasz, a vörösboros vinaigrette, az Apple Cider Vinaigrette és a Herbed Vinaigrette.

Legegészségesebb salátaöntetek

A legegészségesebb salátaöntetek azok, amelyeket cukorral, tejföllel, majonéztel és tojássárgájával készítenek. Ezek a típusú öltözködés gazdag kalóriát, hozzáadott cukrot és telített zsírt tartalmaz. Ezek könnyen túltermeltek, és gyakran szabotálják az egészséges étkezést.

Néhány az egészségtelen salátaöntetek közé tartozik a Krémes Caesar, Krémes olasz, Ranch és orosz öltözködés. Például egy balsamic vinaigrette-hez képest két evőkanál boltban vásárolt Creamy Caesar dressing 170 kalóriát és 18 gramm zsírt tartalmaz, szemben a 90 kalóriával és 9 gramm zsírokkal.

Mit kell keresni a salátaöntetek vásárlásakor?

Keressen egy salátaöntetet, amely nem több mint 100 kalóriát (előnyösen kevesebbet) egy két evőkanálnyi adagban. Ez nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz két teáskanál olajban.

Azt is szeretné megtalálni a salátaönteteket, amelyeknek a legalacsonyabb a nátriumtartalma. A vásárolt salátaöntetek nagy mennyiségű nátriumot tartalmazhatnak, mert hosszú ideig kell tartani a polcon. Célja az öltözködés megvásárlása, amely 250 mg vagy annál kevesebb nátriumot tartalmaz (ezt nehéz megtalálni, így kereshet a legalacsonyabbat is).

Ezen kívül vásárolni salátaönteteket, amelyek olaj alapú. Nézd meg az összetevők listáját, és válaszd azokat, amelyek olajjal készülnek, például növényi olaj vagy extra szűz olívaolaj. Ha az összetevők hozzáadtak zsírokat, például tojássárgáját, tejszínt vagy sajtot , az öltözködés valószínűleg nagyon magas a kalóriákban.

Nem szükséges a cukorral kiegészített öltözködés megvásárlása. Bár ez a típusú öltözködés lehet a legkevesebb kalóriát és szénhidrátot, gyakran helyettesítik a mesterséges cukrot és a mesterséges ízesítőket, és nem kínál a szív egészséges zsírokat más típusú olajalapú öltözködéshez. Szükségünk van bizonyos zsírokra, hogy elnyeljük a zsírban oldódó vitaminokat. Emellett a szív egészséges zsírok, például az olívaolaj segíthet a jóllakottságban, és kedvezően hatnak a koleszterinre. Ehelyett a kalóriafogyasztás csökkentése érdekében csökkentse a saláta öltözködéséhez használt vinaigrette mennyiségét.

Nem zsírmentes vagy alacsonyabb zsírtartalmú öltözködésre is szükség van, mivel ezeknek az öltözködéseknek általában több cukor és nátrium van, a gyártók megpróbálják kicserélni a zsírból elveszett ízeket, és máshová készíteni.

Egészséges módok a salátaöntetek használatára

Használjon salátaöntetet takarékosan csirke , pulyka vagy sertés marinálásához. Vagy könnyedén öltözködni a saláta olajjal készült öltözködéssel, a zöldségeket egy kis apró vagy zamatos majonézbe, vajba és krémes mártásokba tölthetjük teljes kiőrlésű szendvicsekhez és salátákhoz, mint a tonhal vagy a csirke. Ezzel megtakaríthatja a kalóriákat és a telített zsírt.

Légy szem előtt tartva a kiszolgálót, és ha több íz szükséges, adj hozzá extra ecetet, például almás almát, balsamikus vagy fehérborot.

> Forrás:

> Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753